数年前、野村麻里さん著『香港風味』の表紙を見てから、脳裏に焼き付いて離れない絵があった。四角いトーストの上に四角いバターが載せてあり、はちみつのようなものがとろーり……。なんなんだ、このおいしそうなものは?! よく見ると、サブタイトルには「懐かしの西多士(フレンチトースト)」。なるほど、これはフレンチトーストなんだ……、 こんなものが香港にあるんだ……。何年もずっと気になっていた。 しかし、東京にいてはなかなかお目にかかる機会はない。香港に行くチャンスもなかった。ところがつい先日、東京でこのフレンチトーストにお目にかかることができた! JR飯田橋駅から徒歩5分ほど。駅を背に、九段下方面に向かう大通りを歩いて左手に少し入ったところに「香港 贊記茶餐廳(ホンコン・チャンキチャチャンテン)」はある。 オーナーのチャン・マンワイさん(74歳)は生粋の香港人。4年前に来日し、 贊記茶餐廳を開いた。舌
![香港スタイルは甘くて甘い「懐かしの西多士」 ~香港 贊記茶餐廳/ホンコン・チャンキチャチャンテン(香港料理) | 朝日新聞デジタルマガジン&[and]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/71df60fec27816452a868ea324f03a6406169c3b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.asahicom.jp%2Fand%2Fw%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2F750.jpg)