完璧なゆで卵をつくるにはまず、卵黄と卵白の凝固温度を復習する必要があります。白身は63度から固化しはじめ、70度で黄身が固化します。つまり、63度以上70度以下の温度につけておけば温泉卵ができるというわけで、とろとろの半熟が好みなら70度以下の加熱にとどめ、やや固いのが好みなら中心部の温度を80度に近づけるようにすればいい、というわけ。 しかし、ゆで卵が難しいのは白身と黄身という二つの異なる凝固温度の物質を一度に求める温度まで加熱しなければいけないからです。正直、料理のなかで最もレシピが書きづらいのがゆで卵ではないでしょうか。 例えばレシピに「冷蔵庫から出したての卵を使いましょう」と書いたとします。しかし、冷蔵庫の庫内温度の設定はぞれぞれ。業務用の4℃かもしれませんし、家庭用の10℃かもしれません。卵の初期温度が違えば調理時間も当然変わってきます。さらに卵は一つ一つ形やサイズが異なるのです

「SXSW 2018」で登壇したAppleの上級副社長Eddy Cue氏は、「Apple Music」の有料会員数が3,800万人を突破したことを明らかにした。無料トライアル期間中のユーザーは800万人以上いるとのこと。 今年2月5日時点ではApple Musicの有料会員数が3,600万人を突破したと伝えられていたことから、約1ヶ月で200万人増えている計算になる。 先日上場を発表した「Spotify」の有料会員数は7,100万人。「Apple Music」は後発ながらも「Spotify」の半分以上の会員数を獲得することに成功している。 以前の報道では、2018年夏までに「Apple Music」は「Spotify」を米国内におけるユーザー数で超えると予想されている。 （via 9to5Mac）

こんにちは！ガジェット研究会です！ 文章を書くうえで絶対にかかせないのが、キーボード。 「自分に合うキーボードが見つからない！！」「ていうかない！！」 とお困りの人もいることでしょう。 ってことで今回はガジェ研セレクションのBluetoothキーボードをご紹介します。 ※価格は執筆当時のものです。 コスパの高いモデル Anker ウルトラスリム Bluetooth ワイヤレスキーボード Logicool ロジクール Bluetooth マルチデバイス キーボード Logicool ロジクール K380 Bluetooth マルチデバイス キーボード iBUFFALO Bluetooth3.0対応 コンパクトキーボード 薄型モデル BSKBB24BK 折りたたみできるモデル マイクロソフト 薄型キーボード 　Universal Foldable Keyboard サンワダイレクト 折りたたみ