テレワークや外出自粛の影響で、自炊の機会が増えていると思われる。追求したいのは、やはり時短で簡単にできる自炊飯。コロナ太りもやっぱり気になる中、何か良いダイエット飯がないか探していないだろうか。 そこで今回は、旧石器時代の食事に着想を得た、ひと昔前に流行った「パレオダイエット」飯をご紹介。パレオダイエット研究家の熊谷ナオ氏に、料理初心者でも簡単に作れるパレオダイエット飯の作り方やアイデアを聞いた。自炊飯がマンネリ化している人にもピッタリだ。 パレオダイエットとは? 熊谷ナオ氏によると、パレオダイエットとは、原始時代の食生活を基本にしたダイエットで、パレオとは「Paleolithic(旧石器時代)」の略語である。 狩猟や採取によって食糧を確保し、自然なリアルフードのみを食べる旧石器時代の食生活を再現する。具体的には、加工食品は食さず、化学調味料は使わず、新鮮で手の加えられていない食品を選び、