赤坂『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』。フレンチのごとく、少人数多皿で楽しむヌーベルシノワを確立 | グルカレ by 東京カレンダー赤坂『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』。フレンチのごとく、少人数多皿で楽しむヌーベルシノワを確立 『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』（赤坂／中華）は、2011年にオープンした中国料理界のレジェンドである脇屋シェフの出発点。 今回はそんな『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』（赤坂／中華）の魅力を紹介しよう！
池尻大橋『喜臨軒（キリンケン）』。中身はサプライズ。女心をくすぐるモダンな春巻き | グルカレ by 東京カレンダー
世界で最もメジャーな中国料理といえば、広東料理。海が近いことから魚介を多く用いる傾向にあり、日本人の好みに合う理由のひとつだが、そんな広東料理をスタイリッシュに楽しめる一軒がある。 池尻大橋駅に程近い246号沿いのビルの地階に店を構える『喜臨軒（キリンケン）』（池尻大橋／中華）は、小体な空間のカウンター越しで“食の喜びに臨む”店。 奥にはテーブル席もあるが、デートで押さえるべきは間違いなく、シェフの安澤 敦さんが料理を仕立てる様子を間近で見られるカウンター席だ。 ６品か８品かを選ぶことができるコースは、なんとプリフィクス。ひとつの食材でも、その調理法を選べることもあり、ふたりでコースを組み立てる時間すらも楽しくなる。
『Fun Fan 中目黒（ファン ファン）』は、大人たちの舌を唸らせる“エスニック中華”！ | グルカレ by 東京カレンダー
『Fun Fan 中目黒（ファン ファン）』：店のアートディレクションを担当したのは、グラフィックアーティストのYOSHIROTTENさん。ネオンサインで描かれた「楽」の文字や頭上を回るオブジェのような巨大なファンが、近未来的かつ無国籍感を盛り上げる 中目黒駅から徒歩５分のビル２階にある『Fun Fan 中目黒（ファン ファン）』（中目黒／居酒屋）。漢字では「楽飯」と書くが、文字がもたらす牧歌的なイメージとは異なり、店内には近未来的なムードが漂う。 だが、ざわめきと熱気、そしてスパイスの香りに包まれたフロアは、まるで東南アジアの屋台のそれだ。 お祭りのような高揚感をもたらす“仕掛け”で最もユニークなのは、フロア構成だろう。 コの字、アイランド、バーと複数種のカウンターが点在し、厨房と客席を隔てる仕切りはない。行き交うスタッフとゲストが交わることで、店全体に一体感が生まれているわけだ。
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八丁堀『中国菜 漢（チュウゴクサイ カン）』。ナイフとフォークでたしなむ中華の圧倒的な色気たるや | グルカレ by 東京カレンダー
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乃木坂『乃木坂 結（ゆい）』。茶会席が如くの上品さが、ふたりの空気を密にする | グルカレ by 東京カレンダー
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麻布台ヒルズ『ふかひれ家』。官能が押し寄せる、ふかひれとトリュフの衝撃の出合い | グルカレ by 東京カレンダー
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