日本酒の表示は、酒税法や酒類業組合法などに基づいた用語を基本に、原料や製造に関わることや、日本酒業界だけで使われる専門用語などが複雑に入り混じって表示されています。 これがそのままラベルなどに記載されるので、消費者の混乱を招く弊害になっていますが、われわれにとっては提供者として把握しなければならない基礎知識になります。 ここでは、それぞれの表示をカテゴリーごとに分類し、ラベルに何が書かれているかに焦点をおいて覚えるようにして下さい。 酒税法による清酒の定義 酒税法上において日本酒は清酒と呼称されます（酒税法上による酒類の17 品目の1 つ）。 清酒の定義は、下記のとおりに規定されています。 酒税法（酒税法第３条第７号） ●米、米こうじ、水を原料として発酵させてこしたもの（アルコール度が22度未満のもの） ●米、米こうじ、水及び、清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させてこしたもの

【15/5月】 久しぶりの更新 今日の放課後の部活動は角打ち同好会。BrouCzechラガーが繋がったばかりのナイスなタイミングで訪店。絶妙な苦味と裏に隠れている微妙な甘味を堪能！ ごちそうさまでした。 【14/9月】 写真もたまってきたので久しぶりの更新。相変わらず店長チョイスの生樽は楽しくて仕方ない。 【14/4月】 抜群のバランスのゴールデンエール　トリプルカルメリット トラピストの認定はないけど、これも修道院ビール。抜群のヘッドリテンションにフルーティーな香り、しつこくないけど十分過ぎるコク。 カルロスジョビンを聞きながら、贅沢な休日の午後を愉しむ。この堪らないひと時にカンパ～イ！ いつの日か国産ビールもこのレベルに追いついてもらいたいと切に願う。 ごちそうさまでした。 【14/3月】 【13/7月②】 唐苑 江古田店の後、二次会場への繋ぎで訪店。 5人で訪店SAS Pils　ピル

Topトピックス税について国税庁からのお知らせ 国税庁からのお知らせ 2024.02.22 国税庁からのお知らせ　所得税の定額減税について 2023.11.01 電子帳簿保存法の内容が改正されました 2023.11.01 納税に関する総合案内 2023.11.01 国税庁　特集インボイス制度 2023.08.01 消費税　インボイス制度に関する改正について 2023.07.01 電子帳簿保存法の内容が改正されました～令和5年度税制改正による電子帳簿等保存制度の見直しの概要～ 2023.06.01 令和5年5月送付分（令和5年4月決算分）から法人税等及び消費税等の「申告書等用紙」の送付を取りやめます 2023.05.01 横浜中税務署は山下町の旧庁舎から新港一丁目の新庁舎に移転します。 2023.04.01 インボイス制度、支援措置があるって本当！？ 2023.01.01 国税の納付はスマホ

カシャッサ酒 カシャッサ（Cachaça, ポルトガル語発音: [kaˈʃasɐ][1], カシャーサとも）は、サトウキビを原料として作られる、ブラジル原産の蒸留酒である。ピンガ（pinga）、カニーニャ（caninha[2]）などとも呼ばれる。ブラジルには約1万5,000の蒸留所と約4,000のブランドがある[3]。 歴史[編集] 1532年にポルトガル探検隊の隊長Martim Affonso de Souza（マルチン・アフォンゾ・デ・ソウザ）により大規模な入植地が形成された。この時にポルトガル領であった北大西洋のマデイラ諸島からサトウキビの苗がブラジルに持ち込まれ、サンパウロ州サントス港近辺のサンヴィセンチで最初のサトウキビ畑をプランテーション化して、砂糖を精製するようになった。 1536年、ポルトガル移植者がブラジルに蒸留機を輸入し、プランテーション化していたサトウキビを原料に蒸留

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ハイボールでいいんだけどさ ウイスキー・ソーダとハイボール。どちらもウイスキーのソーダ割りのことだが、両者には微妙な違いがあるような気がする。いままでこのサイトで両方の表現をしながらずっと違和感を抱いていた。ここで胸のつかえを取り除くために、はっきりと私見を述べさせていただく。 ウイスキー・ソーダ。こちらの言い方は、バーテンダーであっても飲み手であっても、頑ななこだわり、多少の緊張感があるような気がする。ベースのウイスキーは何、レモンの有無といった明確な自己主張があるのではなかろうか。 ではハイボール。語源にはイギリスのゴルフ場説、アメリカの大陸横断鉄道説などがあるが、こちらには何でもミックスしちゃえ的な、いわゆるカクテルとしての響きがある。 手元に1999年にアメリカで出版された『Vintage Cocktails』というカクテルブックがある。この本のハイボールの項を見ると興味深い。ジン