今月の新連載は『免疫力と野菜の関係』をお届けしています。前回のお話では、免疫細胞の約70％は腸内にいることをお伝えしました。食事で美腸作用のあるものを食べたり、体内に取り込まれた食物を消化したり、毒素を排出するためにも空腹時間を設けることなどもお話しいたしましたね。本日は、免疫力を低下させる「悪玉サイトカイン」という物質のお話です。 免疫力を低下させる悪玉サイトカインの仕組み 免疫力が低下すると、風邪をひいたり、インフルエンザや食中毒菌に感染しやすくなったりします。体内の免疫システムは「サイトカイン」とよばれるものが握っており、善玉と悪玉があります。悪玉サイトカインが優位になると、やがて末期ガンなどになってしまいますが、実は、人間のカラダは毎日毎日、ガン細胞と闘っています。健康な状態な方でも毎日5000～6000個のガン細胞が生まれており、免疫細胞がそれらをやっつけているのです。数千個と聞

今月の新連載は『免疫力と野菜の関係』をお届けしています。前回のお話では、免疫細胞とは何かをお伝えしましたが、本日は免疫細胞と腸内環境との関係をお話ししていきます。便秘気味の方、そしてポッコリお腹の方は、腸に老廃物が溜まりきっている証拠なので美腸となるよう努めてみましょう！では、本題です。 免疫細胞と腸内環境 ヒトの身体は約60兆個の細胞でできていると言われています。そのうちの約2兆個が健康を司る免疫細胞となります。そのうち、腸内に免疫細胞の約70％が存在していると考えられていまして、腸内に存在する免疫細胞は、食物として摂取された様々な栄養素とともに、最も多くの細菌やウイルス、化学物質などの異物にさらされているのです。 そのような環境下で人体に必要な栄養を取り込んで、有害なものを排除しなければいけません。細菌やウイルスなどの抗原の多くはタンパク質や脂質など食品とほぼ同じ成分でできています。そ