「つけめん」は「ラーメン」です…論争に決着 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
「つけめん」は「ラーメン」か――。 横浜市港北区の新横浜ラーメン博物館は、近年、多くのラーメン店のメニューにも見られる「つけめん」の命題を検証し、「ラーメンの一種として食文化を確立した」との研究成果をまとめた。同博物館は２日、１９９４年の開館以来初めてとなるつけめん店を出店する。 研究によると、この１０年間で、ラーメン店を紹介する本で、つけめんをアピールした店は６倍に増えた。多くの有名ラーメン店のめんを製造する都内の「三河屋製麺」では、全出荷量に対するつけめん用のめんが占める割合が２０倍以上になったという。 日本初のつけめんが登場したのは１９５５年。東京・東池袋の「大勝軒」が賄い食を「特製もりそば」として商品化した。小さなブームはあったが、２０００年に埼玉県川越市の「頑者(がんじゃ)」が「自家製太めん、魚粉、濃厚つけだれ」で大ブームを作り、全国に定着していったという。 しかし、ラーメン愛好
ラーメンと中華ソバはどこが違うんですか？？？？？？ - ラーメンと中華ソバはどこが違うんですか？？？？？？ - Yahoo!知恵袋
ラーメン、中華ソバ、シナそばの違いですが、同じという人と違うという人がいます。 広辞苑によると、同じものです。中華風のスープに入った麺をいいます。 支那ソバ→中華そば→ラーメンと呼び名が変化しただけ。 一時、南京そばという名称があり、戦後は中華そばが主流です。 源流は、明治時代から神戸や横浜などに中華街が形成され中華そばが提供されたという説と、大正時代に北海道塩ラーメンが源流という説があります。両方かもしれません。 昭和33年日清チキンラーメンが発売され、これが爆発的ヒットし、その後はＣＭなどを通じて、ラーメンという名称が一般的になった。 インスタントラーメンはあるが、インスタント中華そばはない？ http://www.mars.dti.ne.jp/~take-c/essay/09.html http://watcher.moe-nifty.com/memo/2004/02/post_10
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