こんにちはふぁそらです♪ もう秋を感じている北の大地北海道ですが、 枝豆やコーンが美味しいですね♪ スーパーでもお手ごろ価格で出回ってて助かりますね。 茹でたてのコーンは美味しくて夏を感じます。 甘くてツブツブでしゃきしゃきで。 もぎたてのコーンは本当に美味しいですよね♪ 材料（６個分） 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 ２次発酵 クープ・具乗せ 焼成 材料（６個分） 強力粉　　　　　２００ｇ 水　　　　　　　１３０ｇ 砂糖　　　　　　　２０ｇ 塩　　　　　　　　　３ｇ スキムミルク　　　１０ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　３ｇ バター　　　　　　２０ｇ フィリング 枝豆　　　　１００ｇ前後 コーン　　　１００ｇ前後 マヨネーズ　　　　　適量 枝豆とコーンはお好みで増減してください。 作り方 下準備 枝豆とコーンにマヨネーズを和えておきます。 捏ね ホームベー

こんにちはふぁそらです♪ シャインマスカット みなさん食べましたか？ 私にとっては人生初のシャインマスカットです！ ここ数年高級果物として出回っていますよね。 最近ではスーパーでも買えるようになりましたね。 いつも横目で見ながら高いね～と通り過ぎていましたが（笑） 今回は誕生日というちゃんとした理由があるので罪悪感なく買えます！ 根っからの貧乏性なので理由がないと高級果物は買えません（笑） さあ！ この高級シャインマスカットを使ってケーキを作っていきましょう！ 材料（15センチ丸型） タルト生地 クレームダマンド 生クリーム 作り方 タルト生地 クレームダマンド 焼成 生クリーム 組み立て 材料（15センチ丸型） タルト生地 バター　　　　　　　　６０ｇ 粉糖　　　　　　　　　３０ｇ 塩　　　　　　　　ひとつまみ 卵黄　　　　　　　　　１０ｇ 薄力粉　　　　　　　　９０ｇ クレームダマンド

こんにちはふぁそらです♪ みなさんきゅうり食べてますか？ 夏野菜の代表とも言えるきゅうり。 世界一栄養が無い野菜なんて言われていますが、カリウムが豊富なんですよ。 高血圧やむくみの防止に大活躍のカリウムは大切な栄養素ですよね。 そんな栄養もあるきゅうり。 家庭菜園で育てていますが、豊作すぎて飽きてきました💦 今回はない知識を絞りに絞ってビール漬けです。 ビールが大好きなので家にはビールが沢山！ 早速漬けてみましょう。 材料 きゅうり　　　　４本 ビール　　　　５０ｇ 塩　　　　　　　小２ 砂糖　　　　　　大２ 作り方 きゅうりは板ずりします。 1センチ位の斜め切りにします。 材料全てをビニール袋に入れます。 さすがビール！アワアワになりました。 冷蔵庫で1日置きます。 ハイ出来上がり！ ビール？ ん？ ビールの味はしないです！ ただ味に深みがありますね。これお子様でも大丈夫なんでしょうか

こんにちはふぁそらです♪ もうすっかり秋の気配を感じている北の大地北海道。 朝晩は寒くて日中は暖かい。よい気候になってきました。 そろそろ秋の味覚が楽しめる頃ですね。 秋って美味しいものがたくさんでワクワクしちゃいます♪ かぼちゃもそのひとつ。 今回は一足早くかぼちゃを丸ごと１個使って作り置きを作ってっみました。 かぼちゃスープやミートソースなど作るのが大変ですよね。 そんな時には１度に作って冷凍が便利です。 かぼちゃは特に皮をむくのが面倒💦 だから時間のある時に一度にやっちゃう。 それがふぁそら流です。 左上から時計回りに 真ん中はハニーマスタードチキンの冷凍バージョンです。 かぼちゃスープの素 しそみそ ミートソース ハニーマスタードチキン ピーマンの焼き肉のたれ焼き 青じそきゅうりもみ かぼちゃスープの素 かぼちゃを丸ごと１個使ってかぼちゃスープの素を作りました。 皮をむいたかぼち

こんにちはふぁそらです♪ まだまだ暑い夏が続きますね。 こちら北の大地はもう秋の気配を感じております。 朝晩の空気が涼しいです。 夏が終わる前に夏野菜を堪能しなきゃ。 ということで野菜たっぷりのラタトゥイユを作りました。 お肉は入ってないのに旨味がた～っぷり。 野菜から出る出汁が混ざり合って深い味になっています。 ラタトゥイユとはフランス南部の郷土料理で野菜の煮込みの事を言うそうです。 味付けは塩コショウのみ。 素材の味を十分に楽しめる料理ですね。 材料 作り方 材料 トマト　　　　　２個 ズッキーニ　　　１本 セロリ　　　　　１本 赤ピーマン　　　１個 黄ピーマン　　　１個 ピーマン　　　　１個 玉ねぎ　　　　　１個 米なす　　　　　１個 にんにく　　　　４片 ボーソー米油　　大２ 塩　　　　　　　小１ こしょう　　　　少々 ローリエ　　　　１枚 にんにくは大きめなら２個でいいですね。

こんにちはふぁそらです♪ ラズベリーまたまた頂きました。 こんなにたくさん！ ありがたい～ ありがとう～ www.warakado-kanno.com このラズベリーは本当に完熟で甘い！ 冷凍で売っているものって結構酸っぱいイメージですが、それとは全然違います。 もちろん酸味も結構ありますがそれ以上に甘いんですよね。 甘さと酸味が濃い！ そんなラズベリーを生でポイポイと口に入れた後、考えました。 材料 作り方 材料 頂いたラズベリー。 チョコのスポンジあるな。 バニラアイスあるな。 クリームチーズあるな。 この前作ったラズベリージャムあるな。 そういえばブルーベリーも一緒にもらったな。 コーンフレーク、カステラ、生クリーム、チョコアイス、チョコソース、イチゴジャム何でもＯＫです！ ってことで即席パフェです。 www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.c

こんにちはふぁそらです♪ ハンバーガーが食べたくて、パンを焼きました。 でもちょっと気分を変えて食パンでハンバーガーです。 具をたくさん入れてボリューム満点！ さてタイトルの食パンですが、１斤型で焼きました。 そして角食にしたかったので蓋を・・・ そう。１斤型の蓋を持っていないのです。 でもどうしても１斤型の角食を焼きたくて。 最終的に１．５斤型の蓋を乗せるだけという考えに至りました。 そして焼きあがったのがこちら あれ？ 蓋の意味がない！ まあ考えればわかることですが、実験ですよ実験。 パンが膨らむ力ってすごいですよね。 以前酵母を作っていた時に冷蔵庫の中で瓶に入れた酵母が爆発したことがあったんです。 発酵の力ってすごい。 瓶をも爆発させるんですから。 そんな経験もありながらのこの考え。 浅はかでした・・・。 上に重しを乗せようかとも考えたのですが、重しって何がいい？ と考えた時にタルト

こんにちはふぁそらです♪ さくふわで優しい甘さのお菓子。 ブッセ。 フランス語で一口っていう意味なんですって。 同じようなお菓子にダックワーズがありますが、明確な違いは何でしょうかね？ 材料は違いますが見た目はほぼ同じですね。 www.fasorakitchen.com どちらも美味しいのでまあいっか。 材料（１２～１５個） 生地 チーズクリーム 作り方 下準備 生地作り クリーム作り 材料（１２～１５個） 生地 卵　　　　　２個 薄力粉　　６０ｇ 砂糖　　　６０ｇ 粉糖　　　　適量 卵はランプと卵白に分けておきましょう。 チーズクリーム 生クリーム　　　　１００ｇ クリームチーズ　　　５０ｇ 砂糖　　　　　　　　１５ｇ クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておきます。 オーブンは２００度に予熱しておきます。 作り方 下準備 丸口金をつけた絞り袋を高さのある容器に入れておきます。 生地用

こんにちはふぁそらです♪ バゲット何度も焼きたいのだけど、消費が追い付かないのであまり焼けない。 と以前にブログに記しました。 するとある読者の方からこんなコメントが 「余ったフランスパンはラスクにするといいですよ」 ！！ そうかラスクだったら手軽に食べられるおやつだからみんな食べますものね。 それは全く思いつかなかった！ 教えてくれてありがとうございます！ ということで、失敗前提のバゲットを焼きました（笑） 過去の作品はこちら www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.com 最近は横割れや帯切れが多かったので１次発酵のとりすぎかなと思い１次発酵の時間をを気持ち少なめにしてみました。 ベンチタイムはとらずに丁寧にガスを抜いて成形しました。 ですが、今回は成形が雑だったようです。１部分だけが太い・・・ ３本目のクープのエッジがたっていないのが気に入らな

こんにちはふぁそらです♪ 濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキ を作りたい！ でも１５センチ型で作っても二人だと余らせてしまうかも。 そうだ！ココットで少なく作ろう！ カットしなくてもいいし簡単！ と思って焼いてみました。 材料（ココット３個分） 作り方 材料（ココット３個分） クリームチーズ　　１２０ｇ 砂糖　　　　　　　　３５ｇ 卵　　　　　　　　　　１個 薄力粉　　　　　　　　小１ 生クリーム　　　　　６０ｇ 作り方 オーブンは２７０度に予熱しておきます。 ココットにオーブンペーパーをくしゃくしゃにして敷いておきます。 柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて砂糖を入れます。 溶いた卵を２，３回に分けて入れます。 その都度混ぜましょう。 薄力粉をふるいながら入れます。 生クリームを入れて混ぜます。 用意しておいたココットに入れます。 ２７０度に予熱したオーブンを２５０度に下げオーブ

こんにちはふぁそらです♪ イタリアンプリン！？ 何それ？ って思いました？ 初めて聞いたとき私は思いました（笑） イタリアンなプリン？ トマト味？ そんなわけないですよね💦 プリンなんですから。 そうこれはセブンイレブンで売ってるスイーツのことですね。 濃厚クリーム仕立ての新食感プリン とっても美味しそうですね。 食べたことはないですが食べたい！！ と思って作ってみました。 レシピはネットで検索して私なりにアレンジをしてみました。 材料(２１×８のパウンド型) カラメル プリン液 作り方 下準備 カラメル プリン液 材料(２１×８のパウンド型) カラメル 砂糖　　　　　　　５０ｇ 水　　　　　　　　　小１ お湯　　　　　　　　大１ プリン液 卵　　　　　　　　　３個 クリームチーズ　１００ｇ 牛乳　　　　　　１５０ｇ 生クリーム　　　１５０ｇ グラニュー糖　　　８０ｇ ゼラチン