こんにちは。 先日の11月28日、ウエスティンホテル東京にて第８回シャンパーニュ騎士団叙任式が行われました。 今回、私のお客様をシャンパンシュヴァリエに推薦させた頂き、晴れてシャンパン騎士団に一員になるべく叙任式に参加をして頂きました。（私は参加していないので、画像はありません…） シャンパン騎士団とは？ www.ordredescoteaux.jp シャンパーニュ騎士団（オルドル・デ・コトー・ドゥ・シャンパーニュ）の活動は、シャンパーニュとシャンパーニュ地方を代表し、販促のみならずシャンパーニュの多様性を称賛することにあります。 シャンパーニュ騎士団の役割は、シャンパーニュの付加価値を高める目的と、シャンパーニュの持つ独自性を広く知らしめることにあります。 シャンパーニュは人生における数々のエポック（成功、祝福など）をとともに分かち合うことができる慈愛のワインとして、シャンパーニュ地方生

こんにちは。 今日は、会社で同僚から柿をもらいました。 しかも、違う人から２個づつ。 柿が美味しい季節なんですねぇ… 柿の栄養素 「秋が赤くなると、医者が青くなる」と言われるように、柿は非常に栄養が豊富な果物です。 高血圧に良いとされるカリウム、風邪予防、疲労回復に良いとされるビタミンA、Cが豊富なので、今の時期に食べたい果物です。 しかも、お酒の分解を促す効果があり、二日酔い予防にもなるので、お酒を飲んだ後にも食べたい果物です。 ワインと柿 ワインと柿…と言われてもあまりイメージが重なりません。 でも、あるのです…ワインが美味しい柿の食べ方が。 ワインにピッタリ、生ハム柿チーズ 材料 ・柿：１個 ・クリームチーズ（今回はKiri） ・生ハム　５枚　（今回はコンビニの生ハム） 作り方 ①柿の皮をむいて、一口大にカットしたらクリームチーズを塗る ②適当な大きさにカットした生ハムを①に巻いて出

こんにちは。 私はファッションについてあまり詳しくありませんが、 どうやら今年の秋冬のトレンドカラーの一つにバーガンディがあるそうです。 バーガンディという色 バーガンディとは、ブルゴーニュ（bourgogne）を英語読みした時の言い方です。 「ブルゴーニュ地方の赤ワインの色」という意味になるのですが、それには実際のワインの色と違う点があるようです。 以前、実際のブルゴーニュとボルドーのワインの色と比べた記事があるので、詳しくはこちらを読んでみててください。 mainchiwine.hatenadiary.jp トレンドカラー・バーガンディのあれこれ 確かに、寒くなってバーガンディの色のニットやマフラー、靴などをよく見かけます。 実際に「バーガンディ」で検索してみると、本来のワインにつてはほとんど出てきません。 「バーガンディ」はもはや、ファッション界の用語として使われる事が多い言葉のよう

こんにちは。 急に寒くなりましたね！ 温度変化のせいか、ウチの奥様が少し風邪気味のようです… それなら、ホットワインだ！ 日本ではあまりなじみが無いかもしれませんが、フランス語でヴァンショー、ドイツではグリューワインといわれ冬に良く飲まれる飲み物です。 ワインを温めてオレンジ等の果物、スパイス、ハチミツや砂糖を入れて、各家庭の味があるようです。 甘くて優しい味は、体の調子の悪い時にピッタリな飲み物です。 体を温めるのはもちろん、胃腸の調子を整えたり、免疫力をアップさせてり、寝つきが良くなる効果もあるようです。 スパイスを上手く使う！ シナモンは、ダイエット効果、コレステロールを下げる効果、高血圧を抑える効果 グローブは、 消毒、鎮痛、抗菌、鎮静、抗酸化、血行促進の効果等、 スパイスそれぞれの効果があるので、好みをスパイスを入れてオリジナルのホットワインを作ってみるのも面白いですね。 www

こんにちは。 会社のビッグイベントの為、非常に多忙な1週間でした。 なので久々の投稿です。 記事のストックが出来ないのです… 基本的にその日の思い付きで書いているので、仕事が忙しくなると投稿頻度が落ちます。 何度か記事のストックを作りましたが、何だかつまらない内容（もともとそうか…）になってしまいます… 年末にかけてまた忙しくなるので、何とか対策をしなければ… 江戸三大小物釣り 江戸の三大小物釣りと言われているのが「ハゼ」「テナガエビ」そして「タナゴ」。 今年はハゼもテナガエビも釣りました…楽しかったなぁ…美味しかったなぁ… mainchiwine.hatenadiary.jp mainchiwine.hatenadiary.jp タナゴ釣り タナゴは日本各地に生息する小型淡水魚です。 色が綺麗なので観賞用として人気が高く、私も子供の頃よく捕まえていました。 世界最小の釣りターゲットと言わ

こんにちは。 本日11月16日（木）は、フランス・ボージョレー地区の新酒・ボージョレー・ヌーボーの解禁日です。 日本は世界で一番最初に解禁されるので、毎年それなりに盛り上がっていますが、今年はどうかな… ちなみに、ボージョレー・ヌーボーに関してはこちらでコチラで↓ mainchiwine.hatenadiary.jp 今年のボージョレー・ヌーボーはどうなの？ news.yahoo.co.jp ボジョレー栽培醸造研究機関のChatelet氏によると、今年のワインは「酸味と果実味とタンニンが見事なバランスで整っている。今世紀最高の出来と言われた2015年を彷彿とさせる芳醇さがあり、溌剌さとエレガンスさも兼ね揃えている」とのことで、かなり評価が高いようです。 …いいみたいですね。 まぁ、その年の評価については、あらゆる手を使ってでも良い表現をしてきますよね… でも、あまり偏屈にならずに、素直に新

こんにちは。 今日は、猛烈にポテトチップスが食べたくなったので、手作りしてみました。 まぁ、作り方は説明する程ではありませんが… 手作りポテトチップス！ ①ジャガイモをスライスして、キッチンペーパーで数分水分を取る ②170℃の油で7分程揚げる（きつね色になるちょっと手前であげる） ③塩を振って出来上がり！！ 出来立ての味は、やっぱり最高！！ 手作りだと少し厚みがあるので、ちょうど「堅あげポテト」を食べている感じ！ 【ケース販売】カルビー 堅あげポテト うすしお味 65g×12袋【楽天24】 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 自分でポテトチップスを買う事はほとんどありませんが、1年に１、2回この「堅あげ」だけは買う事があります。 口の中が痛くなる程に、噛み応えがあり、シンプルな味がとてもお気に入りです。 揚げながらムシャムシャ食べて、結局ワインの出番が無

こんにちは。 本日、11月13日は「うるしの日」です。 平安時代の11月13に、文徳天皇の第一皇子・惟喬親王が嵐山の法輪寺に参籠して、漆の製法を菩薩から伝授したという伝説から、日本漆工芸協会が1985年に制定しました。 菩薩からうるしの製法を伝授した…とはなんとも凄い話です。 でも、縄文時代のうるし製品も発見されているそうなので、平安時代以前にもうるしはすでに使われているようですね。 ここ最近、うるしを使ったワイングラスが注目されています。 木製ワイングラス　ペア　独楽文様　内金箔｜漆塗りの木のワインカップ 結婚祝いや内祝い、海外へのお土産に　和食器　漆器 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 木製漆塗りのワイングラスです。 内側に金箔、外側が独楽文様の漆塗りの豪華なグラスです。 独楽は元々「仕事がまわる」「お金がまわる」と言われて縁起が良いとされています。

こんにちは。 今日は、ワインでも釣りでもありません。 お客様から頂いた、これ！です。 鎌倉紅谷・クルミッ子です。 第25回神奈川県銘菓展　菓子コンクール　最優秀賞に輝いている、大人気菓子です。 普段、滅多にお土産を下さる方ではなのですが、余程気に入ったお菓子なのでしょう… 「ちょっと、これ、食べてみて…」 と手渡してくださいました。 いつもは、お客様から頂いたお菓子は、職場の皆で頂くのですが、 「これは、きっと物凄く美味しいのだろう…」 と思い、自宅でこっそり頂く事にしました。 パッケージが可愛いのでカミさんと子供も喜ぶかな…とも思いまして。 開封すると、こんな感じです。 可愛いリスが描かれたパッケージの小さな「クルミッ子」が8つ入っています。 「いい菓子　つくろう　鎌倉紅谷」…だって… 食べる前から気持ちをつかまれた感じです。 食べてみます… 「あぁ…濃い…おいしい…」 バターがきいたク

こんにちは。 久しぶりの昼休み釣行です。 天気も良くて、潮もよいので良い釣りが出来そうな予感。 お正月用のハゼの焼き干し用の大きめのハゼが釣れたらいいな… mainchiwine.hatenadiary.jp 夏に釣った時はまだ小さくて煮干しみたいだったなぁ… そんな事を考えているうちに、いつものホームグラウンドに到着。 一番いい場所は、すでに先客のおじさんがいました。 お昼ご飯を食べらがら、そのおじさんを見ていましたが…全く釣れていません。 「まぁ、あのおじさんいつも釣れないからねぇ…」 と部長のS氏がルアーロッドを支度しながら言いました。 「あれっ、ハゼ釣りしないの？っていうか、ルアーロッドしか持ってないじゃん…」 S氏は新しいロッドを購入したものの、台風やらなんやらで使えていなかったから、練習したいんだって…S氏買ったのはこれ！ 【メジャークラフト】NEW クロステージ [ メバルモ

こんにちは。 いつになく切羽詰まったようなタイトルですみません… なぜかって…それは、もうすぐボージョレーヌーボーが解禁するからです。 今年は11月21日（木）です。 毎年11月の第三木曜日がボージョレーヌーボーの解禁日です。 ボージョレーヌーボーは、フランス・ブルゴーニュ地方・ボージョレー地区の新酒。 その年のワインの良さを知ることができる、最高な機会です。 しかし、実際のちまたのボージョレーヌーボーの印象は… 「ボージョレーヌーボーは薄くて、甘くて、美味しくない」 「深いワインが好きな自分には、合わない」 「ボージョレーは初心者向き…」 「ボージョレーヌーボーで騒ぐのは日本ぐらいでしょ？」 などと言われています。 正直、あながち間違いではありません。 人の好みについてとやかく言うつもりはありません。 でもね…それは美味しいボージョレーをしっかりと飲んでから言っても遅くはありません！ ボ

こんにちは。 今年はサンマが不漁でした… 色々原因があるようですが、サンマが獲れないのは本当に困ります。 今年はあまり食べる機会がなかったサンマ… 今日はこんなレシピを見つけたので作ってみました。 見つけたのはこちらの本です。 おうちでワイン 料理とワイン組み合わせメソッド [ 大橋みちこ ] posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す この本は良いです！ 単なるワインに合うレシピがのっているだけでなく、 料理とワインを合わせるときのポイントが的確にまとめられています。 写真もきれいだし、料理にもオリジナリティがあります。 日本の食材・調味料を積極的に使われている所も、私的にグッときます。 そして、今日作った料理が… サンマとマッシュルームのパエリア 聞いただけでも「おいしそう！」と声にでそうな料理です。 サンマを塩焼きにします。 香味野菜とマッシュルームを炒めて

こんにちは。 歴代アメリカ大統領とワインにはさまざまな関係があります。 外交の場で、ワインは時として重要な役割を果たしているので、アメリカ大統領も例外ではありません。 mainchiwine.hatenadiary.jp トランプワイン トランプ大統領の場合は、自分の名前のワイナリーがあります… トランプワイン！トランプ ニュー ワールド リザーブ（赤）[2014] 750ml /トランプ大統領 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 2011年にトランプ大統領が買収・設立したのが「トランプ・ワイナリー」。 このワイナリーがある、バージニア州モンテチェッロは第３代大統領トーマス・ジェファーソンがワイン作りを指示した、バージニアワインの原点の地です。 赤粘土にロームそして玄武岩や片岩がまざる火山性の土壌から作られるワインは、赤はしっかりと骨太のボルドースタイル、

こんにちは。 もうすぐ11月です。 もうすぐ鍋の季節です。 楽しみです。 今日は鍋ではありませんが、タラの白子を見つけたので一足先に食べちゃいました。 真鱈の白子 500g 【生食】【 白子/鱈/しらこ/真ダラ/たち/タチ/雲子】(アメリカ/アラスカ産)【ギフト】 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す タラの白子…おいしいですよね！ 新鮮な白子をさっと茹でて、ポン酢でツルッと頂く… 天ぷらでサクッとフワッと頂く… あぁ、冬だなぁ… でも今日は簡単にできるソテーにしてみました！ タラの白子のガーリックバターソテー 材料（2人前） タラの白子：約200g（鍋用） ニンニク：１片 バター：10g パルメザンチーズ：10g 小麦粉：30g ドライパセリ・黒胡椒・醤油 作り方 ①白子を塩水で洗い、ヌメリを取り除く ②沸騰したお湯に30秒ほどくぐらせて、すぐに氷水で冷や

こんにちは。 10月30日はたまごかけごはんの日です。 島根県雲南市の「日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会」が制定したそうです。 そんな中「究極のたまごかけご飯」とやらを教えてもらいました。 たまごの黄身と白身を分けて、白身だけご飯によく混ぜて、後から黄身をのせる食べ方です。 ↑少しメレンゲ状になるまで混ぜる ↑黄身を後からのせる 醤油をかけて黄身を割ってだべると… うまい！！黄身の味が濃く感じる！ 白身によってフワッとしているご飯に、黄身がからんでとても良い！！ ズルズル…とすすらずによく噛んで食べたくなるような、旨味を強く感じるたまごかけご飯です。 なるほどねぇ…たしかに究極のたまごかけご飯かも… ただ1つだけ気になる点が… それは白身をご飯に混ぜて良くかき混ぜるので、ご飯が冷めてしまう点です。 熱々で食べられたら、より一層美味しいだろうに… そんな事を考えていたら、一つ思い浮

こんにちは。 久しぶりの休みなのに、台風で釣りに行けません… あぁ、最近釣りしていません…ハゼが終わっちゃう、サヨリが終わっちゃう… しょうがないです、それよりも台風の被害がない事を祈ります。 今日は選挙へ行ったら、家でおとなしくしています。 こんな時は前々から気になっていた、「ワインに合う茶ワイン蒸し」にチャレンジしてみます。 蒸し物を作るのは面倒なので、少し避けていました…良い機会です。 マッシュルームとホタテのフラン 材料：4人分 卵：2個 コンソメスープ：200㏄ 生クリーム：200㏄ マッシュルーム：4個 玉ねぎ：1/2個 ボイルほたて：8個 パン粉：20g ドライパセリ、ドライバジル、粉チーズ、バター 作り方 ①マッシュルームと玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めて荒熱をとる ②コンソメスープ、玉子、生クリームに①を混ぜて、器に入れる ③②に軽くラップをして、蒸し器で10分～

こんにちは。 今日は第48回衆議院議員総選挙の投票日です。 台風が接近した荒れた空模様ですが、これから選挙へ行ってきます。 ワインと政治については、以前「ワインと外交」と言う本の紹介で触れました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 外交の駆け引きで使われるワイン… 様々な物語があり非常に興味深い話です。 しかし、外務省が購入するワインも我々の税金から使われています。 いったいどれくらい購入してるのかは明らかにされているはずです。 ネット検索の範囲では少し古いですが、平成26年の衆議院議員の鈴木貴子氏の質問がありました。 ↓下に要約があるので読み飛ばして良いです 平成二十六年二月七日提出 質問第二七号 外務省が保管するワインに関する質問主意書 提出者　　鈴木貴子 外務省が保管するワインに関する質問主意書 平成二十三年十二月九日に閣議決定された政府答弁書（内閣衆質一七九第八

こんにちは。 今週から私的に注目するニュースを、1週間分まとめて取り上げてみたいと思います。 ①カリフォルニアの山火事 ②エノテカ、台湾に出店 ③ドン・キホーテがオリジナルボジョレー販売 ④世界ワインテイスティング選手権 ⑤海のハロウィーン釣りパーティー ①カリフォルニアの山火事 アメリカ・カリフォルニア州の大規模な山火事は、東京23区よりも広い範囲が消失し、今もなお、燃え続けていいます。 一刻も早く鎮火をして、被害者の方たちが元の生活に戻れる事をお祈りします。 カリフォルニア州過去最悪の被害の今回の山火事は、今後のカリフォルニアワインの出荷にも影響を与えそうです。 www.winereport.jp www.winereport.jp 最初の記事で煙害の「スモークティント」の影響が心配されましたが、すでにブドウの収穫が終わっている生産者が多く、被害は最初の予想よりも少なく済みそうです。