野菜と果物は別々に保存＆油は冷蔵庫へ！ 栄養価を失わないように食材を保存するちょっとしたコツとは？ #myspi | ライフハッカー・ジャパンTOP食事と栄養野菜と果物は別々に保存＆油は冷蔵庫へ！ 栄養価を失わないように食材を保存するちょっとしたコツとは？ #myspi
無意識に本能と理性の両面を査定!? 女性がデートの食事にこだわる理由
彼女との初めてデート。美味しいご飯を食べて、いい雰囲気に持ち込みたい。でも、初めてとなると、彼女の食の好みもわからないし、そもそもどんな雰囲気のお店を選んでいいのか検討もつかない…！ しかも、男性よりも女性のほうが、ムードや食事の内容に細かいような気も…。女性がデート中の食事を、なにかと気にするのはなぜなんでしょう？ 食事は男性を試す査定の場!?「そもそも食事というのは人間の生命を維持するのに欠かせない重要なもので、性欲・睡眠欲と同じくらい生活において比重が大きいものです。かつて、縄文時代などで男性は狩りにでて、女性が家を守っていましたため、当然いつも獲物を捉えられる男性がモテました。今では文化が発達して食事に困ることはなくなりましたが、食事は今でも男を試す格好の査定の場なんです」（恋愛科学カウンセラー・荒牧佳代さん） 縄文時代の風習が今にも語り継がれているというわけですか…！ でも、なぜ
なぜ西洋の料理とアジアの料理はこんなにも味が異なるのか？
なぜ西洋の料理とアジアの料理はこんなにも味が異なるのか？2011.12.25 12:00 mayumine ｢なぜ西洋の料理とアジアの料理はこんなにも味が異なるのか？｣を 理論的に解明できそうな興味深い研究結果がネイチャー誌より発表されました。56498件のレシピを分析した結果、381種の食材のペアが存在することが明らかに。 その｢味｣の違いとは一体何なのでしょう？ 研究結果によると、北米と西欧の料理は共通する風味をもつ食材を好んで用いる傾向があることがわかりました。一方アジアの料理では正反対で、同じような風味を含む食材を系統的に避ける傾向があり、2つの食材に共通する味が多ければ、アジアの台所ではそれを避けようとするのですね。 過去10年間の実験的研究の理論が証明されました。 フードペアリング理論では、2つの食材を組み合わせておいしいと感じられるのは、個々の食材が類似の風味化合物によって構
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