湖畔小学校から程近い緑ヶ岡若草通沿いにあるそば処 八松庵にて夕食。地元で大人気の老舗そば店、お昼時ほどの激混みでは無かったけど、休日の夜なのでなかなかのにぎわいでした。今回は鳥せいろの大盛りをいただきました。お値段は900円です。 釧路のそば屋さんではクロレラを練り込んだ緑色のそばを提供しているお店が多いですが、八松庵は真っ白な更科そばでおなじみです。冷水でしめたそばがきれいですね。今回は大盛りを注文したので、いつもよりも食べごたえ抜群です。 歯ごたえがある親鶏とやわらかい若鶏がだいたい半々くらい。かしわがたっぷり入っていて旨みが凝縮した温かいつけ汁は、かしわそばのつゆを濃厚に仕上げた感じの味わいです。 冷たい更科そばを優しい甘みのある温かいつゆに浸すと、ざるそばやかしわそばとはひと味違った美味しさです。かしわ肉もどっさりで食べごたえもバッチリ。麺を完食したらつゆにそば湯を加えて、濃厚な旨