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ステーキ　牡蠣 - パル
こんにちは。説明・FANBOXに普段の料理についていろいろ書いているけど、検索性が厳しいので(とっちらかった使い方をしているのでどこに何があるかわからなくなる)、時間が経ってこっちにも流せるものは流したいけどだるそうなのでシカトしてたしていました。具体的には画像とテキストの移動がだるそうなので、とりあえず速攻書けるやつで試すのだわ今回の参考愚直に画像コピペしてみたけど操作とアップロード時間を考えるとしぶいなーこれとにかく牛肩と牡蠣見ての通りごく自然なステーキとガリバタの牡蠣牡蠣のミルキーさが牛の臭みをマスクしてシナジーがあるし、旨味も重層化して大変おいしい　そういえばミスター味っ子もランプステーキに牡蠣のソースを仕込んで優勝したんだった、リサーチ力がすごすぎる　これはカレー風味も試したいですねので試したカレー風味の牡蠣　肉はなんか宮のたれとかそういうのですこれすごいうま
yoiIT 2021/05/08
“そういえばミスター味っ子もランプステーキに牡蠣のソースを仕込んで優勝したんだった”
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やけくそアヒージョ - パル
こんにちは。19日はインターネットやってました。そう、ずっと、、でかいマッシュルームというジャンルがあって、たとえば今回使ったギガマッシュはとてもでかいです。現物を見てもらうのが早いのですが本当に引くほどでかい。完全受注生産で2週間とかかかるので夏のうちに注文しておきました。こういう物体です。横からの写真がなかったところでマルヨシで買った活タコです。足が1本ないフンフーン卵巣やんけ刻んだ肝と醤油漬けにしました。普通のタコ塩辛になった今回ちょっとタコをボコボコに殴打してみたんですけど、最初一瞬ギュッと縮まってからやがてダラリと生気がなくなるので、暴動とかこんな感じなのかなという気持ちになりました。軽く湯通しをはい同じくマルヨシのイセエビです。試作の〆切がまじでギリギリで逗子から佐島にバスで行って買って今来たバスで帰るなどして大変だった。イセエビ解体については前にやったよ
yoiIT 2017/10/22
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めんつゆ　うに丼　絹かけ丼 - パル
こんにちは。まずはめんつゆの説明からします。厚削り節をいちど沸かしてアクをざっくり取ります。ビンに詰めます。限界まで熱くするためAnovaくんが本気を出します。数時間やります。煮詰めないので香ばしく澄んだダシが取れます。これが正しいのかは知りません。ダシにかえしを1/3量加え、加熱したり冷ましたり加熱したり冷ましたりしてめんつゆが完成します。羅臼の塩水うにが届きました。エゾバフンウニです。人に渡す分も含めて600gあります。飯を炊きます。やや固めに、料理酒をごく少量加え、昆布を1片めんつゆを薄めたものを餡にします。湯葉も自作したかったんですが適切な豆乳が近場になかったので購入うに丼の分の飯を酢飯にしますというわけで本番です。このようになっています。皆さんは、このようになっていますか？猫が鳴いています。鳴きすぎうに丼が完成しました。空気に触れると即劣化が始まり、
yoiIT 2016/06/11
こんなに写真が気持ち悪いのに、絶対に美味いということは分かる
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