どうも！旅に出ます…探さないでください…探されないと拗ねますけどね…笑 さて、この日は仕事で新宿御苑前に来ていたので、久しぶりにあの意識高い系ラーメンのパイオニア的なお店に行ってきました🙋‍♂️ SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 真鯛と蛤の塩そば まずスープを一口飲むとガツーンとくる蛤出汁は健在でした🫡 白トリュフやポルチーニ、パンチェッタなど味変要素を溶かしたいくと、一気に洋風なスープに変わり飽きることはありません🙄 自家製になった麺もスープとめちゃ合います🤤 チャーシューはすごく柔らかくてトロけます✨ 移転前のシンプルな構成も好きでしたが、これはこれで美味しいのです😋 移転前のよりガツーンもくる蛤のスープもまた食べたいな。。 この日は残念ながら、鳴かぬなら鳴かせてみせふの暖簾が見れず残念でした😱 皆さんも新宿御苑前に来たら真鯛と蛤の塩そばなんていかがでしょうか

みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 タイ出国まで残すところ２日になりました。 外国に行くと言っても島国の日本と違い陸続きなので他県に行くみたいな感覚ですね。 そう言えば、ドバイに行った時に、道路標識に隣の国の都市名が書かれているのを見てカルチャーショックを受けたのを覚えています。 さて、タイのチェンマイが住みやすい理由はいくつかありますが、その中のひとつが日本食材の手に入りやすさです。 外食はもちろんですが、自炊をするとなってもフィリピンに比べると圧倒的に商品数が多く身近に買うことができます。 今回は自宅コンドから徒歩５分のところにあるMAYA（メーヤー）の地下にあるリンピンスーパーにある日本食材をズラッと写真で挙げてみたいと思います。 嬉しい日本語表記 リンピンスーパーでは日本語表記があるので分かりやすいです。 これは日本人利用者が多い

今度は茄子を麺化。ちゅるちゅるっとした食感にハマる茄子うどんです。 www.misao-cooking.com このお料理は、テレビでも有名な料理研究家の白井操先生のレシピです。実は10年ほど前に直接お会いする機会があって、その時に教えていただいたもの。 ① 茄子は皮をむいて細長い千切りに ② 水にさらしてアクを抜く ③ 片栗粉をまぶす ④ たっぷりの水で3分ほど茹でる ⑤ 冷水にとり水気を切る ⑥ お皿に盛ったらめんつゆをかける 好きな薬味をのせていただきます。この日はネギを切らしてしまっていたので、生姜と豆苗。 茄子がちゅるっとして楽しい食感。でも味は茄子そのもの、なのでこれなら茄子嫌いさんも食べられるわー、にはなりません。 茄子の調理方法って意外と自分の中でパターン化されがちじゃないですか。たまにはこんな食べ方もいいですよね。 【中古】 笑顔の食卓 ／白井操(著者) 【中古】afb

おはようございます、おねずです。 今日は早朝お天気が悪く雨が降ったせいで、道路が大渋滞。次女の幼稚園バスが1時間近く遅れる…という事態が発生。 雨が降ると交通渋滞はハノイのデフォルトですが、今日は本当にひどかった模様…朝からバタバタしました。 さて今日は先日買ったまるまる一個のザボンを、悪戦苦闘して何とか剥いてみたお話です。笑 onezu-vietnam-gurashi.com ↑こちらの記事で、すでにちらっと触れています。 大きいザボンを初めて買ってみる ザボンは文旦、ポメロとも呼ばれる柑橘系の果物です。ベトナム語ではbưởi（ブオイ）。 中身は薄い黄色のものとピンク色のものがあります。ベトナムではテト（旧正月）のお供え物にもなる、馴染みのある果物です。 特徴はとっても大きいこと。 てのひらに何とか乗るサイズ こんなに大きいとどれほど中身が詰まってるかと思いますが、正直さほど中身はありま