2016 - 09 - 04 隠し味はショウガ!ナスと鶏ミンチの変わり揚げ(てんぷら)(かき揚げ) 料理 料理-レシピ おばあちゃんのレシピノート:なすびとりミンチ変わり揚 ショウガの効いたナスと鶏ミンチのかき揚げ?てんぷら?のレシピです。大きさとしてはディナースプーンくらいなのですが、わかりますか?(笑)久しぶりに作ったのですが、おいしくて食べ過ぎてしまいました。ナスはやっぱり油と相性が抜群ですね! かき揚げなのかてんぷらなのか? かき揚げとはてんぷらの一種です。魚介類や野菜を千切りなど、小さく切って、水で溶いた小麦粉に混ぜて揚げたものをいいます。かき揚げの由来はそのまま、「かき混ぜて揚げたもの」です。 この料理はてんぷらなのか、かき揚げなのか、区別がつかないのでタイトルに困りました。とにかく変わっていますので、おばあちゃんは「変わり揚げ」とつけたのでしょうか(笑) 変わり揚げのタレ 母
![隠し味はショウガ!ナスと鶏ミンチの変わり揚げ(てんぷら)(かき揚げ) - たにまのひめゆり](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8046737ed1744c9b3a0d61788d078a99563169e4/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fm%2Fmiyamarin%2F20160904%2F20160904152827.jpg)