リョウです!! 今日はみんなが大好きラーメンの話題です。 うまいラーメン屋について 僕はラーメンが好きで色々なラーメン屋を回っています。主に家系ラーメンが好きで、あとは淡麗系なんかも好きです。多くのラーメン屋巡りをしている中で本当に美味しいラーメン屋さんを見分けるコツというのがわかってきました。今日はそれを書きたいと思います。 まず前提だけど、ここで言う「うまい」とはお客さんにとって美味しいという意味ではなくて、店長さんが心の底からおいしいと思っているという意味の「うまい」です。 お客さんにとって「うまい」を基準にしちゃうとその人の味覚によって好みが分かれちゃうので、基準にブレがでるためです。 さっそく、3つのコツを紹介 僕が考える3つのコツはこちら。 メニューに統一がある 醤油ラーメンであれば、醤油ラーメンだけをやっている。 家系ラーメンであれば、純粋な家系ラーメンをやっている。 ってこ