@nifty：デイリーポータルZ：あの「うまいトリ肉」は作れるらしい
あのー中華で、プリプリの蒸し鶏肉を食べたこと、ありませんか？ アジアの屋台で食べられるようなやつ。肉がジューシーで、やわらかくて、ウマウマの。 家庭で鳥肉を煮ても、絶対こんなんならないよなあ、鶏肉自体が違うのか？ そもそも鶏じゃなくてなんか別の鳥の肉？ 調理法が特別なの？ とかズーっと考えてたのですが、先日、スゴク簡単な方法でソレが作れるレシピを知り、作ってみたら……いやほんとに再現できたんですよ！！！！ で、この感激を伝えたくて、皆様にもご紹介。 まずは肉。胸肉でもモモ肉でもなんでもいいです、近所のスーパーの安い鶏肉を用意。 ↑今回は「ぜったい得!!」ってシールが迫力あったので、コレ購入。 あとは炊飯器を用意。 ウチのは、一人暮らしをはじめたとき電気屋さんで買った、安いやつです。 あとは塩と水だけ。 水を小鍋に沸騰させて、塩をてきとーにぶちこみます。 で、鶏肉を炊飯器に入れて、 そこに、
ちょっと工夫をしてみた。-封仙娘娘追宝録資料庫-
ろくごまるに氏、新シリーズ「桐咲キセキのキセキ」 新シリーズ「桐咲キセキのキセキ」（GA文庫）の発売が決まったようです。 調子に乗って、「桐咲キセキのキセキ」応援サイトを立ち上げてみました。準備中です。 ろくごまるに氏がブログの拍手機能に気づいたようです。 コメントを届けてきたい方は大始末記－ろくごまるにブログへ。 また、ろくごまるに氏は小説を書かせてくれる出版社を探しているようです。 出版社の方、あるいは出版社の方と知り合いの方、ぜひともろくごまるに氏にご連絡を。 最近ではTwitterでつぶやくこともあるので、ろくごまるに氏の近況を知りたいときはろくごまるに on Twitterへいってみると良いのかもしれません。 本題。こちらのサイトには最終巻『封仙娘娘追宝録11 天を決する大団円（下）』の情報が含まれているので、未読の方は読んでから出直してきてください。人物は更新が間に合わなかった
「日本の雑木林はニセモノだ、本来の森に帰せ」（宮脇昭）
今朝のＮＨＫ総合「知るを楽しむ選 この人この世界」はたいへん勉強になった。日本中の植生を徹底的に現地調査して『日本植生誌全十巻』をまとめた宮脇昭先生は、日本には土地本来の森は 0.06% しか残っていない、全部人間が手を入れて人工的な森にしてしまったもの、これが諸悪の根源であると言う。 曰く： 今の里山のクヌギなどが中心の雑木林は人間が人工的に作ったもので、本来の植生はシラカシなどの常緑樹、海岸部は照葉樹林。 現在の雑木林は２０年に一回の伐採と三年に一回の下草刈りが前提。それをやらないと維持できないニセモノの森。 マツにしてももともと条件の悪い山頂部などに限定して生えていただけのもの。それが人間が広げてしまった。マツクイムシの大発生は自然の摂理。 自然災害もこのために起こる。 元に戻すのが一番。そのためには２００年間は森に人間がへんな手を加えないこと。２００年で元に戻る。 「田舎の里山の伝
大学教員の日常・非日常:「下流社会」を読む前に
買ったときは平積みなんてしてなかったのに、読まない間に話題の本になってしまって、いつの間にやら50万部を越えて読まれちゃった新書「下流社会」ですが、正直なところ衝動買いするんじゃなかったなぁ、と。 この本を読むべき前に読む本は、言うまでもなくこの本 「下流社会」全体に言えるのは「○○なんじゃなかろうか？」という自分の考えが先行しており、それを元にアンケート結果を見て、適当な…という言葉を使うと、うまくできてるみたいになっちゃうんで、お粗末な説明がつけくわえられてます。 この世の中に「上昇志向のない下流階層」ができつつあることは、誰しもが肌で感じていますが、その原因も実状も、この本からはまったく理解することができません。 「下流社会」の半分以上は、カルチャースタディー研究所＋○○(イー・ファルコンor読売広告社)のアンケート結果から、いろいろと「下」の方々の傾向などを書きつらねてありますが、
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