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ブックマーク / urasoku.blog106.fc2.com (4)

ムングダルカレーの作り方:ハムスター速報　２ろぐ
カレーの作り方 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-707.html チキンティカマサラの作り方 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-715.html 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/17(水) 20:25:48.52 ID:KEf7oFS10 今回のカレーは、ムングダル（緑豆）を利用した豆カレー。食べる人が風邪を引いているので、風邪に効くスパイスを多めに使用しています。 ※緑豆を育てると”もやし”になります。ポピュラーな豆には、他に”チャナ（ガルバンゾー・ひよこ豆）””レンズ豆” がありますが個人的理由により”ひよこ”や”レンズ”は殆ど私は使いません。 ※チャナは一晩水に浸けるのがメンドクサイレンズは味が嫌い塩の分量で味の99%が決まります。実際
tamoty 2009/07/12
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マドラスチキンカレーの作り方:ハムスター速報　２ろぐ
今までのカレーレシピ一覧 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-category-60.html 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:08:57.27 ID:PMSycPTP0 第４弾のカレーは南インドのマドラスチキンカレー。洋風カレーに近く、インド度は3くらいです。ただしタマリンドの酸味+粘度が低いのでご飯には余り合いません。 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:10:18.30 ID:PMSycPTP0 まずは材料玉葱・・・・・１個〜２鶏肉腿・・・・・テキトー 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:11:46.23 ID:PMSycPTP0 大蒜・・・・・テキトー生姜・・・・・テキトー生
tamoty 2009/07/12
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チキンティカマサラの作り方:ハムスター速報　２ろぐ
前スレ：カレーの作り方 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-707.html 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/05(金) 20:51:29.78 ID:BPQ6vX8E0 今回はチキンティカマサラ（チキンバターマサラ）。発祥の地はイギリスと言う珍しいカレーです。あるイギリスのインド料理屋にてイギリス人が、カレーと勘違いしてチキンティカを注文。客「なんだ？このカレーは！汁がないじゃないか！？もっとソースを入れろ！」店主「・・・・（それはカレーじゃねーんだよ！バカが）かしこまりました。」（厨房にて）店主「しょーがねー。テキトーに生クリームとトマトスープで水増ししちゃえ。」店主・客「・・・・・！美味いじゃないか！」という感じで完成したらしいです。現在ではタンドリーチキンを作った際の廃物利用、
tamoty 2009/06/12
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カレーの作り方:ハムスター速報　２ろぐ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:51:52.83 ID:Ebtus0UR0 まず材料を用意します。１：コリアンダー２：クミン３：カルダモン 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:52:48.94 ID:Ebtus0UR0 ４：胡椒・メティ６：シナモン・マスタード・クミン（スタータースパイスとして）７：大蒜・生姜・唐辛子 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:53:52.08 ID:Ebtus0UR0 ８：レモン汁・塩９：トマト・玉葱 10：ココナツミルク・鶏肉 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:54:58.76 ID:Ebtus0UR0 下準備スパイス類を粉にする鶏
tamoty 2009/06/04
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