レシピ 柚子の香りが嬉しい 牡蠣の柚子酒蒸し - 今日のごはんは何にしようかな もう去年の話になってしまいますが、「くらしのちえ」さんが紹介していた柚子の皮を器にした牡蠣蒸しの記事、うちに一才柚子の木があって、小さめの柚子が１００個ぐらい生っているので、真似して作ってみました。 牡蠣の柚子酒蒸し 材料 作り方 完成 過去のレシピ www.kurashichie.com 牡蠣の柚子酒蒸し 材料 作り方 柚子はへたの部分を薄く切り取り、実を取り出し、器を作ります。ここで、取り出した味は果汁を絞り、昆布出汁と醤油を合わせてポン酢を作っておきましょう。 柚子の器一個に牡蠣を一個詰め込んでゆきます。牡蠣そのままだと大きすぎて入りませんので、半分に切り、更に残りは刻んで詰め込んでゆきます。この作例では柚子一個に牡蠣半分しか入っていませんが、最後出来上がりが寂しかったので、なんとか一個詰め込んで下さい。 日本酒（できれば安くても純米酒が良いです。１升で９００円ぐらいで売っています。
