トマトに酔いざまし効果?=血中アルコール低下を確認−アサヒとカゴメ トマトに酔いざまし効果?=血中アルコール低下を確認−アサヒとカゴメ アサヒグループホールディングスとカゴメは25日までに、お酒と一緒にトマトを食べると血中アルコール濃度が低下するとの研究結果をまとめた。トマトの効果で、飲酒による酔いが早くさめる可能性があるという。仙台市で開かれた日本栄養・食糧学会大会で発表した。 トマトジュース480ミリリットルと、アルコール度数25%の焼酎100ミリリットルをヒトに飲ませ、血中アルコール濃度の変化を調べた。その結果、トマトジュースの代わりに同量の水を飲んだ場合に比べ、濃度が3割程度低くなることが判明。体内からアルコールがなくなるまでの時間も50分早かった。(2012/05/25-19:08)