レンジで炊ける本格『チキンビリヤニ』の作り方を画像でチェック！ 今話題のインド料理「ビリヤニ」。 肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。 そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。 教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔さん！ これはもう、おいしいに決まってます。 まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた「シンプルパウダー」を作りましょう。 保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。 『シンプルパウダー』の作り方 インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー（チリペッパー）の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて「シンプルパウダー」を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。

中華おこわを竹の皮で包んで蒸す本格派。豚の角煮は、市販のものや焼き豚で代用してもOKです。蒸したちまきは、冷凍保存も可能。食べるときは、電子レンジで解凍してください。 材料 （10個分) もち米　4合（720ml） 干ししいたけ　5～10個 干しえび　15g 豚バラかたまり肉　350g しょうがの薄切り　1かけ分 ねぎ（青い部分）　1本分 たけのこの水煮　80g うずらの卵（水煮）　10個 ねぎのみじん切り　30g ラード（なければサラダ油）　大さじ1と1/2 Ａ しょうゆ　大さじ2 オイスターソース　大さじ1 酒（あれば紹興酒）　大さじ1 砂糖　小さじ2 Ｂ 干しえびと干ししいたけのもどし汁　3/4カップ しょうゆ　大さじ1 オイスターソース　大さじ1 酒（あれば紹興酒）　大さじ1 塩　小さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 こしょう　少々 熱量 391kcal（1個分） 塩分 1.4g（1個

ころもをまとったジューシーな鶏胸が美味！　肉甘酸っぱい南蛮だれと、濃厚なタルタルソースの絶妙なコンビネーションは、一度食べたらやみつきになることうけあいです。 材料 （4人分) 鶏胸肉（皮なし）　2枚（約500g） 溶き卵　1個分 南蛮だれ 砂糖、しょうゆ、酢　各大さじ2 一味唐辛子　少々 タルタルソース ゆで卵　1個 玉ねぎのみじん切り　1/8個分 きゅうりのみじん切り　1/4本分 マヨネーズ　大さじ3 レモン汁　小さじ1/2 塩、こしょう　各少々 キャベツのせん切り、トマトのくし形切り、パセリ　各適宜 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油 熱量 379kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

※2023年2月6日更新。 朝晩が冷え込む今日このごろ。いまの旬素材といえば、そう「大根」！ いつもつい同じ味つけにしてしまいがちな大根ですが、「煮ない」大根メニューなら新しい味や食感を楽しめます！ ことこと長時間煮る必要がないから、手軽に作れるのもうれしいポイント！ 中でも編集部で大ヒットしたのが、、、 フライドポテトならぬ「フライド大根」!! あまり揚げ物のイメージがない大根ですが、これがもう絶品。 ころもはサクッサクで、中の大根はジュワッとみずみずしい、今までにないおいしさなんです！ 今回は気になるそのレシピをご紹介いたします!! わかりやすい動画もあるので、合わせてチェックして。 『フライド大根』のレシピ 材料（2人分） 大根……1/4本（約300g） にんにくのすりおろし……1/2かけ分 しょうゆ サラダ油 小麦粉 片栗粉 作り方 （1）大根を切り、下味をつける 大根は皮をむき、