今日は、いわしが主役のおかず。 真いわしは初夏から秋にかけて旬を迎え、脂がのっておいしい。 DHA、EPAなどの脂肪酸が含まれ、カルシウムも豊富。 お刺身用の新鮮な真いわしを手開きにして、かば焼きに。 相性抜群の梅の酸味をプラスして、たまらないおいしさ＾＾ 切り干し大根のからしあえを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ひとり分、410円ほどの献立です。 穏やかな日が一日も早く訪れますように。 ４月30日のメニュー ・いわしの梅かば焼き ・切り干し大根のからしあえ ・かぼちゃと新たまねぎのサラダ ・もやしと油揚げ、わかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん 切り干し大根のからしあえ A めんつゆ（適量）　砂糖、練りからし（各少々） １．切り干し大根はよく洗い、水に20分ぐらい浸けてもどし、水けを絞って食べやすく切ります。きゅうりはせん切りに。 ２．Aは混ぜ合わせ、白いりごま、１、かにかまを

今日はタンパク質や鉄が豊富な牛肉おかず。 新じゃがいもといっしょに蒸し焼きに。 肉のうまみがじゃがいもに行き渡って、満足の味！ フライパン１つで作れてお手軽♪ 新玉ねぎのマリネを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ひとり分、580円ほどの献立です。 穏やかな日が一日も早く訪れますように。 ４月29日のメニュー ・牛肉と新じゃがいものチーズ焼き ・新玉ねぎとたこのマリネ ・春キャベツと塩昆布のナムル風 ・青梗菜と油揚げ、まいたけのみそ汁 ・ごはん 新玉ねぎとたこのマリネ ☆新玉ねぎはスライスし、ピーマン、黄パプリカ、トマトもいっしょに塩、白ワインビネガー、はちみつであえました。 牛肉と新じゃがいものチーズ焼き A 塩、粗びき黒こしょう（各少々） １．牛切り落とし肉はAをふって下味をつけます。じゃがいもは薄めに切り、水にさっとさらして水けをきります。ミニトマトは半分に切ります。 ２．

母の日には母を楽させてあげようなんて偉そうなことを言ったけれど、実は全部作るのって初めて。 今までケーキは作ったけれど、料理はままちゃん任せ。 今年は！一皮むけたねぇやんが、いもーとを巻き込んで全部作るよー。 あ、先日皆さんに意見を聞かせていただいた ホームベーカリーの購入ですが、 ままちゃんに先にくぎを刺されちゃいまして、購入できず。 きっといもーとがばらしたに違いない。 そういうわけで今年の母の日は、全部やる！と決めて、ままちゃんに楽をプレゼント。 普通こういうのって、小学生の時とかにやるよねー。 目覚めるのが遅いねぇやん姉妹。 昨日のスポンジケーキは苺を飾ったケーキになりました。 上から。あ、ちょっとぼけた。 マグロの太巻き、キンパ、からあげ、サラダ。頑張った。 マグロの断面図に差があるのはご愛敬。 キンパはねー、この間ｓｉｍｓｉｍさんが作ってて、 すごい美味しそうだったから真似っこ

スポンジケーキの失敗って？ 膨らまない？ 硬い？ だまになっちゃう？ ぱさぱさしちゃう？ そんなことにならない我が家レシピでスポンジを焼きます。 プレーンなスポンジケーキ作るよー先日、小麦粉がないって書いたのだけれど、 急ぎの郵便物を出しに行かなくちゃいけなくて、 帰りにちょっとコンビニによったら。ありました小麦粉！ プライベートブランドの３００グラム入りのものだけれど… 割高…だけれど…タンパク質の含有量も８．１パーセントで低いし、 どうしても使いたいからね、あってラッキー！ってことで。 そういうわけでスポンジケーキが作れる。よかったー。 スポンジケーキの材料。シンプル。 ２０センチのケーキ型で 小麦粉（薄力粉）１００グラム砂糖１２５グラム卵（全卵）２００グラムサラダ油１５㏄牛乳１５㏄ うちは全卵を泡立てる、共立てという方法でやります。 白身だけ泡立てて、メレンゲにする方法もあるけれど、