こんにちはブクログ通信です。 ブクログでは、科学新書レーベルでおなじみの講談社ブルーバックスと協力して毎月最新巻の献本企画をしていますが、今回は夏の特別編! 6月の献本企画で取り上げた『カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密』の編著者、渡淳二さんのイベント「ビールの科学とロマンを語る」(2018年7月24日@教文館9階ウェンライトホール)に潜入!イベント前に独占インタビューを実施いたしました。 春の酒税法改正からビールの最新潮流、ビールの長い歴史。また「若者のビール離れ」の本当の理由とは?!猛暑が連日続きますが、こんな季節にもっとも相応しい「ビール」の魅力に迫ります。 取材・文/ブクログ通信 編集部 持田泰 編者:渡淳二(わたり・じゅんじ)さんについて 京都大学農学部農芸化学科を卒業後、1980年サッポロビール株式会社入社。途中、東京大学農学部研究生、フィンランド国立