原材料は、米だけで、人吉・球磨地方の地下水を使って仕込んだもろみを人吉・球磨地方で蒸留し製品化した焼酎が「球磨焼酎」です。 「球磨焼酎」は、世界貿易機関(WTO)によって、スコッチウイスキーやコニャック、ボルドーワインと同じように地理的産地表示を認められています。 球磨盆地は、このところ、気温37度・38度の猛暑日が続いています。 写真は、球磨郡相良村を流れる「清流 川辺川」でアユ釣りを楽しむ太公望です。 現在、釣れているアユのサイズは平均で22cm位ですが、例年、9月頃には、30cmを超える 「尺アユ」が釣れるそうです。 球磨・人吉では、新鮮なアユを薄くそぎ切りした背ごしや、刺し身を酢味噌や柚子胡椒で食べます。 アユを肴に、球磨焼酎「松の泉」での「暑気払い」で、この夏を元気にお過ごしください。
![松の泉酒造 - 本格球磨焼酎の松の泉酒造](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/41af0e9b22db6953e0f7bb03c21b4074464923cf/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.matsunoizumi.co.jp%2Fimages%2Ftop-slideshow%2F001-2.jpg)