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ライフハック料理“本物”のカルボナーラは牛乳も生クリームも使わない!サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方2012年6月21日460 サルヴァトーレ・クオモによる"本物"のカルボナーラの作り方がYoutubeに上がっています。大切なのは「生クリームをいれることもなければ、プライパンに卵を入れることもない」というポイント。これを守って作れば濃厚ソースの美味しいカルボナーラが完成します。ちなみに超簡単ですよ。 カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。 これが"本物"のカルボナーラ作り方 生クリームは入れない良い固まり肉を使う麺に熱は入れない卵は余熱でからめる(フライパンには入れない)このとおりに作れば、失敗しません。ちょっとだけ難しいのはボウルで麺を混ぜる際のの
カラーヴィジュアライゼーション! 多種多様な物を「色」という視点でカテゴリ分けしてみる。トップ画は、ハリウッドの映画ポスターのカラー分けです。制作者は、ヴィージェイ・パンデュランガン(Vijay Pandurangan)さん。1914年から現在まで、98年間のハリウッドポスター3万5000枚を使ったプロジェクト。ポスター1枚1枚全て、色をピクセルごとに数えそれを年別で表示したのがこちら。ここ100年でどのように、ポスターのトレンドカラーが変化したのかを見ることができます。大きな変化はないように感じますが...。 ヴィージェイさんの友人でデザイナーのシェリル・クランボーン(Cheryle Cranbourne)さんは、50〜70年前よりも現在の方がアクション/スリラー/Sci-Fi映画が増えていることと、近年暗い色を使うポスターが多いことには関係があるのでは、と指摘。映画ツウはそこまで目が行
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