居酒屋の定番「ほっけ」ももちろんカレー味 こんにちは！　ほそいです。 ある日、新中野に住む友人に「やるき行きましょう」といわれました。やるき。よくわからないけどいくことにしました。 スパイス＆ハーブ居酒屋　やるき。 居酒屋にそういうジャンルがあるの？ ざっくりいうと、「カレー屋兼居酒屋」で、「食べ物のほとんどがカレー味」とのこと。 この唐揚げも当たり前のようにカレー味。 でもやけに本格的なスパイスだ。それもそのはず、店主はインド人の方なのです。スパイスのプロだったのです。 「カレー味」で片づけるには失礼なクオリティの唐揚げでした。一口食べて高まる店への期待。 牛もつ煮込みもこの色。日本の居酒屋の定番であるもつ煮込みをカレー味にするとはいい度胸、と思いきや、なにこれめっちゃうまい。カレー汁うめえ！ スパイス漬けにすることでもつの臭みもとれるのか、癖のない煮込み。カレーの染み込んだもつの旨さが

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。夏といえば薬味の季節。大葉にみょうがなど、爽やかな味わいが、食欲が減衰する夏にぴったりです。普段は引き立て役に徹する薬味ですが、爽やかさはそのままにそれそのものを味わうことができるみょうがピクルスの作り方を記したいと思います！ みょうがピクルスのレシピ 材料 ・みょうが　2パック6個程度 ・お酢　100ml ・お水　100ml ・砂糖　30g(大さじ3) ・塩　3g(小さじ半分 みょうがはお好きな数だけ！市販のピクルス液でも漬けるだけで簡単に作れます。 作り方 1.　みょうがは洗って4分の1にカッとして保存容器に入れておく(タッパなど) 2.　鍋にお酢、お水、砂糖、塩を入れて混ぜ、火にかける 3.　沸騰した瞬間に火を止め、熱いまま保存容器に注ぐ 4.　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存する 5.　あとは食すだけ！ 容器はお

ごま油と黒胡椒がいい感じに香る味付けのきゅうりの浅漬けを作ってみました。 最近、夏が近づいてきて、きゅうりが安くなってきましたね。先日、近所のスーパーに行った時に、きゅうりが3本で128円だったので、ついつい衝動買いしてしまいましたよ。 それで、何を作ろうか？・・・と思ったのですが、簡単に作れるきゅうりの浅漬け的な料理を作ることにしました。 作り方はホントに簡単なので、ちょいちょいっと他の料理と同時進行で作って、夕飯のメニューを簡単に一品増やせちゃうような料理です。でもむしろ、味付け的には夕飯のおかずというよりも「おつまみ」という感じになってしまったのですけどね。 この、「ごま油と黒胡椒がピリッと香るきゅうり」をポリポリと食べていると、ご飯も進むし、自動的に飲みたくなっちゃうような味の簡単料理です。 ＜目次＞ 簡単に作れる飲みたくなってしまうきゅうりの浅漬けの作り方 用意する食材と調味料

こんなに玉ねぎが甘いなんて！！シンプルな味付けが逆に旨味を引き出す。豚肉に包まれた玉ねぎがトロトロになって塩だけしか入れてない事にビックリされること間違いなし。 食べるまで熱々で保温出来るのも炊飯器の特権。 小さな玉ねぎばっかり頂いた時に、美味しく食べられる方法がないかな？っと思って大好きな豚肉巻きを思いつきました。試作は何度も重ねたけど、炊飯器がとても古い物なので 少し時間がかかりました。ほったらかしで作れることを目標にしていたのですが、我が家の炊飯器は自動でスイッチが切れませんでした。 ただ味は本当にシンプルだけどとても美味しく、お勧めです。 味付をそのままで、他の調理器具で作って頂いてもいいかと思います。 玉ねぎがトロトロに柔らかくなった頃が仕上がりの合図です。 他にも炊飯器で作ったアクアパッツァのレシピはこちら↓ 炊飯器でスイッチON！簡単だけど本格的なアクアパッツァのレシピ201