手作り蕎麦 絶品天ぷら衣 レシピ 最後に 手作り蕎麦 先日、父が手作り蕎麦を送ってくれました 今年のお正月にいただいた絶品だった、父の手打ちお蕎麦です。 あの美味しさを離れた場所でもいただけることはとても嬉しいし、父に感謝です。 父の蕎麦打ちの様子を書いています www.lepommier.work 今回、父の蕎麦とともに、野菜の天ぷら・大根おろしとともにいただきました。 盛り付けに、蕎麦用のザルがありませんでしたでしたが、主人のアイデア盛り付けにビックリしました。 ガラスの大きな平らのお皿の上に、手巻き用の巻きすをのせました。その上にお蕎麦をのせるといい感じに見えますね。素晴らしい盛り付けです。 天ぷらには、いつも苦戦しているひよ夫婦ですが、いろいろなアドバイスを今回してみました。 マヨネーズをいれたり、ベーキングパウダーをいれたり。しかし綺麗に衣がついてパリパリのある絶品天ぷら作りはな