2013年6月に脱サラしてラーメン店を開業しました。 ただ、構想自体は実際に開店するずっと前から思うところはあって、iPhoneのメモに箇条書きで個人的な『開業日記』として書き溜めていました。 今読み返してみると机上の空論な部分は否めませんが、2010年頃から2013年5月までの開店前に書いたメモ書きのまとめです。 2017年の今でも読み返してみると「なるほど!」と思うところも多少はあるので書き記しておきます。 ※メモ書きは当時書いたものをそのまま書き写していますが、<h2></h2>の小見出しは2017年7月に文章をわかりやすくするために書いたものです。 1. ラーメン屋をしようと決心するもお金がない! 2010/12/17記述 2010年12月17日、ラーメン屋をやることに決めた。 開業(個人店主ね)するための本も買った。 懸念材料は貯金がないこと。 家も社宅なこと。 会社辞めたら住む
![脱サラ前に書いたラーメン屋を始める前のメモ書き。机上の空論多すぎたわぁ~ | なまら春友流](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/97b04df13b53bacf4dc1aa4481b8efc4ed77b2db/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fharutomo-ryu.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2F3ecb3c6bcf358229a419388887293ffd-1-1500x998.jpg)