[B! レシピ] yasutomosのブックマーク

自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法

アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人はあんまりいませんよね。でも、自宅にある道具だけでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいと思いませんか？ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚で美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。＜材料＞卵の黄身（Lサイズ） 8個分砂糖 250g バニラエッセンス小さじ 2 コーシャーソルト（塩）小さじ 1/4 エバミルク 340g 生クリーム（脂肪分高め48％ぐらい） 500cc ＜作り方＞（1）大きなボールに黄身、砂糖、バニラエッセンス、塩を入れて約5分ほど泡立てます。白っぽくなり、泡だて気から生地を落とした時に線が残るようになったらOK。（2）エバミルクを子鍋に入れ、混ぜながら沸騰させます。（3）（1）の卵液に沸騰したエバミルクを少しづつ加えます（常に混ぜててくだ

yasutomos 2014/07/31

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簡単にできる　漢のスタミナ豚丼　（レンジで作る温泉卵のレシピもあるよ） - ネットの海の渚にて

梅雨も続いて毎日ジトジトと蒸し暑く、そろそろ食欲も無くなってくる季節になってきた。このまま夏が来て更に食が細くなって夏バテするのは毎年のことなんだけど、その対抗措置として考えたのが今日紹介するスタミナ豚丼だ。簡単に作れて失敗も無い。にんにくでパワーを付けて夏を乗り切って貰いたい。くれぐれも出かける前に食うなよ。そんじゃはじめっか材料豚肉　200グラム程度（今回はももの切り落としを使った。最近豚肉が高くなったので切り落としを使うことが多い）キャベツ　千切り　丼のご飯の上に敷く分なので適量卵　1個（温泉卵にする、後述）調味料（全て混ぜ合わせる）にんにく　1片（すりおろす）中華スープの素　小さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 焼き肉のタレ　小さじ2 醤油　小さじ1 オイスターソース　小さじ1 砂糖　小さじ1 全部合わせてよく混ぜて事前に準備しておく作り方最初に温泉

yasutomos 2014/06/26

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本気で美味しく健康的食費１万円生活

主に業務スーパーを使う。でも野菜や肉などの生鮮食品は他のスーパーの方が安い場合も多いので、チェックを忘れずに。ちなみに自分は京都市に住んでいるので、特別物価が安いなんてこともないはず。基本は1食で材料費100円＋調味料代。１回に使う野菜と大豆食品を多めにして、安いなりに美味しくてなるべく栄養がとれるようにした。だしの素や味の素も使っていない。実際に自分が何ヶ月かやってたけど、体の調子が悪くなることはなかったし、毎日外食するよりは確実に栄養がとれて健康的だと思う。長くなるが、頑張って書いたので読んでくれると嬉しいぞ。以下に食材の内訳、１日に使える食材量、料理のローテーション例、大事なこと、一口メモ、レシピ例、を書いている。 ◎食材の内訳◎ ☆主食☆米　5kg1400円　(約50膳)　 1食28円パスタ　1kg198円　(8食分)　 1食25円焼きそば麺、うどん　1パック15円×10個　1食1

yasutomos 2014/04/27

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超簡単！「クリームチーズの味噌漬け」が激ウマで酒のおつまみにも最高だった

この記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。どうも。最近日本酒を飲み始めた@ushigyuです。先日、ふと自分で酒のアテを作ってみようと思い立ったのでいろいろレシピを探していました。条件は「少ない素材で簡単に作れて美味しい」こと。毎回いろんな素材を買ってきて切って調理して洗い物して…とか面倒くさがりの私に続けられるわけありませんからね。そして目に留まったのが、「クリームチーズの味噌漬け」。市販のクリームチーズを買ってきて味噌につけておくだけという超簡単さで、しかもどんな酒にも合うらしい。試しに作ってみたところ、めちゃ簡単でしかもあり得ないくらい美味くて驚き！市販品でもここまで美味いおつまみは食べた記憶がないし、店で出されてもおかしくないレベル。日本酒に限らずお酒好きの方は、一度ぜひ作ってみて

yasutomos 2014/04/27

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【海自】　カレーグランプリ一位の秘密レシピが漏洩　海自ホームページに公開される : 鬼女ですが何か？

yasutomos 2014/04/23

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トルコ料理鶏のソテーしょうゆ風味

鶏のソテーしょうゆ風味店長はしょうゆが好きで、塩の代わりによく使います。トルコでもしょうゆを使う人はいるそうです。都会の、健康に関心のある層が使っているみたいです。 ●材料(4人分くらい) 鶏もも肉 4枚しし唐 10個カットトマトの缶詰 1個オリーブオイル大匙1 しょうゆ大匙2 トルコ風ミックススパイス大さじ1 唐辛子少々 ●作り方 1. 鶏のももを大きめに切る(油が気になる方は皮をはいでください)。 2. しし唐を1センチくらいに小口切りにする。 3. フライパンでオリーブオイルを温め、鶏を入れる。 4. 蓋を閉めて、ときどきゆすりながらすっかり色が変わるまでいためる。 5. しし唐を入れて少ししんなりしたら、トマトの缶詰、しょうゆ、香辛料を入れてまぜる。 6. 火を弱めて蓋を閉め、ときどき混ぜながら30分くらい蒸し焼きにする。 ★ポイントトルコでは「しし唐」ではなく

yasutomos 2014/03/22

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ネギの肉巻きレシピ〜ネギの甘みを肉の旨味でとじこめて… - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

ネギの肉巻きネギに牛肉を巻いて甘辛く煮てみました。材料はあの「すき焼き」と殆ど同じです。どお？皆んな大好きでしょ。この冬、うちは「ポワロ」しかネギを作らななったので、「ポワロ」をつかいましたが、皆さんは和ネギ（一本ネギや、下仁田ネギなど）で作ってください。主な材料はこんな感じ… スポンサーリンク材料（3人分）ネギ 2本牛肉ロース薄切りまたはバラ薄切り 180g みりん、醤油各大さじ2 サラダ油大さじ1 小麦粉適量（大さじ2くらい）粉山椒適量作り方 ① ネギは15cm長さに切ったものを4本作る。 ② 牛肉を丁寧に拡げ片面に小麦粉を振りネギを巻く。 ③ 巻き終わったら表面にも小麦粉を振る。 ④ フライパンにサラダ油を入れ熱し③の肉巻きネギを焼く。（肉がくっ付きやすいので、よくフライパンを温め