ミートソースとはここが違う！ 絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおうレストランで食べるお肉たっぷりのボロネーゼ、おいしいですよね！ あの味をおうちで再現してみませんか？ 本場イタリアのレシピで作るボロネーゼは、お店にも負けない美味しさです！ 「ミートソースと何が違うの？」の素朴な疑問にもお答えします♪ 「ボロネーゼ」の名前の由来イタリア北部のエミリア=ロマーニャ州というところに、ボローニャという街があります。古くから大学が栄え、美食の街としても知られるボローニャは、プロシュット（ハム）やモルタデッラ（いわゆるボローニャ・ソーセージ）、サラミといった肉製品、そしてパルミジャーノ・レッジャーノに代表されるチーズの生産でも大変有名な場所です。 「ボロネーゼ」というパスタ料理のふるさとは、そんなボローニャの一帯。じつはボロネーゼの正式名称は「ラグー・アッラ・ボロネーゼ（Ragù alla bolognese）」といいます。ラグーというのは、フランス語やイタリア語で
