お客様はもう、神様ではない？ 「ロイヤルホスト」「すかいらーく」など各飲食チェーンで徐々に広がる年末年始休業の波「お客さまは神様です」――こんなフレーズがもう、通用しない時代になってきた。 飲食業は接客業であるがゆえに、なかなか休みづらいという問題がある。また、休暇期間などは「書き入れ時」ともいえるため、少々の無理をしてでも営業する店舗は多いのではないだろうか。 その一方、飲食業は求人の中でも「不人気」とされており、人手不足とあっては「お客さま」だけにいい顔をするだけでは生き残っていけない時代となり始めている。こうしたこともあってか、2019年～20年にかけての年末年始には、濃淡こそあれ休業という判断を取る飲食店も増えてきた。 いち早く表明したのが、幸楽苑ホールディングス（HD）だ。幸楽苑HDは18年12月31日午後3時～19年1月1日にかけ、創業以来初となる年末年始休業を実施。例年、1月1日の売り上げが2億円ほどにのぼることから「2億円事件」と銘打った広告を発表し、話題を呼んだ。内外からの反響も大
