先週末、遠くはない場所で友達とアフタヌーンティーしてきました♪ 焼き菓子店で、1500円のプチアフタヌーンティー パン友達とゆっくり話したくて2週間前から予定を合わせて 小さなカドっこにある焼き菓子店カドでアフタヌーンティーをしてきました♪ ⚠️現在はイートインはやっていないようです ▷ カド：Facebook・Instagram ▷ 住所：埼玉県南埼玉郡宮代町中央3-9-9 1500円アフタヌーンティー 最初に出てきたのがウェルカムティー♪ ハーブのコーディアルだったような。優しい味がキーンと冷たくておいしい。 その後少し経ってから、プチアフタヌーンティー登場！ 焼き菓子店らしいアフタヌーンティーセレクション。 この日は内容が少し変更とのこと。 1段目は焼き菓子。 2段目はスコーンとシフォンサンド！ ティーカップとポット、ミルクピッチャーは、大好きなバーレイ社の茶器。 うちの使う茶器を先

シュガーラスク5袋セット｜ラスクとクッキーショップくわのみ 障害をお持ちの方の社会復帰を、作業や訓練を通じて支援している福祉施設が運営母体の 「くわのみ」さんのラスクをお試しさせていただきました。 段ボールに5袋のラスクがプチプチにふわっとサンドされて到着しました♪ 昔懐かしいテトラパックの牛乳を思い出してしまうラッピング。 シールも手作業で貼ってあるのが伺えます。 1袋、程よい量なのが◎ 少なすぎず多すぎず満足できる量です＾＾ ティーポット型のお皿に乗せてみました♪ 1袋このくらい。 他店の1/3の厚さのラスクでチップスタイプというネーミングにも納得。 薄いけれど、有名店の過度なサクサクはなくて、ザクザクという優しい固さ。 その次の瞬間にパンがおいしい！と叫んでいました。 パンもそこで焼いて、分割して、フランスのオーブンで焼いているとのこと。 オーブン大事ですからね！ 形が均一ではないせ

ステイホーム中に紅茶の在庫が品薄になってきたので 読み終わった本のメルカリ売上金で買った紅茶がこちらです♪ スタイリッシュな紅茶缶入り！カートライトアンドバトラーCARTWRIGHT&BUTLERのブレックファスト。 イギリスの紅茶【C&B カートライトアンドバトラー】 Cartwright and Butlerイングリッシュ・ブレックファストティー シルバーのスタイリッシュな紅茶に目を奪われて購入したのは、イギリスの紅茶・C&B カートライトアンドバトラー。 スリランカ産の紅茶をブレンドしたブレックファストティーです。 1981年創業のイギリスフードブランドのCartwright and Butler（カートライトアンドバトラー）。 イギリスではハロッズやセルフリッジなど高級食品売り場で展開されていて 中身だけではなくてパッケージにもこだわっているメーカーです。 手が大きい私が持ってもこ

札幌に好きなカフェがあります。 スイーツが美しくて本当においしい。そしてそこの紅茶もおいしい。 昨年末に寄った時にTEA2種を買ってきました♪ ↓　赤レンガテラスのペシェグラン♪ 個包装でなっていておしゃれ感のある2種のTEA。 「うれしの紅茶ダージリン」と「ジャスミンフラワーブレンド」。 札幌にあるペシェグランで買ったけれど、加工者は函館にあるフランス菓子店ペシェミニヨン。 ペシェグランのケーキはペシェミニヨンのケーキなんです！ うれしの紅茶ダージリン｜ペシェ・ミニヨン 北海道で買った紅茶は、和紅茶。嬉野紅茶なのだと思う。 ビジュアル最高のフランス菓子に和紅茶を合わせるだなんて、最初は本当にびっくり。センセーショナルな出来事でした。（私は） 私の中で和紅茶は酸味があってクセがあるイメージだったから。 でもこの紅茶は、よーく味わえばほんの少しの酸味を感じることができるけれど気にならない。

子供の頃、祖母の家に「南部煎餅」がありました。（北海道です） 頻繁にいただいていたようで、よく食べたな～最近食べてないな～。 そう思っていたら、南部煎餅の詰め合わせをお試しさせていただきました。 南部煎餅ものがたり8種30枚｜南部せんべい 巖手屋（いわてや） こちらの箱に入った南部煎餅が届きました。 この挿絵が懐かしい！ 故・おおば比呂司氏さん（画家）がキャラクターを創ってくれたそう。 創業者・小松シキさんモデルの挿絵で、箱の裏にはシキさんの生い立ちが書かれています。 箱を開くとこんなふう。ブックタイプになっています！ それだけで家族で大歓声。 南部煎餅、種類が増えていたことにテンションアップ♪ 家族でわくわく感が止まりません！ 子供の頃食べたのは、二度焼き（胡麻）、落花生の2種のみ。 今は、抹茶に醤油、まめ、かぼちゃ、いか、りんごがあるんですね。 種類のセレクトもいいけれど挿絵が盛り上げ

焼成前に、レモングラスを田植えのように植え込みます・・・笑 岩塩のしょっぱさを感じるフォカッチャが焼きあがりました♪ ガスオーブン170度15分焼成。（電気オーブンは20~30度増し） まだ茎が柔らかいので、生地にほぼ刺さりませんでした。 オリーブオイルを塗ってから指で穴をあけて さらに爪楊枝で穴をあけてレモンタイムを刺すという根気が少しだけ必要な作業をしましたよ！ アボカド＆卵サンド！ 今回はサンドも食べたい！ ・コストコのアボカドディップ ・ゆで卵スライス ・トマト ・サラダ（ルッコラ、スイスチャード、リーフ） アボカドと卵のサンドができました♪ コストコのアボカドディップ、味がしっかりめでサンドにぴったり☆ トマトには塩ちょっとを振りかけて、サラダは今回は何もつけていません。 食べる直前にコールスロードレッシングなんか合いそうです！ 春に買った苗がサンドに使えるようになって嬉しい♡

先月下旬に届いた、いい紅茶ドットコムのダージリン定期便。 7月のダージリン2種をレビューします♪ ＊6月は書けないばかりか飲み切ってしまったので、7月は開封と共にアップします＊ 1200円で上質なダージリン（リーフとティーバッグ）が届く、いい紅茶ドットコムの毎月ダージリン分布会。 地道にダージリンの美味しさを広める布教をしていきたいと思います・・・笑 ジュンパナ茶園・2019年産ダージリンセカンドフラッシュ ダージリン地方では古くからあるおいしいと評判の茶園。 WONDER MUSCATELと茶園で特別に名前が付けられたダージリン。 特別な思いが込められています！ 柑橘を思わせる広がりのある華やかな香りが特徴のジュンパナ茶園の夏摘み。 コクと厚みが特徴で余韻が長く残ります。 茶葉はゴールデンチップがたくさん入っていて 封を開けると花のような華やかの香り。無駄に開けて嗅いでしまいます。。。

キッシュ生地 私はフードプロセッサーで作る派！ タルト2~3台分一気に作ることができます◎ しかし、いつも次はいつ作ろう、いつ作ろうと気になって数か月。 なんてことがあるので1台ずつ作ることにしています＾＾ フードプロセッサーに粉類を入れて数回混ぜる。 四角くカットした冷たいバターを入れる。粉がほぼさらさらになったら（粒粒感は残す） 牛乳を入れてひとまとめになればOK！ 出してまとめる。 ラップをして冷蔵庫へ入れて冷やす。（数時間後～次の日に使う場合） ＊多めに作って冷凍することもできる＊ 冷蔵庫で冷やしたタルト生地。 バターがしっかり均等に混ざってないのが、サクサク感を生みます！ 18cmのタルト型より大きめに伸ばします。 型に生地を入れたら、フォークで穴を開けます。 層になって膨らむので、オーブンシート＋タルトストーンを乗せて焼成。 ガスオーブン180度予熱→160度20分→タルトスト

1年ぶりに友人と会うことになりました。 行った先はイタリアンのお店！ 久しぶりにイタリアンランチ！「トラットリアプレッツァ」 トラットリアプレッツァ｜久喜市 埼玉県久喜駅から徒歩4分ほどのところにあるイタリアンレストランに行きました♪ その名は、トラットリアプレッツァ！ ▶　トラットリアプレッツアァ| 食べログ ▶　トラットリアプレッツァ｜ Instagram オープン時間少し前に到着。1番乗り！ 店内が暗かったので休みかと思ったらこれから開けますとのこと。一安心。 グリーンもリースも外装もナチュラルシンプルな佇まいで好み。 メニューや開店時間も書かれていました♪ 店内の様子♪ カウンター席もボックス席もあって 私たちは通りを眺められる席に選びました。 ほどよい陽のあたりが明るくて優しい。 席から店内の様子。 入口横に並んだワインや紅茶やボトルやワイン箱。 にぎやかだけど整然としていて見て

恋するいちごプレミアム 「恋するいちご」をいただきました。 高級感のある箱にキュートな可愛いネーミング♪ 栃木県産とちおとめ１００％を使用した フリーズドライとちおとめをホワイトチョコレートでコーティングしたお菓子。 これ、「恋するいちごプレミアム」という商品。 なんと、通常よりも大粒で形の揃ったとちおとめ２Lサイズを使用したモノ。 きれいに揃っているわけです！ フリーズドライの食感だけど それを埋めてくれるホワイトチョコレートのとろけるクリーミーさが出会って いちご好きさんにもフルーツ好きさんにも笑顔を運んでくれるお菓子なんです！ いちごの甘酸っぱさが最高！最高級ないちごそのもののお味！ いちごが主役！というだけあって 1番おいしい旬の時期の1月～3月上旬の苺を使用しているとのこと。 15個入りサイズは、ホワイトチョコレートがプレーンとストロベリーの2種。 ストロベリーは少し甘酸っぱさが

昨年出かけたデンメアティーハウス六本木店。 とても素敵な空間でした。 そんなデンメアティーハウスの紅茶を入手したので試飲してみました♪ ティーバッグが画期的！デンメアティーハウスの紅茶３種。｜DEMMEAS　TEEHAUS デンメアティーハウスのティーバッグは、とってもミニマルで画期的！ ▷　デンメアティーハウス｜DEMMERS TEEHAUS　公式日本サイト ダージリンヒマラヤ｜DARJEELING HIMARAYA まずは、デンメアティーハウスのダージリンヒマラヤ。 SECOND FLUSH （夏摘み）で等級はFTGFOP。ティーバッグの中の茶葉がリーフ状なので味に期待してしまいます！ ティーバッグ仕様。ただ、私が今まで手にした形と違うのでわくわく！ カップにこんな風に掛けるだけ！というミニマムさ！ 糸が中に入ってしまわないように、とかいうドキドキ感とは無縁のハンガータイプのティーバッ

準強力粉（リスドォル）180g 全粒粉（春よ恋）　　　20g ドライイースト　　　　　3g きび砂糖　　　　　　　　4g 塩　　　　　　　　　　　3g 水　　　　　　　           130g 126g 無塩バター　　　　　　　6g 【フィリング】 レーズン、カレンズ、クランベリー、アプリコット、オレンジピール　合わせて90g 120g ＊今回は2分割で作りました＊ 工程 手ごねして一次発酵後の記事♪ ふっくら～！ 仕上げ発酵後♪ クープは成型直後にしました。 手粉を振って蒸気焼成。 今回は、ガスオーブンで300度予熱後、190度25分焼成。（電気オーブンは20~30度増し） ↓　詳しい作り方はこちら♪

ROYAL COPENHAGEN・ダージリンBOP 可愛らしい缶に入ったダージリンを入手しました♪ 大きさは手のひらサイズ！ 開けてみると・・・ 中蓋もシンプル＆可愛らしいカタチで胸がキュンとしちゃいますね＾＾ ゴールデンチップがたくさん入っているBOPタイプのダージリン！ 高地の契約茶園でクオリティーシーズンに手摘みされた上質ダージリンのブロークンタイプの茶葉です。爽やかな香りはどんな料理にも良く合います。お手軽に希少なダージリンをお楽しみいただけます。 （ROYAL COPENHAGEN公式HPより抜粋） ダージリンはダージリンでも高地にある茶園なのですね。 ロイヤルコペンハーゲンのティーカップで、いただきました♪ 渋みも艶やかさも感じられる味と香り。 個性は強くないので爽やかでどんな料理にも合わせやすい、ということにも納得です♪ この紅茶缶は、公式HP（ショップも？）でしか購入できな

EAST INDIA COMPANY（東インド会社）のFAIN TEA SELECTION 6種類の紅茶を楽しめるお得な紅茶を連れて帰ってきました。 紅茶缶が素敵だったけれどたくさんあって、まずは中身の調査をしなければ！と思いまして。 東インド会社で人気の紅茶の詰め合わせ！ 特にディレクターブレンドはこのセットだけの限定商品です。 ロイヤルブレックファースト4袋、アールグレイ4袋、ダージリン3袋、アッサム3袋、ボンベイチャイ3袋、ディレクターズブレンド3袋 箱は簡易的なもので開封するとバラバラになりました＾＾； 6種類の紅茶を楽しめます！ デザインと色が素敵です！ アールグレイ｜東インド会社 まずは香りがわかりやすいアールグレイから。 ブレンド国はイギリス。ミルクティーのお国柄なのか茶葉が細かいです。 香りがあまりしなくて、色々なアールグレイを飲んできたけれど、アールグレイ感がなかった。

キタノカオリ（強力粉）　200g ドライイースト　　　　　　3g きび砂糖　　　　　　　　　4g 塩　　　　　　　　　　　　4g 水　　　　　　　　　　　130g（私は140g） 無塩バター　　　　　　　　10g ロングソーセージ　　　必要本数（オリーブ＆バジルソーセージを愛用） ＊手ごねで作りましたが、機械捏ねでもOK＊ ＊粉200gで6個分＊ ＊ソーセージをいれない生地は今回おしりパンを作ります＊ 成型 ハーブ入りのロングソーセージを使って作ります♪（他のでもOK） 濡らしたキッチンペーパーと白ごまを用意。 細長くした生地をソーセージに巻き付けます。 ほどけないように、端の生地を中に入れるのがポイント！ その後、キッチンペーパーの上で転がして濡らして、胡麻を全体に付けたらOK！ 成型しました！ ソーセージが4本しかなかったので（1本は夕食の炒め物に使ったw） 残り２つはおしりパンにしま

今回は、これにハーブミックスを入れて焼いてみました♪ 粉250ｇに対して、1gのドライハーブを入れました。 ↓　タイム、オレガノ、マジョラム、パセリのミックスです 朝混ぜて、４～５時間放置したらここまで発酵。 ぶくぶくしています♪ これを畳んでカットして焼くだけ。 今回も、20年モノのオーブンレンジで焼いてみます♪ なんと！フランスパンモードを発見したので・・・笑 鉄板ごと予熱してから、パンを入れて焼いてみたら・・・ ハーブ入りチャバタ焼きあがりました♪ 焼きムラがあるのはご愛敬！ クープはもっと深い方がよかった。 サイドが割れてしまったパンもあったから。 気泡もあります♪ 水分が多いからですね！ チャバタサンドを作ってみた！ チャバタサンドを作りました♪

レシピ覚え書き 【直径17cmシフォン型】 卵黄M　4個分 グラニュー糖　30g サラダ油　　　30g オレンジジュース　40g（オレンジの味がしなかったので牛乳でもいいかも） 薄力粉　　　　　　75g 紅茶パウダー　　　10g 卵白　　M4個分 グラニュー糖　　　40g ＊富澤商店の紅茶パウダーを使っています→ティーバッグの細かい茶葉でもいいかも ＊オレンジジュースはコストコのを利用 作り方 １．１～4まで順番に泡だて器で混ぜていく ２．５と６は振るいながら１．に混ぜていく ３．７を電動ミキサーで泡立てていく。８．を3回に分けて混ぜていく 泡立ってボウルを逆さにしても垂れないようになればOK ４．２に３を3回に分けてゴムベラで混ぜていく ５．シフォン型に生地を流す ５．オーブンで焼成。 今回は20年モノのオーブンレンジのシフォンケーキモードを初使用。 なんと！予熱なしで焼きだす「コールド

レシピ｜小さめフォカッチャ 国産強力粉（春よ恋）　100g 準教力粉（リスドォル）100g ドライイースト　　　　　2g きび砂糖　　　　　　　　10g 塩　　　　　　　　　　　3g 水　　　　　　　　　　132g オリーブオイル　　　　　10g 作り方｜フォカッチャ 今回も手ごね。 ＊手ごねしやすい水分量です＊ 1時間ほど一次発酵させる 発酵終了♪ サンドにしたいので5分割。 丸めたらボウルでフタをして15分ベンチタイム。 丸めなおさずに・・・ 厚さを保つように、軽くめん棒を掛ける。 仕上げ発酵。20~25分ほど。 生地がふっくらしたところで オリーブオイルを塗って指で穴をあけて岩塩を振る♪ 20年前のオーブンレンジで焼いてみることに♪ しかも、ロールパンモードで初チャレンジ！！ 予熱なしでオーブンに入れちゃうことにびっくりしました。 ↓　昔のレシピも全部みることができたんですよ！！おす

お友達のあゆみんさんが寒天ゼリーを作っていました。 私もようやく粉寒天を入手したので作ってみましたよ♪ ↓　材料２つだけというのがいいですよね♪