食べることが大好きなイタリア人カメラマン、ガブリリン・ベルティが、世界各地のお宅に突撃し、その家の家庭料理を撮影してきたという写真が公開されていた。画像左側がお料理を作った人とその材料、右側が完成品となっている。食文化は国によっても様々だが、家庭によっても様々なんだ。 ソース：lens culture: Gabriele Galimberti ハイチ　Lambi in creole sauce この画像を大きなサイズで見る フィリピン　マニラ　野菜と豚肉のタマリンドスープ この画像を大きなサイズで見る タンザニア　ザンジバル島　　グリーンマンゴーソースの魚や野菜 この画像を大きなサイズで見る アルジェリア　チミムン　チキンと野菜のCuosCous この画像を大きなサイズで見る モロッコ　マッサ　チキンタジン この画像を大きなサイズで見る アルメニア　アラベルジ　ブドウの葉に包まれた牛肉や米

ポトフ ポトフ（仏: pot-au-feu）は、フランスの家庭料理の一つ。鍋に塊のままの牛肉、野菜類に香辛料を入れて長時間煮込んだもの。ポトフーと表記される場合もある。フランス語でpotは鍋や壺、feuは火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になる[1][2]。 解説[編集] ポトフの材料 牛肉やソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、セロリなどの野菜類を、じっくり煮込んだ料理である。スープは食塩や香辛料（黒コショウ、ハーブ、クローブなど）で風味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って供する。漉した煮汁はほかの料理のブイヨンとしても用いられる[2]。 具材[編集] 牛肉は、主にすね肉、もも肉、かた肉が使われ、野菜類はニンジン、タマネギ、キャベツ、カブ、ポロネギなどが使われる。ジャガイモなどデンプン質の多い野菜は煮汁が濁るため

長ねぎは３ｃｍ幅に切る。 その他の野菜は皮をむき、乱切りにする。 じゃがいもは水に浸す。 鶏もも肉は、ぶつ切りして軽く塩・こしょうする。 ベーコンは、２ｃｍ幅に切る。 鍋に、水３００ｃｃ、日本酒を入れ沸騰させ、玉ねぎ、にんじんを入れる。 再び沸騰したら、鶏もも肉、ベーコン、ソーセージ、ローリエを加えて弱火で３０分煮る。 じゃがいも、白ねぎを入れて、ふたをして１５分煮る。 次に、かぶ、ブイヨンの素を入れ１５分煮る。 味見して、塩・こしょうする。器に盛ると、美味しいポトフのできあがり！！

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