ゆず好きさんにおすすめしたい！ゆず塩バター鍋。白菜と大根消費にも最高！
ゆず好きさんにおすすめしたい！ゆず塩バター鍋。白菜と大根消費にも最高！ 2021年01月04日 ゆず1個使い切り！ゆず好きさんにおすすめしたい、ゆず塩バター鍋です。ゆず1個を丸ごと使うので、煮込むあいだにゆずの爽やかな香りが立ちのぼり、香りと味の両方を楽しむことができます。ゆずの酸味とバターの甘味のバランスが絶妙！ゆずのフレッシュな香りがコク深い塩バター味のスープをよりいっそう引き立てます。 調理時間：30分 冷蔵保存：3日 人数：3～4人分 材料 白菜…大1/６玉（400g） 大根…1/3本（300g） 豚バラ肉（薄切り）…8～10枚（250～300g） ゆず…大1個（120g） ◎水…400ml ◎顆粒状鶏がらスープのもと…大さじ1 ◎めんつゆ2倍濃縮…大さじ3 ◎バター…食卓スプーン2すくい（12g） ◎塩…小さじ1/2 ◎にんにくチューブ…小さじ1/2 ※めんつゆは3倍濃縮の場合は
ぶりアラで作る『ぶり大根』のレシピ：白ごはん.com
ぶり大根のポイント このレシピ分量を作るには3〜4Ｌの大きめの鍋が必要です。もし大きな鍋がない場合は、下部補足に記載した2人分の分量まで減らして作るとよいです。 ぶり大根のレシピのポイントをまとめると、 ① ぶりはアラを用意して下処理をきちんと行う ② 大根は下ゆでせずに“直に”煮始める ③ 砂糖→醤油の順番に調味料を入れ、最後は煮汁をしっかり煮詰める、この３点です。 ぶりアラの下ごしらえ はじめに、アラをボウルやバットなどに入れて、全体に塩（750ｇのアラで塩小さじ1強）をふって【15分】おきます。 臭みを落とすために、アラをボウルに移して熱湯をまわしかけ、箸でひと混ぜしたらすぐに水を流し入れて冷まします。 手が入る温度になれば、流水にあてながら、皮のぬめりや残ったウロコ、血合いの汚れなどを洗い落します。※「霜降りのやり方」も参考に。 大根は皮を厚くむいて、2〜3cm幅の半月切り（細けれ
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