炊飯器 - Wikipedia象印製電気炊飯器 炊飯器（すいはんき）とは、米を炊いて飯にするための調理器具。主に電気式とガス式があり、電気式は自動調理電気鍋として扱える場合もある。 本項では特記がない限り、ジャポニカ米用を中心に記述する。 概要[編集] 高度経済成長期以後の日本の主食を支える重要な家電である。家庭用においては電気式（電気炊飯器）とガス式（ガス炊飯器）、それに他の調理機器と組み合わせて使うものがあり、それぞれ電気釜･ガス釜･炊飯鍋ともいう。業務用ではライス・ボイラーといわれる大型のものや、洗米から炊飯までこなす全自動炊飯器なるもの（こちらは炊飯機とも呼ばれる）まで多様な種類が存在する。 日本では炊飯の省力化に対する需要は大きく、戦前から製品開発が行われてきたが、人間が行うような細かな加熱制御が難しく、高品質な炊飯が可能になるまでには50年以上が掛かっている。1923年に三菱電機から世界初かつ業務用の電気炊
