こんばんは。 色々書きたいことはあったのですが、 かっぱ橋探訪という一つの大きなハードルのため進められずにおりました。 とうとう長きに渡った探訪記も終わりを迎えましたので 早速別の話題を書き留めていきたいと思います。 また餃子の話です。 毎度毎度、餃子餃子と餃子のことばかり話しておりますが、 また作ってしまいました。 しかも、なんと今回は皮までも手作りしてしまいました! 今回はブログにアップしようと思ったわけではなく、 我が子が、「ぎょうざ」と耳を裏から指で押さえ、餃子食べたいアピールを してきたからであります。 ということはつまり、写真を取っていないということです。 しかも適当に作ったので本当に記録用の書留ということで。 とりあえず、餡はいつものとおりです。 以前の記事のリンクを貼っておきましょう。 ちゃんと書けよとジブンでも思うのですが、実は作るときに参考にしたのが 記憶ではなく以前の
東京にも広まるサード・ウェーブコーヒー。激戦区になりつつある東京で、豆にこだわり、ハンドドリップで一杯ずつ提供する東京ベストカフェの10選。 文: 山寺順子 アメリカ・ポートランドには、地域密着型のコーヒースタンドがたくさん営業中。豆の質にこだわり、ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるスタイルを確立させたこれらのショップは、サードウェーブコーヒーと呼ばれるムーブメントとして世界中に波及した。東京でもコーヒーにこだわり抜いた、多くのコーヒースタンドやカフェがオープンし、それぞれの個性を光らせている。ゴールデンウィーク中にそれぞれを飲み比べて、自分のお気に入りの一杯を見つけたい。 忙しく飛び回っている小鳥が枝で休憩をするかのごとく、ちょっとした息抜きに、はたまた気合いの入れ直しに、立ち寄りたくなる和みのコーヒーカウンターがここ。 スペシャルティ珈琲の専門店、鹿児島県のVOILAコーヒーに焙煎を
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