究極のメニュー 佛跳牆（ファッテューチョン）山岡推薦の究極のメニューの一つ。 仏跳牆 仏とはこの場合僧侶を意味します。 牆は塀とか垣根のこと・・・・ 修行中の坊さんもこの匂いをかぐとたまらなくなって 塀をも飛び越えてやってくるという意味です。 ｂｙ山岡＠鼻血ブー なので 「ぶっとびスープ」とか、 英語では 「BUDDHA JUMPS OVER THE WALL」だって。 wikiさんによれば昔の高級ファッテューチョンは材料にこだわりすぎた為、 今でいえば５０００万円～１億８０００万円くらいしたんだとかまじかよおい？ （たぶん禁断の胎児の干物とかを使用していたんだな。） なるほど！ さすが中国四千年。 今回はなるべく美味しんぼに準じて作るようにしようと思いますが・・・ 主な材料 干したアワビ、干した貝柱、なまこ、魚の浮き袋、 椎茸、サンショウウオ、吉林省の鹿の尾・・・・ 朝鮮人参、クコの実、それにハクビシン・・・・ そしてウコッケイ
