おいし～い湯豆腐とクセになる漬けだれの作り方 - 毎日歩いて。何かを見つけて。
私はお豆腐が大好き。好きな食べ物はと聞かれたらもちろんお豆腐！と答えるし、死ぬ前に何が食べたい？といわれたらもう絶対冷奴と答える ・・・って何の話かというと、昨日テレビで「究極の湯豆腐の作り方」というのをやっていて、そこでとても簡単で、かつ本当においしそうなお豆腐が映し出されたいたのだ。 もう急いでメモを取り、早速昨日の夕飯にチャレンジしてみましたよ。番組でも、出来た湯豆腐をゲスト達が「おいしすぎるー。もういつまででも食べていられる」と絶賛していたのだが、それはテレビ向けのリップサービスではなかったようで・・・自分で作ってもおいしかったのです～ さてその作り方はというと・・・ホントに簡単。 〔湯豆腐編〕 （用意するもの） 豆腐（プロによると木綿の方が良いとの事。これが柔らかーくなるのだ。）、昆布、塩 （作り方のポイント） ①豆腐は、なるべく30分位水につける（豆腐が出来た時の状態に近づくそ
肉汁あふれるハンバーグ：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
合びき肉 300ｇ 玉ねぎ 1/2個 塩 小さじ1/2 パン粉 大さじ4 牛乳 大さじ4 お湯 300ｃｃ サラダ油 小さじ2 Ａ ナツメグ 少量 黒こしょう 少量 卵 1個 Ｂ ウスターソース 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 おろしにんにく 小さじ1/4 Youtube動画で作り方・コツなども確認できます。 １、玉ねぎはみじん切りにし、30秒ほどレンジにかけ荒熱を取っておく。パン粉は牛乳に10分浸し、牛乳は絞って捨てる。 ２、ボウルに合びき肉を入れ、塩を加え全体がピンク色になるまでよく混ぜる。 ３、1の玉ねぎ、パン粉、Ａの材料を加え全体をよく混ぜ合わせる。 ４、粘りが出てきたら人数分にわけ、両手の上でキャッチボールのようにし、空気を抜く。 ５、小判形に成型したら、フライパンにサラダ油をひき、強火でフライパンを温めてか
クリスマスディナー♪前菜２品 | aiai @cafe
メリークリスマス！ みなさんイヴはどうお過ごしでしたか？ 我が家は娘がバイトで、ダーリンと２人のクリスマスディナーでした。 新婚さん再び？(*´艸｀*)ｳﾌ しかしお腹の減ってたダーリンはあっという間に完食。 もう少しゆっくり食えんのかぁー（｀M´）/ 新婚さんにはほど遠いディナーだわ（笑） メニューは… *サラダ *エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ でした。 おいしそう〜♪と思って下さったら ←ぽちっとクリックしてくださいね(^-^) レシピは一度にアップすると超長くなりそうなので（汗） 少しずつアップして行きますね(^-^) 手間がかかるのはスープのみで、どれも簡単なお料理です。 機会があったらぜひトライしてみてください。 とりあえず、今回はサラダとサーモンを簡単にご紹介しますね。 「生ハムとアボカドのサラダ」 【材料】 2人分 ＊プリーツレタス少々 ＊タマネギスライス少々（水
生ハムの薔薇・ミニサラダ | aiai @cafe
ハム、スモークサーモン、甘酢生姜などなど… 薔薇の花は結構作ったことがあったけど、 生ハムで作る、って言うのは最近友達から教えてもらいました。 生ハムって縁に白い脂がありますよね？それが輪郭を際だたせて綺麗なんです。 それと薄いピンクと半透明な感じがとっても上品に仕上がります。 何と言っても普通のハムより弾力がなく、ピタリとくっつくので形作りやすい！ 難しそうに見えるけど、１〜２回作るとコツが掴めてきます。 今回は写真で詳しく説明しますね(^-^) 「生ハムの薔薇・ミニサラダ」 １皿分 ＊生ハム４枚 ＊レタス、たまねぎ、プチトマト、パプリカ他適宜 ★きぬさやはサッと茹で、たまねぎは水にさらしておく。 【作り方】 1. 【重ねる】 3〜4cm間隔でハムを重ねる。 2. 【切る】 半分に切ります。 3. 【巻く】 まず切った半分を端からクルクル巻いていきます。 （これが花の芯になります） 4.
再現料理のまとめリンク - 本がないならブログをお読み
先日、再現料理の総数がめでたく100個を突破したので記念に作ってみました！ これからも再現料理記事アップの度、地味～に更新していこうと思います。 「漫画料理」、「ジブリ料理」、「アニメ料理」、「小説＆エッセイ＆児童書料理」の項に分けてみましたので、よろしければ是非ご一読下さい（＾＾）。 ※各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っております。恐れ入りますが、ご了承の程をお願いいたします。 ◎漫画料理 ※漫画は五十音順、再現料理は作品内での料理の発表順に並べています。 ●『あさめしまえ』/北 駒生 ・『あさめしまえ』１巻の“中華がゆ＆白菜の甘酢漬け＆塩たまご”を再現！ ●『姉のおなかをふくらませるのは僕』/原作：坂井 音太 作画：恩田 チロ ・『姉のおなかをふくらませるのは僕』１巻の“ほったらかしシチュー”を再現！ ・『姉のおなかをふくらませるのは僕』１巻の“ジ
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