うま味の生理学 | 日本うま味調味料協会
味が伝わるメカニズム おいしさを伝える味 料理の本をながめたり、食べ物の匂いが漂ってくるだけでも、私たちはそのおいしさをある程度まで評価することができますが、本当においしいかどうかは、食べ物を口に入れて味わってみないとわかりません｡ 「味」は、おいしさを総台的に評価するためになくてはならない重要な要素です。 味物質をキャッチ 私たちの口の中には、食べ物の味を受けとる｢味細胞｣と呼ばれる細胞がたくさん存在しています｡それは特に舌の表面に集中しています。 私たちの舌の表面を拡大してみると､ポツポツとした突起をたくさん見ることができます（図１）｡この突起は棘突起（きょくとっき）と呼ばれ物理的刺激に応答します。 この棘突起にまざってマッシュルｰムの様な形をした茸状乳頭（じじょうにゅうとう）があり、この中に味覚を受けとめる味蕾（みらい）があります。舌根部には、有郭乳頭（ゆうかくにゅうとう）と呼ばれる
アルジャジーラ、2006年春に英語版ニュースチャネルを立ち上げへ
ドーハ（カタール）発--Al Jazeeraは2006年春より、米国のケーブルネットワークを介して、ニュースを配信する計画だ。 Al Jazeeraは2006年春に、24時間運営の英語版ニュースチャネルを立ち上げる予定だ。番組はクアラルンプールやロンドン、ワシントンDCの放送局から配信される。Al Jazeeraは、これまでテレビやウェブサイトを介してアラビア語のニュースを提供してきたメディア企業だ。 同時にAl Jazeeraは英語版のウェブサイトをリニューアルし、Short Message Service（SMS）を利用した記事発行などの機能を充実させる予定だ。新設された放送局や新しいウェブサイトは、Al Jazeera Internationalブランドの下でサービスを展開する。 英語版チャネルで扱われる話題は、トークショーやスポーツ、国際ニュース、地域情報など多岐にわたる。同社は、
インターネット引越し手続きサイト『引越れんらく帳』での「電気・ガス」共同受付の開始について〜電気とガスの引越し手続きがワンストップで｜TEPCOニュース｜東京電力
インターネット引越し手続きサイト『引越れんらく帳』での「電気・ガス」共同受付の開始について〜電気とガスの引越し手続きがワンストップで可能に！〜 平成16年６月16日 東京電力株式会社 東京ガス株式会社 東京電力株式会社（東京都千代田区、社長：勝俣恒久）と東京ガス株式会社（東京 都港区、社長：市野紀生）は、６月17日から、お客さまの引越し手続きをインターネ ット上でワンストップで受け付けるサービスにおいて共同受付を開始いたします。 本サービスは、東京電力が運営する「tepore（テポーレ）」（※）の引越し手続き サイト『引越れんらく帳』（http://www.tepore.com/hikkoshi/renraku/）から東京 ガスのシステムへ連係を行い、ワンストップでの受付を可能にしたもので、電力・ガ スによるこのようなサービスはわが国で初めてです。 『引越れんらく帳』は、どなたにもご利用い
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