明治の初め、米国の動物学者エドワード･モースは東京の街で､４人の人力車夫がたむろする場所に歩み寄った｡自国の辻馬車屋がするように、客を奪い合うかと思えば､しない｡ 長さの違う麦わらで“くじ”を引き当てた一人がモースを乗せた。 残った３人はいやな顔ひとつせず、モースを見送った。 その姿がモースには、争いを好まない日本人の､「穏やかな心根(こころね)」と映ったとか。 今でいう談合であろう｡モースの文章から伝わるのは､日々の乏しい上がりを分かち合う相身互いの貧しさであるが、昨今の談合の主役たちとの違いは明らかだ。 この話は、今から１０年前の新聞記事からの抜粋である。そして話は、新潟市発注の公共工事を巡る官製談合事件で､市の幹部職員が逮捕された事件へと続く。 その前年１月施行の“官製談合防止法”に絡み､初めて｢官の声｣の刑事責任が問われることになった｡ 設計額を業者に漏らしていたという｡ 談合は､

2014-10-22 本日のお弁当〜椎茸入りねぎ味噌のおにぎらず弁当 お弁当 噂のおにぎらずにチャレンジ。中身は椎茸入りのねぎ味噌。 ねぎ味噌は、青い部分を小口切りにしたねぎを使用。温めたフライパンにごま油を敷いてねぎを投入。しんなりするまでふたをして弱火で蒸し焼きにする。 夜のうちに戻しておいた干し椎茸の水を切る。しんなりしたねぎの上に椎茸をのせ、合わせておいたたれを乗せてふたをし、弱火で5分くらい蒸し焼きに。焦げる前にこれらを混ぜたいので火をよく見る。たれは、味噌、酒、みりんを混ぜ合わせたもの。 最後にふたを開け、優しく混ぜ合わせる。水分が飛んだらフィニッシュ。 炙った海苔の上に、ごはん、ねぎ味噌、ごはんの順に乗せ、海苔の四隅を折って包んだらおにぎらずのできあがり。 本日のラインナップ 椎茸入りねぎ味噌のおにぎらず さつまいものレモン煮 白菜と生姜のプレスサラダ 梨の塩煮(写真なし)

サワーガーキンとミニピーマンのピクルス 夏にあまり紹介出来なかったんですが、実はホマレ姉さんの畑には何種類ものキュウリがあるんです。その中て1番小さいのがこれ、「サワーガーキン」です。 このキュウリ、できるのにすごく時間がかかるんです。最初のうちはツルばかり伸びて、花さえも着けてくれません。 他のキュウリがお終りになる頃にやっと小さな小さな黄色い花が咲いて、夏も終わりに近づいて実が付きます。花は3mm、実は2.5〜3cmくらいです。 このまま生で食べても良いんですが、普通はピクルスにします。で、ホマレ姉さんも今日はこのガーキンとミニカラーピーマンの赤をピクルスに…。 サワーガーキンは以前にTrick-specさんも記事にしていました。正直やられた…と思いましたね。そして嬉しかった。だって、目のつけどころが同じなんだもの…。 その記事はこちらです。ぜひ行ってみて下さい、可愛いマイクロトマトも

歯科治療はここまできた 現在歯科治療中でして、虫歯にならない方法として以下の記事を書いてみました。 今回は、もうホント早く実用化してって思う歯科治療法をまとめてみます。 やたらとレーザーを使う治療法多数。 レーザー照射で歯を再生 【歯科治療に革命が起こる！】歯の欠損部分を再生させる手法をハーバード大が研究中 - IRORIO（イロリオ） レーザーを照射して歯を再生する手法。 歯は一度虫歯になったら元には戻らないって常識が、将来変るのかも。 他にも再生系で 再生と言えばIPS細胞 成果報告 ::: 岩手医大・歯学部 オープンリサーチ・プロジェクト さすがIPS細胞は歯にもなります。 殺菌で虫歯知らず 面倒な歯磨きがいらなくなると言うある種究極の予防策。低濃度の過酸化水素水とレーザーの化学反応で殺菌するとのこと。なんとなく歯磨きより面倒な気もしますが・・・ただ、すごく効果ありそう。 リステリン

こんにちは！第202回目の調査です！ 今回のPB食品はこちら！ ファミマのスイーツプラスの『ぷにほっぺ。』です！ ええ・・そうです・・おっしゃる通りです・・ このイラストに魅かれて購入しました・・ ・・・ いいじゃん！これ買う人みんなそうでしょ！ 調査開始！！！ スイーツプラス【ぷにほっぺ。】 【価格】　　100円(税込み) 【栄養成分表示：1個当たり】 ・エネルギー　　149kcal ・たんぱく質　　2.0g ・脂質　　　　　7.6g ・炭水化物　　　18.6g ・ナトリウム　　88mg 【原材料名】 砂糖、鶏卵、乳製品、植物油脂、小麦粉、牛乳、コーンスターチ、ショートニング、デキストリン、食塩、乳蛋白、加工澱粉、トレハロース、乳化剤、グリシン、増粘剤(加工澱粉)、香料、膨張剤、pH調整剤、リン酸塩(Na)、カロチン色素、増粘多糖類、(原材料の一部に大豆を含む) 【内容量】　　1個 【製

こんにちは！第205回目の調査です！ 今回のPB食品はこちら！ ファミマプレミアムシリーズ『深煎り豆のエスプレッソ珈琲ゼリー』です！ パッケージからして、プレミアム感が伝わってきますね。今にもプレミアムな世界に引きずり込まれそうです。 コーヒーゼリーは久しぶりに食べるな。 調査開始！！ ファミマプレミアムシリーズ 【深煎り豆のエスプレッソ珈琲ゼリー】 【価格】　　158円(税込み) ＜ゼリー＞ 【栄養成分表示：ゼリー1個(100g)当たり】 ・エネルギー　　　　68kcal ・たんぱく質　　　　0.5g ・脂質　　　　　　　0g ・炭水化物　　　　　16.4g ・ナトリウム　　　　13mg 【原材料名】 コーヒー、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、洋酒、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料 ＜クリームシロップ＞ 【栄養成分表示：1個(10g)当たり】 ・エネルギー　　　23kcal ・たんぱく質　　　0.4

こんなエントリが話題になっていたのを見ました。靴紐の結び方って色々ありますし、結び方によって解け（ほどけ）にくさも随分と違うのですよね。 モンベルスタッフに教えて貰った解けにくい靴紐の結び方 昨年、登山靴を買ったときモンベルストアの店員さんに教えて貰った靴紐の結び方。2種類教えて貰ったのですが、まず1つ目は雑誌などでもよく見る、最初の止め結びで紐を2回くぐらせる／蝶々結びの際に2回しして縛る方法。 文字だけだと上手く伝わらないかもしれませんが、多少のバリエーションはあれ、基本的には紐を巻く（くぐらす）回数を増やすことで、摩擦を高めてほどけにくくするやり方ですね。YouTubeにも動画があったので貼っておきます。 これはかなり入念な結び方ですが、最初の2回しで緩みにくく、蝶々結びの2回しはほどけにくくする感じですね。蝶々結びの部分だけでもかなり効果はあります。 もっと簡単な（？）解けにくい「

2014-10-19 【野菜すりおろしキーマカレー】自己満足のために作る野菜嫌いの我が子向けメニュー すりおろすのめっちゃ疲れた………。 たまごの上にフライパンの焦げという微粒子が付着しているけれど気にしない。 （と全く気にしないで食べた本人が言うのだから気にしないでおくれよベイベ） 野菜が嫌いというお子さん、多いのではないでしょうか。 我が子は下の子（小３男の子）が野菜に関してはほぼ全滅です。 子どもが乳幼児で離乳食の頃は辛かったですね。 何を作っても野菜が入っていると食べてくれない。 野菜を食べない我が子にバランスの良い食生活を送らせることができない。 →母親失格。 という思い込みの永遠の負のループに陥って何年かさまよい続け ウダウダもじもじ悩んで 最終的には 『無心ですりつぶした人参を大量に入れた人参マフィンを作って子に食べさせる』 という自己満足の免罪符を作りました。 （人参マフィ

2014-10-20 簡単クラフティ １０月２０日（月） ランチ終わって、クラフティ焼いてみた。 たまご　３ 砂糖　大３ 塩　ひとつまみ 小麦粉　７５g ベーキング　小１ バター　１０g 牛乳　１００cc 生クリーム　５０cc 混ぜたら、バターを塗ったスキレットに流し込む。 ラズベリーを適当に並べた。 １８０℃で２５分。完成。簡単。 カミサンの手を煩わす事もなく。 三女が「食べる！食べる！」と言うので、 ひとつカットしておいて「晩ご飯食べてからだぞ〜〜〜〜」 しかし三女、「おいしいおいしい！」と カミサンの作った 「インゲン豆の素揚げとブロッコリー」で大満足。 で、俺のクラフティには一切手を付けず・・・。 まあ、野菜好きなのはイイ事ですな。 という訳で、４分の３が残った。 明日は常連様におかれましては、 無理矢理にでも食べて頂こうと思っている所存であります。 長女が「パパ、美味しいよ」と言

ついに！楽しみにしていたヤーヤー便が届きました♪以前紹介したふるさと納税のお礼です。 中身がわからないのが魅力で選んだ品。ワクワクしながら箱を開けてみると… こんなにたくさん(^-^)

2014-10-21 本日のお弁当〜小豆ごはんのお弁当、小豆あんとほうれん草のパウンドケーキ付き お弁当 昨日代休を取り、久方ぶりに時間を得る。料理ができないと案外ストレスが溜まる。お弁当用の常備菜をいくつかこしらえ、小豆ごはんの仕込みをし、パウンドケーキも焼いた。ほうれん草と小豆のパウンドケーキ。 生地は小麦粉、甜菜糖、塩、ベーキングパウダーを使う。茹でたほうれん草、りんごジュース、菜種油をフードプロセッサーでガーッとして粉類に混ぜて生地を作り、型に入れて焼いた。170度で30分。 りんごが少しあまっていたので、さいの目切りにしてりんごジュースと塩で軽く炒めて生地に混ぜ込んだ。小豆あんもあまっていたので載せてしまったけど、欲張り過ぎた感が否めない。まあいい。疲れてるから。 本日のラインナップ 小豆玄米ごはん なすの甘辛みそ炒め さつまいものレモン煮 白菜とりんごのプレスサラダ 茹でいんげ

そば粉があれば作り方は簡単！ ホマレ姉さんの畑ではこの秋もルッコラが出来ました。何度かに分けて播種しているのでしばらくは美味しく頂けそうです。 といってもこのルッコラは大変な人気もので、ほとんどがレストランに行き、売れ残ることはまずありません。我が家では遠慮がちにそれでも１番良い時に食卓に上がります。 今日のレシピはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理でもあるガレットです。市販のガレットミックスを使わなくても、そば粉があれば生地は簡単に作れます。生地からの作り方も書いておくのでチャレンジしてみてください。 スポンサーリンク 材料（4枚分） 〈基本のガレット生地4枚分〉フライパンは24〜28cm使用 そば粉     100g 卵      1個 牛乳      200ml 塩      小さじ1/3 〈その他の材料〉 ルッコラ      適量 生ハム      90g スライスチーズ    

シンプル・サラダ・レシピ ホマレ姉さんの作る人気野菜の一つにカブがあります。この季節から晩秋にかけて必ず方々から注文が入ります。 有機農業でカブを作るのはとても難しく、利益が出ないに等しいのですが、皆さんの「やっぱり違うね、美味しいね。」の言葉が聞きたくて作り続けています。 本当に美味しいカブは適度な歯ごたえと吸い付くような柔らかさがあり、とてもフルーティで若い桃のような柿のような味がします。黙ってサラダに入れたら「何のフルーツが入ってるの？」と必ず聞かれます。 たいていの料理本には、「カブは皮を厚く剥いて…」とよくありますが、あれも違うと思います。新鮮で良質のカブは、料理によっては皮を剥かなくても良いし、剥いたとしてもピーラーなどで薄く剥けば良いんです。 採ったばかりのサラダカブ スポンサーリンク 材料（３人分） カブ      ３個（サラダ向きのカブ） アボカド      １個 レモン