「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで

（ＣＮＮ） 米ニューヨーク州ロチェスターのテレビ局「ＷＨＥＣ―ＴＶ」の気象キャスターが、放送中に黒人への差別語を使ったとして非難を浴び、解雇された。本人は「言い間違いで、悪意はなかった」と主張している。 ＷＨＥＣの気象キャスター、ジェレミー・カッペル氏は４日夜の番組で、米公民権運動の指導者マーチン・ルーサー・キング牧師にちなんで名付けられたロチェスター市内の公園に言及した際、「マーチン・ルーサー・クーン」と言いかけ、直後に「キング」と訂正した。 「ｃｏｏｎ（クーン）」は黒人を侮辱する差別語に当たることから、この場面が週末にかけてソーシャルメディア上で拡散した。 ロチェスターのウォーレン市長と市議会は６日、「ＷＨＥＣが人種差別発言を放送したことは間違いであり、容認できない」とする共同声明を発表。同局がただちに謝罪しなかったことも非難し、カッペル氏を降板させて局の対応を改めて調査するよう求めた

年々世界人口が増え続ける一方、食糧の確保が課題となっています。特に天然水産資源は生態系を崩す恐れもあり、これ以上の漁獲を増やせません。 増加する魚介類消費量を賄うため、養殖業の事業安定化に向け、AIやIoTを活用する取り組みが進められています。 増える魚介類消費は右肩上がり、水産資源は頭打ち欧米でのヘルシー志向など、食生活の多様化や新興国での生活水準の向上により、全世界で魚介類消費量が増えています。 その一方で、全世界の海洋資源のおよそ90％は適正レベルの上限近く、または適正レベルを超えて漁獲されています。これ以上持続可能なレベルを超えた天然資源の漁獲が増えれば、世界の水産資源が枯渇し、生態系にも大きな影響を与えます。 天然資源の漁獲に頼らず、増加する魚介類消費量を賄うには、養殖業の事業安定化が必要となります。自然災害や気候変動といった環境リスクを常に伴う養殖業で、海洋環境の把握や分析にA

by Shane Rounce IBMが開発した人間とほぼリアルタイムでディベートできるAI「Project Debater」の新コンポーネント「Speech by Crowd」が世界最大級の見本市・CES 2019でお披露目されました。 Share Your Thoughts and Gain Perspective with IBM Project Debater https://www.ibm.com/blogs/research/2019/01/project-debater-ai/ IBM Project Debater http://ibm.biz/Debater2019 Speech by Crowdは、集められた大量の意見の中から優れたものを集めて1つの意見を組み立てて、スピーチ化してくれる仕組み。実際にどのような仕組みになっているのかというムービーが以下のもの。 IBM

金沢工業大学工学部情報工学科 松井くにお教授（専門：人工知能）の研究チームが、AI技術を使った視覚障害者向け歩行サポートシステムのプロトタイプの検証実験を、2019年1月12日（土）13時から16時まで金沢駅東口地下広場で行います。 視覚障害者が点字ブロックから得られる情報の制限点字ブロックには、棒線状の凸凹した点字ブロックと、点状の凸凹した点字ブロックの2種類があるのはご存知でしょうか？ それぞれ「線状ブロック」「点状ブロック」と呼ばれ、前者は道の誘導の役目をし、進行方向を視覚障害者に伝える役割、後者は交差点やバス停等、歩行者に警告を発し、「止まれ」などの注意喚起を与える役割をしています。 しかし、この2種類の点字ブロックが視覚障害者に与えてくれるものは、「方向性」と「注意」のみで、目の前の点字ブロックの先にどんな施設があるのかまで教えてくれるものではありませんでした。 点字ブロックを読

毎日、朝、風呂上がり、寝る前と必ず抜かれる これをもう6年続けているのだがもういい加減にしてほしい 浮気や不倫は射精できる余地があるからするんだという信念があるらしく �毎日必ず抜かれる 乳首舐めをされると否応無しにたってしまうから簡単に抜かれてしまうため抵抗もできない 実際、不倫をしようっと気になれないし AVすら見ようと思えない しかしこれは人権侵害なのではないか？