高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食である。 乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。 ※Wikipediaより 高野豆腐はヘルシー食材としてかねてから様々なレシピが紹介されている有能な食材。安くて食べごたえ抜群、糖質も控えめだ。 代表的なのは、付属のだしと一緒に煮る、ほんのり甘い煮物だろう。 ほかにも「お手軽レシピ」の名のもとに、グラタンの具として入れてみたり、ミキサーにかけてヘルシーハンバーグにしてみたり。 「ためしてガッテン！」では、フレンチトーストのパン代わりにしていた。 これらがお手軽、簡単レシピであることは間違いないが、本日ご紹介するのはお手軽を超えた「超お手軽」メニュー。 「インスタントスープde高野豆腐」！ この食べ方に目覚めて以来、高野豆腐がアツイ。 もともと好物だったが、会社のデスク

糖質制限を始めると、夜の飲み会以上に昼食に困る。 なにしろ、炭水化物不要なのだ。 パスタやピザがメインのイタリアン、行列ができるラーメン店、どれもこれも縁遠くなる。 魚ならOK！と思って和定食屋に入ろうものなら、「大盛無料」という4文字のホスピタリティとともに米飯が差し出されるのである。 「ごはん要りません」と宣言することにも慣れたが、どうしても割高感が拭えない。 その点、銀座7丁目、東銀座付近にある懐石料理屋さん「香季庵（こうきあん）」はすごい。 上司が連れて行ってくれた、おしゃれなお店。 美しいお店構えを鮮やかに裏切る、ボリュームたっぷり＆気が利きすぎているランチに衝撃を受けた。 ランチタイムは魚・肉の定食メニュー。 ハンバーグがイチオシのようだが、周囲を窺っていると、唐揚げ定食を注文されている方も多かった。 ほか、日替わりの魚料理はブリカマなどが提供されることも、 しかしそれより、目

1月17日に放送された、TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」。 受験シーズンらしく、大学入試に関するトークが繰り広げられた。 miyearnzzlabo.com 安住さんは大学受験で大変な苦労を重ねており、これまでにも幾度となく、「指定校推薦で大学に入った人を許さない」と断言するなど、受験に関するエピソードには事欠かない。 何度聞いても声に出して笑ってしまうほど面白い（失礼）のだが、この日話されたのは、おそらく初公開の「浪人生時代のご自身の受験勉強法」。 大前提としてメモしておくと、安住さんはテレビに映るさわやかそうな印象とは裏腹に、「エキセントリック孤独人～ときに寂しがり～」である。 ラジオではそのキャラクターがいかんなく発揮されており、今回のトークでも、浪人生時代に「卒業した高校の奴らがいるところでは勉強などできぬ」と、ひとり北海道から東京に出てきたものの、なんだか寂しくて・・・といっ