Meat Lovers Only - 肉好きのための日本酒｜Meat Lovers Only
最高の肉料理体験と 自然派の酒造りのマリアージュ Meat Lovers Only は完全会員制・肉料理専門レストラン『29ON（ニクオン）』がこだわり抜いて造った、少量生産のオリジナル日本酒です。 このお酒は、肉を劇的に旨くする、「肉に合わせるため」の日本酒としてデザインされました。 29ON総支配人”サンチェス” 下田雅俊 私は『29ON』という「完全会員予約制」の肉料理専門レストランの総支配人として、各地から肉に合う日本酒を探し出し、絶品の低温調理肉とのペアリングをお客さまに日々ご提案しています。すでに、1万人を超えるお客さまに「肉と日本酒」の組み合わせを楽しんでいただいています。 肉料理とペアリングが成功する日本酒には、以下の３つの特徴があります。 一つは、お米の甘みと旨味を兼ね備えている日本酒であること。 二つ目は、肉の血液由来の鉄分を旨味に変える乳酸を強く感じられること。そして
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』プロデュース オリジナル日本酒『Meat Lovers Only』発売 – favy公式ブログ favicon(ファビコン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』プロデュース オリジナル日本酒「Meat Lovers Only」発売 2018/12/12 プレスリリース 食マーケティング総合企業の株式会社favy（代表取締役社長：高梨巧、本社：東京都新宿区）が運営する焼かない焼肉店『29ON』は、2018年12月12日（水）より、お店オリジナルで醸造した肉好きのための日本酒「Meat Lovers Only（ミート・ラバーズ・オンリー）」を発売します。 同日、クラウドファンディング「Makuake（マクアケ）」にて、一般販売に先立ち、初回出荷分の商品を販売します。 ■オリジナル日本酒『Meat Lovers Only』概要 このオリジナル日本酒『Meat Lovers Only』は、その名の通り肉料理好きの方向けに、「肉と合わせて楽しむ」ことを追求して開発されました。 『29ON』における、のべ1万人以上のお客
サンチェスと私｜サンチェス下田
きっかけは些細なことだった。 それがこんな広がりを見せるとは思いもよらなかった。 当時FCバルセロナに所属していたチリ代表のサッカー選手「アレクシス・サンチェス」。僕は彼のプレースタイルが好きだった。 顔も濃いテイストも一緒だし、こうなったらいい年こいて髪型も真似てやれ、と彼の写真を美容室に持っていき、彼のような刈り上げをしていた。 それだけの話だ。 ↑アレクシス・サンチェス 画像引用：https://web.ultra-soccer.jp/news/view?news_no=362935 今から5年前、現在所属する会社の前身の会社にジョインする時の話。 社長がサッカーバカなのは知っていた。そこに擦りに行くべく上記の話をくどくどとサッカーバカの社長にしたのがきっかけだった。 社長が一言。 「YOU 名乗っちゃいなYO」(僕にはこう聞こえたww) というわけで、入社後ビジネスネームというかキ
【サンチェス日本酒日記】お客様に日本酒をこう伝える！おすすめのノウハウ大公開！ | 飲食店サポート
どうもー！サンチェス下田です！ もう3回目ともなれば皆さん僕のことを覚えて頂けましたか？ 前回までで僕の日本酒への愛はかなり伝わったと思っているのですがいかがでしょうか？ この「サンチェス日本酒日記」は僕の日本酒愛をお伝えすると共に、もっと多くの飲食店が日本酒を導入するきっかけになればいいなと思って書いています。 今回はfavyの運営する焼かない焼肉屋『29ON』でどのようにおすすめしているか実際にご用意している日本酒を例にお話したいと思います。 前回の記事はこちら 『29ON』とは？ 日本酒をおすすめするときに話しているのはこんなこと！ favyの運営する『29ON』では、コースをお出しするときに、料理の説明だけでなく、日本酒についても詳しくお話しています。 そのお酒の飲み方はもちろん、名前の由来や蔵元さんの話、日本酒ができるまでの作り方など様々な豆知識をお話することでお客様から「コース
「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差は? 16種類の「日本酒の種類と違い」を解説 | 東京ガス ウチコト
目 次日本酒の種類- 特定名称酒の種類【日本酒の種類1〜4】純米酒(アルコール添加無し)- 1. 純米大吟醸酒- 2. 純米吟醸酒- 3. 特別純米酒- 4. 純米酒【日本酒の種類5〜8】本醸造酒(アルコール添加有り)- 5. 大吟醸酒- 6. 吟醸酒- 7. 特別本醸造酒- 8. 本醸造酒精米歩合って何?【日本酒の種類9~10】普通酒(一般酒)(アルコール添加有り)製品状態や貯蔵期間などで分けた日本酒の種類【日本酒の種類11〜13】火入れの有無とタイミング【日本酒の種類14〜16】貯蔵期間で分けるおわりにあわせて読みたい- 簡単で美味しい! 晩酌・日本酒に合う「肴・おつまみ」レシピ15選目次をもっと見る
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