祇園で料理屋さんをしている友達の家で感動した賄い豚汁のレシピ : お料理速報
祇園で料理屋さんをしている友達の家で感動した賄い豚汁のレシピ 2013年09月27日10:00 カテゴリレシピ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164632805/ 「おいしい豚汁の作り方」より 328: ぱくぱく名無しさん 2008/10/01(水) 20:42:05 ID:nCyH+SeJO 割烹の賄い豚汁 味噌は、田舎味噌と白味噌を合わせ、酒でほぐした酒粕と混ぜて寝かした物を使う ゴボウ、大根、里芋、人参、油揚は必須 野菜は、ごま油で炒めて味を出す（里芋は炒めない） 豚バラ肉を、厚めのスライスで使う場合は、酒と醤油、生姜汁で軽く下味をつけて、炒めてから煮込むと味が馴染む ニンニクを、隠し味にする場合はすりおろした物を、炒め終わる寸前に入れて、焦げ付かせないようにする 分量の、熱い昆布出汁を足し、煮たったら、火を止め合わせ味噌を入れて暫
オーブンなくてもOK！ ル・クルーゼで作る「とろとろ焼きりんご」 | ROOMIE（ルーミー）
お鍋ひとつとコンロでできる！ 今回ご紹介するのは、簡単でおいしい「とろとろ焼きりんご」。しかもオーブンを使わず、代わりにル・クルーゼの定番ココット・ロンドを使ってコンロで作ります。色は期間限定のマルセイユブルー。男性にもピッタリの青空のように鮮やかなブルーです。 ココット・ロンド歴6年目の筆者もこの「とろとろ焼きりんご」をよく作ります。鍋に厚みがあるので、まるでオーブンのように熱で包み込んでりんごを「蒸し煮」状態になるのがポイント。ということで、ココット・ロンドさえあれば、おうちにオーブンがなくても「とろとろ焼きりんご」が作れるというわけです。 さてさて、それでは実際に作っていきましょう。 【材料】（3人分） ・りんご（3個）*紅玉がオススメ ・レーズン（20粒〜30粒程度）*ラムレーズンでもいい感じ ・バター（大さじ3） ・砂糖（大さじ3） ・シナモンパウダー（適量） ・ラム酒（適量）
絶品卵かけに！黄身の醤油漬けのレシピ/作り方：白ごはん.com
卵かけご飯はやっぱり黄身が決め手！ 美味しい卵かけご飯をいただくために、白身は使わず、黄身だけを醤油漬けにして白ごはんと合わせます。 用意するものは、卵と卵の黄身がすっぽり入るくらいの小さな器。手で黄身をすくい上げて、白身を取り除き、黄身を器に移します。 ※卵の白身はチャーハンや汁物の具など他の料理に活用を。「卵白活用レシピ」も徐々に増やしていく予定です。 黄身の醤油漬けの作り方 器に黄身を入れたら、そこに濃口醤油小さじ1と1/2とみりん小さじ1/2を加えます（黄身ひとつ当たりの分量です）。 ここで黄身が完全に漬けだれ（醤油とみりん）に漬かる必要はありません。黄身の頭が出ているくらいでＯＫ。 醤油とみりんが混ざるように器を軽く左右に振って、あとはラップをして冷蔵庫に入れて味が染み込むのを待ちます。 ※醤油だけでなくみりんが入ることで、長い時間漬けても醤油辛くならずに、美味しく食べることがで
【ハウツー】安くてイマイチなワインをおいしくする方法 | ライフ | マイナビニュース
安いワインを買ったものの、味はイマイチ。そんな経験をしたことがある人は多いだろう。ここでは、そんなイマイチなワインをおいしくする方法を紹介する。実はこれからの夏にぴったりな飲み方なのだ。 その方法、先に言ってしまうと「サングリア」だ。ワインにフルーツを入れて飲む、あのドリンク。レストランや居酒屋で飲んだことがある人は多いと思うが、家でも簡単につくることができる。一晩置けば完成と、早く仕上がるのもうれしい。氷を入れてひんやりフルーティー。これからの暑い時期にもオススメである。……イマイチなワインもキンキンに冷やしてしまえば味覚も鈍くなるし、飲めるよ。なんて味気ないこといわないで、ぜひつくってみてほしい。 今回はホットワインのように赤ワインにはシナモンスティックを、白ワインには生姜を入れ、ちょっとしたアクセントをプラスした。2種類ともにフルボトルで400円程度の激安ワインを使っているが、そんな
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
RapidHack（ラピッドハック）
サクサクサックリピーナッツロッククッキー by リイサ http://cookpad.com/recipe/1037756 成型しなくていいから楽。 焼き時間20～25分ってあるけど、うちのオーブンは14分くらいで十分だった。 オーブンによると思うけど焼くとき様子みたほうがいいと思った。
飲みやすくて美容と健康にも良い、美味しい「ホットワイン」の作り方 | ライフハッカー・ジャパン
疲れやすい、呼吸の浅さを改善。ストレッチポールは毎日使いたいほど気持ちがいい!【今日のライフハックツール】
パスタ屋で働いてるおれが美味しいパスタソース教える - ちゃんねるZ
1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/29(火) 02:42:08.91 ID:QOFbrnBu0
お前らがよくやる底辺メシ教えろ : ニコニコVIP2ch
■お前らがよくやる底辺メシ教えろ 1 以下、VIPがお送りします 投稿日：2011/11/15(火) 05:11:34.74 ID:E5X0RCvq0 チキンラーメンくだいてチキンラーメンふりかけご飯 4 以下、VIPがお送りします 投稿日：2011/11/15(火) 05:13:06.74 ID:hJjFe/+A0 とろけるチーズをチンしてご飯にぶっかけ 5 以下、VIPがお送りします 投稿日：2011/11/15(火) 05:13:16.80 ID:YBtndIIZ0 そばつゆでお茶漬け 具はない 7 以下、VIPがお送りします 投稿日：2011/11/15(火) 05:13:29.83 ID:lWTh8H3X0 パスタをバター醤油で炒める もちろん具なし 9 以下、VIPがお送りします 投稿日：2011/11/15(火) 05:13:45.37 ID:jctV0uVoO 炊飯
カオスちゃんねる : 寒くなってきて鍋が旨すぎﾜﾛﾀ 豚バラ、白菜、豆腐入れてポン酢と刻みネギ入れて食う→うまい→最強
2011年10月29日10:00 寒くなってきて鍋が旨すぎﾜﾛﾀ 豚バラ、白菜、豆腐入れてポン酢と刻みネギ入れて食う→うまい→最強 10 名前：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)[] 投稿日：2011/10/21(金) 16:39:48.79 ID:kC7mMJYSO 最強だわそれ 11 名前：名無しさん＠涙目です。(庭)[] 投稿日：2011/10/21(金) 16:39:49.76 ID:IUO2BK1z0 やめろ。今晩はパスタと決めているんだ。 2 名前：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)[] 投稿日：2011/10/21(金) 16:38:27.02 ID:rFYo/oQM0 じゃあキムチ鍋でも食うかな 4 名前：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)[sage] 投稿日：2011/10/21(金) 16:38:45.10 ID:7t0LA3QX0 水炊き最高
大人気！「やみつき塩キャベツ」の作り方 | ライフハックちゃんねる弐式
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1309799656/「ニュース速報板」より1 ： (東京都)：11/07/05 02:14 ID:q18MO3Kk0 居酒屋「土間土間」や焼き肉店「牛角」で人気のメニュー、「やみつき塩キャベツ」。生のキャベツに塩味のたれが絡み、パクパク食べてしまう人も多いのでは。 「たれ」が染み込んだあの味を家庭で簡単に再現できるレシピをご紹介します。 ＜材料＞（2人分） ・ キャベツ（4分の1個） ・ ごま油（大さじ1） ・ 塩（4つまみ） ・ おろしにんにく（小さじ2分の1） ・ ほんだし（小さじ1と2分の1） ・ しろごま（少々） ・ お湯（30ml） ■ 1：キャベツの下ごしらえをしましょう キャベツを一口大にざく切りしてから洗います。 ■ 2：合わせ調味料を作りましょう キャベツ以外の調味料を全て混ぜ合わせ
史上最強に激ウマい！ カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ Be Wise Be Happy Pouch [ポーチ]
» 史上最強に激ウマい！ カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ 世界中で愛されている麺料理といえば……パスタ！ そして、パスタのなかでも最もシンプルで奥が深いのがペペロンチーノと言われています。ペペロンチーノが大好きな人、いませんか？ いますね？ よし！ ということで今回は、家で作れるメチャ簡単かつ激ウマのペペロンチーノレシピをご紹介したいと思います。激ウマどころか、史上最強だと私は思っています。それでは行きます！ 【材料】（1人分） パスタ：なるべく美味しいメーカーにして下さい。「ディ・チェコ」の「No.11（太さ約1.6mm）」ってやつがオススメです。 ソーセージ：2本。なるべく美味しいメーカーにして下さい。「シャウエッセン」がオススメです。 鷹の爪：2～3本。中の種は抜いておいて下さい。 にんにく：2片くらい。 オリーブオイル：そこそこ良い
![史上最強に激ウマい！ カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ Be Wise Be Happy Pouch [ポーチ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0133d7f8103089ef1c238a3d544e351c4cc082ac/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fyoupouch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F4%2F2011%2F10%2Ffoodpic16676121.jpg%3Fw%3D580%26h%3D305%26crop%3D1)
【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル
材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり 青柚子と青唐辛子 柚子胡椒。和食はもちろん、ポトフやパスタなどの洋食メニューにもぴったりで、ここ数年で一般的な調味料となってきた。しかし、筆者は最近思う。「柚子」胡椒なのに、あまり柚子の香りが強くないものが多い。もっと柚子の香りがあれば……。そこで挑戦したのだ、柚子胡椒づくりに! 材料は青柚子と青唐辛子、塩。このたった3つでつくることができる。唐辛子は韓国産もあるのだが、今回は日本産を使った。通常、柚子胡椒は唐辛子の中にある種を取り除いてからつくるのだが、簡単に考えてはいけない。実際に筆者もこの作業をしてみたのだが、まず辛味成分が拡散して激しく咳き込み、涙も出てくるので目を手でぬぐうと……。 絶叫した。眼球が沸騰したかと思うくらい目が熱く、痛かった。読者の皆さんにこんな危険なことをさせるわけにはいかないので、今回は種を取り除かない方向で。
一人暮らしのパスタ料理率は異常 : ニコニコVIP2ch
■一人暮らしのパスタ料理率は異常 1 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 投稿日：2011/06/09(木) 13:01:08.00 ID:67sIIa310 人生の折り返し点が過ぎ、一食一食を大切にしたいという気持ちが強い。 美食に走るわけではない。家族と一緒の食事がいとおしく、 自ら食材を選んでつくる。といっても、せっかちだから手早くできる料理がよく、 買い置きの乾燥パスタを使った料理が食卓に頻繁にのぼる。 わが家のお気に入りはＦＡＥＬＬＡ（ファエッラ）。１９０７年から、 南イタリアのパスタ発祥の街・グラニャーノのマカロニ広場にある工房で、 １２０年以上前の機械を使い、手間ひまかけてつくり続けている。値段は張るし、１袋１キロもあるけれど、口にすると、丁寧につくられていることがわかる。 オーナーのマリオ・ファエッラ氏が９０歳を過ぎた今も工房に立ち、 かたくなに伝統的製法を貫いている
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@nifty：デイリーポータルZ：俺の製麺機は力強いんだぜ！