シルフレイのふたり言:「パンがカビないのは添加物が入っているから？」
2010年03月07日 「パンがカビないのは添加物が入っているから？」 「大手メーカーのパンがカビにくいのは、保存料などの添加物がタップリ入っているから！」…残念なことに、一般の方だけでなく食に関心が高いはずのグルメブロガーさんや評論家の方も大部分はこのような誤解をされているようです。「無添加パン」を売りにするパン店や零細パンメーカーまで同じ主張をしていることも少なくありません。 仮にも食の世界で生きる人間が本気でこう思っているなら、プロとして失格です。また、嘘だと分かっていて無知な消費者を騙そうとして言っているのなら人間性が疑われるでしょう。「消費者のレベルに合わせるのは当然。売れさえすればなんでも構わない」ということでしたら商売としては正しいのかもしれませんが…。 確かに大手メーカーのパンはカビにくいようです（「全くカビない」ということはあり得ません。カビの胞子が付着すれば必ずカビは生
『湯浅誠さん「年末年始のみの対応には限界、通年の低所得者向け住宅政策と寄り添い型支援が必要」』
湯浅誠さん「年末年始のみの対応には限界、通年の低所得者向け住宅政策と寄り添い型支援が必要」 | すくらむ 2月27日、日本大学で行われた貧困研究会の定例研究会に参加しました。報告者は、反貧困ネットワーク事務局長の湯浅誠さんで、テーマは「日本の貧困対策にいま必要なこと」。この間の内閣府参与としての湯浅さんの奮闘は、ＮＮＮドキュメントやＮＨＫスペシャルでも描かれ、直近の内閣府参与辞職については湯浅さん自身が、「内閣府参与辞職にともなう経緯説明と意見表明、今後」 を発表しているところです。（ＮＨＫスペシャルでは、ワンストップの会のことを一切取り上げなかった点が不満でしたが） このすくらむブログの過去エントリーでは、『内閣府参与の湯浅誠さん「ワンストップ・サービス・デイは一歩前進だが壁は厚い」』 、『湯浅誠さん「厚労省の貧困・困窮者支援チームやナショナルミニマム研究会は政権内野党」』 と、年末の貧
asahi.com（朝日新聞社）：シー・シェパード船長逮捕へ 調査捕鯨船侵入容疑で - 社会
米国の反捕鯨団体シー・シェパード（ＳＳ）のメンバーの男が南極海で日本の調査捕鯨船・第２昭南丸に侵入した問題で、海上保安庁は、第２昭南丸が週後半にも日本に帰国し次第、同船で保護されている男を艦船侵入の疑いで逮捕する方針を固めた。男はニュージーランド国籍で日本に住居がないため、任意ではなく逮捕して調べる必要があると判断したとみられる。 捜査当局関係者への取材でわかった。天候などにもよるが、第２昭南丸は１２日前後に東京に入港予定。男は現在、船員法に基づいて船長の監視下で保護されている。個室を与えられ、船員と同じ食事をとっているという。入港時に第３管区海上保安本部の東京海上保安部が逮捕し、捜査にあたる方向で関係機関と調整を進めている。 海保や水産庁によると、男が侵入したのは日本時間の２月１５日午前９時ごろ。水上バイクで第２昭南丸に近づき、防護ネットをナイフで切って乗り込んだ疑いがある。 男は
サイバー攻撃に無防備、１９３自治体 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
全国の自治体が管理するサーバーのうち、少なくとも１９３団体のサーバーが、サイバー攻撃を受けた場合、簡単に不正アクセスを許す恐れがあることが総務省所管の財団法人「地方自治情報センター」の内部資料で分かった。 住民の個人情報漏えいにもつながりかねない危険な状態だったが、５４団体は発覚後も「財政難」などを理由に対策をとっていなかった。専門家は「公共性の高さを自覚し、計画的な改善を進めるべきだ」と主張している。 同センターには約１４００の都道府県や市区町村などが加盟。毎年、サーバーの安全性などを調べているが、調査結果を公表しておらず、自治体の管理状況が明らかになるのは初めて。 ２００８年度は６４７団体（サーバー３４６７台）を対象に調査。その結果、問題あるサーバーが全体の３割にあたる１９３団体で見つかり、うち７０団体は特に大量の問題を抱え、「至急改善が必要」とされた。 中には、住民の個人情報を扱いな
元駐日米大使補佐官：「岩国で核保管」６６年に３カ月以上 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
【ワシントン古本陽荘】ライシャワー元駐日米大使の特別補佐官だったジョージ・パッカード氏が、毎日新聞の取材に、米軍が１９６６年の少なくとも３カ月間、岩国基地（山口県）沿岸で核兵器を保管していたと証言した。同氏によると、核兵器を搭載した艦船を「ほぼ恒常的な形で」配備し、核攻撃に備え、「（一時的な）通過とは言えなかった」という。 パッカード氏は先に米外交専門誌「フォーリン・アフェアーズ」で、当時米軍が沖縄から本州へ核兵器を秘密裏に持ち込んだことを明らかにしていた。 同氏によると、核兵器は、海兵隊の戦車揚陸艦内で保管され、揚陸艦は岩国基地に隣接する係留施設に留め置かれていた。核兵器は有事の際、数時間以内に同基地飛行場の航空機に搭載され、攻撃に向かう可能性があったという。 国防総省の当時の首脳らもこの事実を把握。ワシントンで行われた会議の際、国務省の担当者がいる前で国防総省幹部が、岩国の核兵器に言及
数学:集合論と選択公理
Shinji Kono @shinji_kono 特に数学だけど、今の集合論偏重は良くない。選択公理は記号論理的要求だけど、それなしでもかなりのことが出来るわけだから、無しで早めに教えられることは多い。εδに関しても、それが必要な精密な議論の前に出来ることが沢山ある。 2010-03-06 22:36:54 Shinji Kono @shinji_kono 中学の頃に「円の接線は直径に直交する」ってので「接線って何?」ってのが問題になって「円上の二点を通る直線の二点を近づける」ってのを教える時間があったり、物理教師がΔxを躊躇なく、εδ抜きで教えるって方が絶対良い。それを妨げているのが指導要項。 2010-03-06 22:41:38
OS X client の仮想化は禁止されていない by Apple Care - 宇宙線実験の覚え書き
結論はタイトルの通りです。ただし、Apple Care を信じる場合に限る。もう少し詳しく知りたい方は、最後まで目を通して下さい。 Mac が Intel 製の CPU を採用してから、VMware Fusion や Parallels Desktop を使っての OS 仮想化がかなり一般的になりました。Windows や Linux を仮想マシンとして走らせるのに加えて、Mac OS X を同じ OS X 上で走らせるということも可能です。 パラレルス?Parallels Desktop 13 for Mac Box JP 出版社/メーカー: Parallels発売日: 2017/08/25メディア: ?この商品を含むブログ (1件) を見るVmware Fusion 日本版 アクト・ツー版 出版社/メーカー: アクト・ツー発売日: 2007/12/07メディア: CD-ROM購入: 1
失敗できない日本 - モジログ
日本は「失敗を許さない」社会だ。だから「失敗できない」。 若者が就職できなくて苦しんでいる。新卒で採用されなければ、その後に就職できるチャンスは大きく減るので、就活に必死になる。「失敗できない」わけだ。 なぜ、日本はそうなっているのか。企業はなぜ、もっと中途採用しないのだろうか。 それは、企業の側も「失敗できない」からなのだ。日本では解雇規制があるために、いったん正社員を採用すれば、会社側から解雇することはほぼできない。 最近よくニュースで見かける「希望退職者募集」というのも、そのためだ。会社側からお荷物社員を名指しで解雇することができないので、社員の側から「希望退職」を募るしかないのだ。そうすると、できる社員のほうが辞めていき、お荷物社員のほうが残ったりするのだから、なんとも不条理な話だ。 会社側から解雇できないので、社員を採用する場合も、会社はその失敗のリスクを最小にしようと考える。新
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