免疫力と野菜の関係3～免疫力を低下させる悪玉サイトカイン～その予防食とは？ - 栄養ミステリー

今月の新連載は『免疫力と野菜の関係』をお届けしています。前回のお話では、免疫細胞の約70％は腸内にいることをお伝えしました。食事で美腸作用のあるものを食べたり、体内に取り込まれた食物を消化したり、毒素を排出するためにも空腹時間を設けることなどもお話しいたしましたね。本日は、免疫力を低下させる「悪玉サイトカイン」という物質のお話です。 免疫力を低下させる悪玉サイトカインの仕組み 免疫力が低下すると、風邪をひいたり、インフルエンザや食中毒菌に感染しやすくなったりします。体内の免疫システムは「サイトカイン」とよばれるものが握っており、善玉と悪玉があります。悪玉サイトカインが優位になると、やがて末期ガンなどになってしまいますが、実は、人間のカラダは毎日毎日、ガン細胞と闘っています。健康な状態な方でも毎日5000～6000個のガン細胞が生まれており、免疫細胞がそれらをやっつけているのです。数千個と聞