スーパーやコンビニに行けば、必ず覗く売場があります。それは和スイーツ。高齢者やヘルシー志向の人が増えることを考えると、和スイーツはこれからだいぶ伸びるのでは、と考えるからです。前に取り上げましたおはぎ販売店の行列も、その予測をさらに強くさせています。 その和スイーツですが、もちろんすべての商品が満遍なく売れているわけではありません。実際に販売数量を見たわけではないですが、売場の在庫から大体想像がつきます。(スーパー関係者の方、実際の数字教えてください!)売れ行きの違いを大きくわけると、次のようになります。 【スーパーにおける和スイーツ売れ行きの違い】 [売れている]1個の商品 [売れ行きが鈍い]複数個が入った商品 1個入りの商品は、だいたい何品か売り切れています。(夕方~20時調べ)一方、2~5個入りの商品は、大抵残っており、売り切れているものはほとんどありません。なぜ、このようなことが起