牛乳消費！鶏肉とたまねぎの牛乳スープ by pizzacrust
牛乳大量消費で1本使いきり！ 冷蔵庫の牛乳の期限が近い！？スープにしよう！ このレシピの生い立ち 材料3つだけ（鶏肉・玉ねぎ・牛乳）で作るあったかスープです。 牛乳1パック使用。 買いすぎた牛乳消費にもオススメ！ 母がいつも作ってくれたスープです。 うちではシチューではなく、牛乳スープと呼んでいます。 おいしいよ！ 牛乳大量消費で1本使いきり！ 冷蔵庫の牛乳の期限が近い！？スープにしよう！ このレシピの生い立ち 材料3つだけ（鶏肉・玉ねぎ・牛乳）で作るあったかスープです。 牛乳1パック使用。 買いすぎた牛乳消費にもオススメ！ 母がいつも作ってくれたスープです。 うちではシチューではなく、牛乳スープと呼んでいます。 おいしいよ！
短時間で鶏肉を漬ける方法 | ライフハッカー・ジャパン
オーブンで焼いたり、揚げたりする前にお肉を漬けておくと、特に鶏肉は柔らかく、おいしくなります。しかし、十数時間～一晩漬けておきましょうと、時間のかかるレシピが多く、なかなか作る機会がない...。そこで今回は、フードライターのRuhlmanさんによる、4時間で鶏肉を漬ける方法をご紹介します。 Ruhlmanさんは、通常漬ける時の比率は、1リットルの水に50グラムの塩という、5％の比率でやっているそうです。しかし急いでいる時は、10％の比率に引き上げ、1リットルの水に100グラムの塩を入れている、とのこと。しかし、この方法を採用すると、塩を溶かすのに時間がかかります...。 そこで考えたのが、最初に水を半分だけ使い、塩・ハーブ・レモンなどを一緒に入れて、10分漬けたあと、残り半分の水を氷の状態で加える、という方法です。氷が溶ける頃には、鶏肉がちょうどよく冷え、これを室温で2、3時間置いたあと、
甘みたっぷり！旬の「新玉ねぎ」をもっと美味しく味わうレシピ - はてなニュース
今まさに旬を迎えている「新玉ねぎ」。みずみずしく、甘みがあって食べやすいので、「玉ねぎが苦手」という人にもオススメです。今回は、そんな「新玉ねぎの美味しい食べ方」をご紹介します。 ■美味しい新玉ねぎの選び方 まずは美味しい新玉ねぎの見分け方や、上手な保存方法を見てみましょう。 ▽新玉ねぎの基本情報 | 素材と料理の基本 | とっておきレシピ | キユーピー ▽http://www.o-e-c.net/syokuzai/tamanegi.htm ▽http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0204_1.html この時期に出回る「新玉ねぎ」とは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷されたもの。通常玉ねぎは日持ちを良くするために収穫後1ヶ月ほど乾燥させますが、新玉ねぎは乾燥させずそのまま出荷されるため、水分が多くて柔らかいという特徴があります。選ぶ際は表面に
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