冷やご飯を10分で欧風ごちそうにリメイク♪ 「地中海風ライスサラダ」のススメ / お弁当やBBQにも最高ですよ sweetsholic 2017年8月26日 0 みなさんは、余ってしまって冷蔵庫に入れたご飯、どうリメイクしていますか？　チャーハンや雑炊にする、というのが手軽でおいしい、いわゆる王道ですよね。 だけど、たまには目先を変えて……フランスをはじめとしたヨーロッパで定番の、冷んやりサラダ仕立てにしてみるのはいかがでしょう？ ご飯を使ったサラダ……日本ではあまりなじみがないかもしれませんが、じつは欧米では夏場の人気メニューなんです。パンやジャガイモが主食の欧米では、お米は野菜と同じような位置づけ。サラダのいいアクセントとして、よく使われるんですよ。 今回は、火を使わずにパパッと作れる絶品「地中海風ライスサラダ」をご紹介します。サラダとはいえ、ご飯が参加するので1皿でも大満足♪　それで

» 【超お手軽フランスご飯】ワインによく合うフランスの定番料理「マスタード・チキン」！ サンドイッチにしても最高なのでお試しあれ 【超お手軽フランスご飯】ワインによく合うフランスの定番料理「マスタード・チキン」！ サンドイッチにしても最高なのでお試しあれ sweetsholic 2015年9月29日 0 マスタードは、フランスの家庭料理に欠かせない定番調味料のひとつです。 わたしたちの感覚からすると「ソーセージ、もしくはホットドッグの引き立て役」ぐらいのイメージしかないけれど、フランス人はマスタード使いがとっても上手!!　サラダやマリネ、肉や魚料理の隠し味にと、醤油のような感覚で使っているようです。 使い勝手のよいマスタードを使って、お手軽フレンチを作ってみましょう。今回は、赤ワインやまろやかな白ワインにとってもよく合う「マスタード・チキン」と、マスタード入りドレッシングが決め手の「マッシ

» 【メチャ簡単レシピ】今日のランチに作っちゃおう！ ツナとチーズのハーモニーが最強のアボカド入り「ツナメルト・サンド」 ほかほかのツナにとろ〜りチーズがたまらない「ツナメルト」。アメリカのカフェやサンドイッチスタンドで大変人気のあるホットサンドのひとつです。 通常はマヨネーズで和えたツナとチーズをパンで挟んだだけのシンプルなものですが、今回ご紹介するのはスパイシーなソースと女子のみんなが大好きなアボカドを加えた豪華版ですよ！　アメリカのウェブサイト「Fox News.com」よりレシピを見てみましょう。 【材料】（1人分） パン…2枚 ツナ缶…約180g マヨネーズ…大さじ2 マスタード…大さじ1 レモン汁…小さじ1 ホットソース…少々 玉ネギのみじん切り…大さじ2 アボカド…1/4コ スライスチーズ…1枚（あればチェダーチーズ） 塩、コショウ…少々 【作り方】 1. ボウルに汁気を切っ

» 【フライパンひとつで】みそのスペシャリストが紹介する話題レシピ「ツナとにんじんのみそ炊き込みごはん」！ 超手軽“ワンパン”バージョンで紹介するよ!! 【フライパンひとつで】みそのスペシャリストが紹介する話題レシピ「ツナとにんじんのみそ炊き込みごはん」！ 超手軽“ワンパン”バージョンで紹介するよ!! sweetsholic 2016年10月11日 0 まだまだ続く、食欲の秋！　この季節らしい料理といえば、ほかほか湯気に食材が香る、炊き込みご飯でしょう。 お味噌のスペシャリスト「マルコメ」の公式サイトに、とっても美味しそうなレシピ「ツナとにんじんのみそ炊き込みごはん」がありました。レシピサイト「クックパッド」でも人気を集めているそうですよ。これは気になる〜ッ!! 今回はこのマルコメさんの秀逸な炊き込みご飯を、フライパンひとつで作れる超手軽レシピにアレンジ。「ワンパン炊き込みご飯」としてご紹

» 【ウマすぎ注意】大分県民のソウルフード！　余ったお刺身を絶品料理に変える『りゅうきゅう』が最高に美味しい 忙しい時の夕食に便利な、スーパーで売っているパックのお刺身。半額になっているとついつい買い過ぎてしまい、翌朝も余ったお刺身を食べることにもなりがち。 でもそんな時に大変役立つ、九州は大分県の郷土料理『りゅうきゅう』をご存じでしょうか？　お刺身を簡単に作ることができるタレに漬け込むことで、翌朝にも美味しく、更にパックの刺身が手抜きだとも思われない絶品料理に早変わりするのです！ 今回はそんな便利で美味しい『りゅうきゅう』の簡単な作り方をお教えしましょう。 ■材料 ・お刺身　お好みの量 ・青ねぎ　お刺身に合わせた量 ・醤油　みりんと同量（刺身が浸かる程度） ・みりん　醤油と同量（刺身が浸かる程度） ・しょうが　適量 ・いりごま　お好み ・卵黄　お好み ・作り方 1.お刺身をボウルに入れ、

» 【たった5分でできる】中国の家庭料理「蒸魚（ツェンユイ）」がウマすぎ!!　 魚1匹でご飯3杯イケちゃうよ 回鍋肉に海老のチリソース、どれも美味しいですよね！　定番の中華ならスーパーで売っているキットを使えば簡単だけれど、本格中華となると、どうでしょう？　ちょっと難しそう？　私も読者のみなさんと同じく「本格中華は店で食べるもの」と思っていたのですが、画期的なレシピに出合ってからイメージが変わりました。 先日、料理上手の中国出身の友人から「魚料理をごちそうするから遊びに来て」とお呼びがかかりました。キッチンにお邪魔すると、何やらいい香り……！　友人が作っていたのは「蒸魚（ツェンユイ）」と呼ばれる料理で、蒸した魚にショウガやパクチーなどをトッピングしたところに、熱い油をジュジュッと回しかけ、熱いところをハフハフいただきます。 作り方を見ていたら、なんとレンジで3〜5分加熱するだけという手軽さ

おそば屋さんにおける “冷やし系” 花形メニューといえば、「天せいろ」と「鴨せいろ」のツートップでありましょう。ともに、一般的には1000円をこえる高級品。なかなか自宅では完全再現できないからこその価格です。 ところが！　意外と「鴨せいろ」のような味は、自宅でもそこそこのレベルで再現できるというのです。証言ならびに、実際に調理してくれたのは、東京都内のお蕎麦屋さんで数年間そば修行した調理師・藤波たつお氏。 彼が作ってくれたのは鴨肉ではなく豚肉を使った「肉南せいろ」。それも、慣れれば5分足らずで完成する、メチャ簡単でスピーディーな肉南せいろそばです。作り方や材料は以下のとおり！ 【材料】（1人分） 豚肉：安いバラ肉で十分です。 ねぎ：適量。7センチほどに切った長ネギを2本。つまり15センチあればOK。 つゆ：ちょっと。市販のつゆなら何でもOK。 そば：1人前。何でもOKですが、スピードを求め

暑いときにはひんやり冷たいスイーツが美味しく感じますよね。夏場はオーブンもコンロも使わずにできるレシピをいくつか知っておくと、気軽におうちカフェが楽しめちゃいます。 簡単に作れるスイーツとして人気のチーズケーキを「パフェ風」に仕立てた爽やかなレシピをサンフランシスコ在住のフードブロガー・リレンさんのブログ「Kitchen Confidante」よりご紹介しましょう！　チーズクリームと爽やかなベリーのマリネを重ねた可愛らしいデザートです。 【材料】（パフェ用グラス6コ分） イチゴ…1カップ（ヘタを取ってスライス） ラズベリー…1カップ 砂糖…大さじ3 レモン汁…大さじ1 生クリーム…1＋1/2カップ クリームチーズ…95g 粉砂糖…1/4カップ レモンカード…1/2カップ シナモン風味のグラハムクラッカー…粗めに砕いておく ●作り方　※カップは250ccのものを使用 1. ベリーミックスを作

美味しそうッ！ 濃厚なギリシャヨーグルトを添えたヘルシーな「焼きグレープフルーツ」 sweetsholic 2014年6月22日 0 ジメジメしている今の時期、週末も天気に恵まれないと憂鬱な気分になっちゃいますよね。そんなときには、おうちにこもってDVD鑑賞とヘルシースイーツを楽しんでみましょう！ 海外のブログサイト「 offbeat+inspired」に掲載されていた、さっぱり爽やかなグレープフルーツとクリーミーで濃厚なギリシャヨーグルトを組み合わせた新感覚デザートをご紹介します。用意する材料はグレープフルーツとヨーグルトのみ。あとはおうちにある材料で作れちゃいますよ。 【材料】 グレープフルーツ…1コ（横半分にカット） 砂糖またはハチミツ…小さじ2 ギリシャヨーグルト…1/3カップ シナモンパウダー…少々 ●作り方　※カップは250ccのものを使用 1. オーブンは（上火があればセット

【腹ペコ女子のマンガ料理】『花のズボラ飯 2巻』超ズボラな「めんたい豆腐丼」が旨すぎて箸が止まらんのですわ 2012年4月25日 0 単身赴任中の夫を持つズボラ妻・駒沢花、30歳。そんな花のズボラ飯ライフを描いた漫画『花のズボラ飯』（著：久住 昌之、水沢 悦子/ 秋田書店）が先月、待望の第2巻が発売されました！ それを記念して、今回は2巻の中に掲載されていた「めんたい豆腐丼」を実際に作ってみましたぞ。ラクしてうまいものを食べたい腹ペコ女子は必見。ああ、ズボラって最高～っ!! 【材料】 明太子　適量 豆腐　半丁 刻みネギ　適量 バター　ひとかけ かつお節　適量 醤油　適量 （※「ズボラ飯」なので分量は適当でOK！） 1、まず、明太子を皮から出す。 ※ここで、「花ズボ」流「手が汚れない明太子の出し方」をご紹介！ 明太子は使う分を切って切り口をくるくるラップに包みます。そしたら、余っているラップ

» 【素敵なスローライフレシピ】南仏生活のある1週間のテーブルから、スーパーの食材だけで手軽にできるフランス家庭料理をご紹介♪ 【素敵なスローライフレシピ】南仏生活のある1週間のテーブルから、スーパーの食材だけで手軽にできるフランス家庭料理をご紹介♪ sweetsholic 2014年6月13日 0 4カ月前にフランス南西部のトゥールーズという街に引越してきました。当地はレンガ造りの街並がピンク色に見えることから「La ville rose（ラ・ヴィル・ローズ／バラ色の街）」と呼ばれる素敵な場所。ただ、ラーメンやお好み焼きを気軽に食べられ、みそや醤油がすぐ手に入るパリとは違って、当地には日本食材店がないため、和食の材料を手に入れるのは難しい状況です。 和食を作るためには日本やパリで調味料を調達しなければならず……。ということで、現地の食材と調味料を駆使して日々の食事作りをすることに決めまし

» 【ずぼら栄養士の15分ご飯 Vo.5】香るバジルとカリカリとろりの目玉焼きが癖になる！　ガパオご飯風ディナー ［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。 もう7月。暑くなると食欲が落ちがちで、ソーメンばっかり食べてしまう人も多いかもしれません。でも、暑いからといってちゃんとご飯を食べないとバテてしまいますよ！　ということで、今回も調理が簡単で栄養をしっかりとれるディナーセットを考案しました。本気で調理に臨めば、10分程度で作れるかも。 今回のメニューはタイ風。「ガパオご飯」のガパオとは、バジルのこと。スーパーで手軽に購入できる食材で作れるようにアレンジしました。 ■川村郁子さんによる、今回の献立のポイント！ ・ 鎮静作用・リラックスのある香り（バジル） ・

カフェで定番のキッシュは美味しいけれど、家で作るのはめんどくさそう？　それならベーコンをパイ生地代わりにしたアイディアレシピを試してみてはいかがでしょう。 お野菜もチキンも一緒に摂れちゃう、ボリュームたっぷりの「ベーコンキッシュ」をアメリカの健康情報誌「Men’s Health」オンライン版よりご紹介しましょう！ 【材料】（マフィン型12コ分） 卵…4コ 卵の白身…12コ 市販のローストチキン…2カップ ベーコン…12枚 赤パプリカ…1/2コ ピーマン…1/2コ ほうれん草…1束 アボカド…1コ 塩、コショウ…適宜 【作り方】 1. オーブンを175℃に温め始めます。 2. フライパンにベーコンを並べて5分ほど火にかけます。カリカリにならないように注意！ 3. マフィン型にサラダ油（分量外）を軽く塗り、ベーコンを型に沿ってくるりと巻き入れる（※中央部に卵液を流し込むイメージです）。 4.

» スープにリゾットにスイーツ……可能性は無限大！ 女子大好き食材「アボカド」レシピ23選♪ スープにリゾットにスイーツ……可能性は無限大！ 女子大好き食材「アボカド」レシピ23選♪ 田端あんじ / 33分前 0 Tweet 女子ならみ～んな大好き、アボカド。 美肌にもダイエットにも最適、味ももちろん美味しくて100点満点。食卓に上がるともうそれだけで、テンションあがっちゃうよねっ。 でも食べ方という点においてどうしても、マンネリスタイルになりがち……。それもまた、アボカドの特徴なのではないでしょうか。そこでご紹介したいのが、海外サイト「BuzzFeed」に掲載されていた、新鮮なアイデア満載のアボカドレシピあれこれ。 生で良し焼いて良し、スープにサラダにディップにリゾットに、さらにはスイーツにも、ドリンクにまでなっちゃう実は超万能食材なアボカド。数あるレシピの中からまずご覧いただくのは、前

» 【ずぼら栄養士の15分ご飯 Vo.6】アボカドのクリーミーさがたまらない！ お通じとアンチエイジングにも◎のヨーグルトとアボカドの冷製パスタ風 【ずぼら栄養士の15分ご飯 Vo.6】アボカドのクリーミーさがたまらない！ お通じとアンチエイジングにも◎のヨーグルトとアボカドの冷製パスタ風 Felix清香 2014年7月14日 0 ［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。 もう7月！　暑いと食欲が低下しがちですが、しっかり食べないと夏バテしてしまいます。また、暑い時の調理はガスを使うのが嫌なもの。そこで今回はガスコンロを使う時間が5分以下と短く、食欲が落ちても食べやすい冷製のパスタを考えました。 今回のメニューは中東付近でみられる、ヨーグルトをドレッシング代わ

シャケがオシャレに変身♪ 野菜もたっぷりとれちゃう鮭のオーブン焼き／さっぱり爽やか「塩レモン味」なり sweetsholic 2014年7月20日 0 食欲が減退するこの時期、日々の献立を考えるのも億劫になってしまいますよね。かといって、コンビニやスーパーのお惣菜ばかりではバランスがよくありません。 「簡単に作れて、お腹にもたれないヘルシーなメニュー」をネットで検索してみたところ、オーブンがあればフライパンも鍋も必要のないお料理を発見しました。味付けはさっぱり爽やかな塩レモン味です。ポーチでもあらゆるものがおいしくなる魔法の新調味料「塩レモン」の作り方は以前ご紹介しましたが、今回のレシピではフレッシュなレモンを使用。レモンを漬け込む必要がないため、思い立ったらすぐに作れそう！ シャケを旬のアスパラと一緒に焼き上げる、塩レモン味のオーブン料理を米ライフスタイルメディア「RealSimple」

材料2つのダイエット＆簡単おつまみ！ 豆腐の味噌漬けがクリームチーズみたいにねっとり濃厚で絶品！ 山川ほたる 2014年7月16日 0 あと少しで本格的に薄着のシーズンですが、ダイエット中の皆さんは順調ですか？　記者（私）はちょいと計画倒れなので、せめておつまみはカロリー控えめにと考えて豆腐ピクルスをせっせと作っています。上級編が特に好き。同じ100gなら絹ごし豆腐が56Kcalに対してプロセスチーズは339Kcal。加工するから多少カロリーは増えるとしてもチーズに比べたら低いし、お安いし、豆腐は栄養的にも良いらしいし！ ただ、先日の豆腐ピクルスは「酸っぱかった」とか「酢や油がもったいない」というお声もいただきました。そこで、記者は考えた。もっと違う豆腐のおいしい食べ方（というか、おつまみ）はないかと。そこで作ってみたのが「豆腐の味噌漬け」です。クリームチーズみたいなねっとり濃厚な舌触りが

ポトフといえば、フランス家庭料理の1つで、冬に食べれば体が芯から温まって最高ですよね。材料も基本的に冷蔵庫にある材料で作れるし、作り方も超簡単。誰でも美味しくできるレシピとしても、ポトフは有名なのではないでしょうか。 ということで、今回はフランス人シェフに教えてもらった『本当にウマイ！ポトフの作り方』を皆さんに伝授します。このレシピは私（記者）がフランス取材中、あるフランス人シェフに教えてもらったもので、今でも寒い夜に作って食べています（※このレシピはかなり日本人用にアレンジされています）。 ■材料（ポトフ） ・にんにく（丸まま） ・ウィンナー ・キャベツ ・じゃがいも ・にんじん ・玉ねぎ ・塩・胡椒 ・コンソメ ・パセリの茎 ・セロリの葉 ・ローリエ ・サワークリーム ■作り方 【1】お鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく（丸まま）を炒め、その後、玉ねぎ、ウィンナー、ニンジンを順に入れ炒