やしろあずき先生の一声で生まれた「都心のラーメンおすすめリスト」がどれもこれも美味しそう。家系、つけ麺、担々麺も網羅
やしろあずき@2日目西ひ-14a @yashi09 なんかもうラーメンを食うためだけに都心をうろつきたいのでフォロワーの皆様の「自分の中で一番うまい都心のラーメン屋」教えてください。 店が被った場合は仲良くなっててください。 2019-01-11 14:00:01 やしろあずき @yashi09 会社を4個経営しながらweb漫画家をやっています。/番組出演/livedoor公式ブロガー（月2000万PV）/おたくのやどかり役員/ 漫画、出演など仕事は会社経由になります。こちらへ連絡を！→yashiroya099@gmail.com YouTube→ur2.link/Ruw5 yashiroazuki.blog.jp
ラーメン屋だけど業績を公開するよ
お店は開店して10年で人口約20万ほどの街の幹線道路沿いにあるよ。ちなみに隣りは政令市。8台停められる駐車場が店の前にある。 座敷、テーブル、カウンターで50席ほど。定休日は週一日有り。 メニューはラーメン以外は餃子、チャーハンといった定番のサイドメニュー。看板メニューの○○ラーメンがヒットしてくれました。 従業員は奥さんと正社員1名以外はアルバイト1、2名で回してる。 数字は全て直近のものだよ。細かい費用は載せないけどごめんね。 売上高 35,000千円 売上原価 10,920千円（原価率31.2％） 販管費 18,000千円 うち人件費 10,500千円（うち3,000千円は配偶者分） うち地代家賃 2,880千円 差引利益 6,080千円 個人事業者なので利益が自分の取り分になるよ。 5年前は40,000千円以上売上があったけど看板メニューに目新しさが無くな
ラーメンはいつからこんなに説教くさい食べものになってしまったのか（速水 健朗）
たかだか100年あまりの歴史しか持たないラーメンは、どうして「国民食」となったか？ 「ラーメン職人」が作務衣を着るのはなぜ? ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせ、日本人の持つ国民性を浮かび上がらせるユニークな現代史。速水健朗著『ラーメンと愛国』のまえがきを特別公開！ まえがき 食べものに関するエッセイの名手でもある漫画家の東海林さだおが、ラーメンの具についてこんなことを書いている。東海林がラーメンを食べてきた五〇年の歴史の中で、ラーメンの具からナルトとほうれん草が消え、新たに海苔と煮玉子が「登場して定着した」というのだ（『週刊朝日』二〇一〇年一二月三一日号）。 なるほど、ラーメンほど激しく変化する食べものも珍しい。ナルトやほうれん草が海苔と煮玉子になったという具材の変化だけではない。しょうゆやみそ、塩が定番だった時代から、現在の主流はとんこつ魚介、しょうゆとんこつ、そしてつけ麺
年間800杯食べるマニアが厳選！東京で味わう「至極の油そば・まぜそば・汁なし麺」BEST21 | RETRIP[リトリップ]
今回は年間800杯程度ラーメンを食べる筆者が、東京でオススメの油そば・まぜそば・汁なし麺をご紹介します。東京の油そば・まぜそば・汁なし麺情報なら、これを見れば間違いない。最近の東京にはシンプルなタイプから工夫を凝らしたタイプまで様々な油そば・まぜそば・汁なし麺があり、膨大なお店の中から筆者が特にここは間違いないという油そば・まぜそば・汁なし麺を厳選してみました。 ＊お店の前の番号は、オススメ順ということではありません 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。
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京都・新福菜館の味が東京で！「新福菜館 麻布十番店」の特大新福そばをズビビンズビビン啜り倒してきた - 己【おれ】
2016/01/09：更新 2015/01/31：初公開 京都で最も古い歴史を誇る老舗ラーメン店「新福菜館」の味が東京で。 これまで新横浜ラーメン博物館やデパート催事での期間限定出店などで味わうことのできた京都を代表するご当地ラーメン、1938年（昭和13年）創業「新福菜館」の記念すべき東京第1号店が麻布十番に本日1月31日プレオープン！ 東京駅から新幹線に乗って京都本店にたどり着くよりも時間も早い＆お金も安いとなれば行くっきゃないということで、スタコラサッサして参りましたよっと。 麻布十番駅5a出口徒歩2分、新一の橋交差点そばに彗星のごとく現れた「新福菜館 麻布十番店」 「新福菜館 麻布十番店」のメニュー一覧 京都で生まれて約80年、老舗の味を気軽に東京で。「新福菜館 麻布十番店」の特大新福そば 店舗情報 麻布十番駅5a出口徒歩2分、新一の橋交差点そばに彗星のごとく現れた「新福菜館 麻布
東京、中央線沿線のラーメン店 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
タイムアウト東京のラーメン特集、今回は初の沿線ガイドとして中央線沿線を紹介する。東京駅から高尾までの東西を結ぶこの沿線には、ローカルの飲食店や古着屋、雑貨屋、書店、ライブハウスなどが特異な文化圏を形成していることでも知られているが、ラーメン好きにとっても、新宿、中野、高円寺、荻窪、吉祥寺など最重要スポットが並ぶ。今回はそのなかより、老舗から新店までの名店を20店厳選した。是非、中央線を利用の際は都心、郊外のラーメン店を訪れてほしい。 神田『鬼金棒』 辛くて美味い、神田の人気店 真っ赤なスープと白味噌の風味が食欲をそそる『カラシビ味噌らー麺』（780円）が評判のラーメン店。動物系と魚介系をあわせたスープに4種類の唐辛子や花椒（ホアジャオ）を加えた辛くてしびれるラーメンを味わえる。辛さとシビレは5段階に調節でき好みの味を楽しめるのも魅力。『カラシビつけ麺』（850円）も人気。 『神田』の詳し
【グルメ】新宿のラーメン屋が作った外国人向けラーメンを食べてみた「激しくスキヤキな味！」 | ロケットニュース24
【グルメ】新宿のラーメン屋が作った外国人向けラーメンを食べてみた「激しくスキヤキな味！」 2014年2月17日 Tweet 2020年に開催される東京オリンピック。いまから開催が待ち遠しい人もいれば「あんなのやんなくていいっ!!」と思っている人もいるようだが、開催が決まった以上は成功してほしいもの。世界中から東京に人が集まるのも非常に楽しみである。 ・外国人が喜ぶ内容のラーメン そんな東京オリンピックのためなのか、外国人向けラーメンを作り、実際に提供しているラーメン屋があるという。えっ!? 外国人向け？ 日本人は注文できないの？ いや、日本人も注文できるという。あくまで、外国人が喜ぶ内容のラーメンらしい。ということで実際に食べてみた!! ・ガッツリと豪快に盛られた肉が人気 外国人向けラーメンを出しているのは、西新宿にある『肉肉ラーメン』。ガッツリと豪快に盛られた肉が人気のラーメン屋である。
2013年 東京、ベストラーメン 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
2013年を振り返ると、「じぇじぇじぇ」、「倍返し」、「オリンピック招致」などの大きな流行、トピックが語られるが、一方で街のラーメン店もまた、変わらぬ明かりを灯らせているようで、ニーズの変遷、具材や味の流行を踏まえながら、日々の営みを繰り広げてきた。今回は日々取材を続けるラーメンハンターとともに2013年を象徴するラーメン店を20軒ピックアップした。煮干、鶏白湯、清湯など近年の流行を支えた店舗、2014年以降の新しい潮流を予感させる店舗、定番店としての高い評価をものにした店舗など、是非年末に足を運んでいただきたい。 麹町『ソラノイロ』 女性も虜にする『ベジソバ』 地下鉄麹町駅から徒歩2分。動物系と魚介系スープをブレンドした清湯系醤油ラーメン『中華ソバ』（750円）、ニンジンのピューレと動物・魚介系のブレンドされたスープに、パプリカを使った麺、具材に野菜がたっぷり使われた『特製ベジソバ』（
【グルメ】肉肉ラーメンによる肉肉ラーメン好きのための肉肉ラーメンを食べる | ロケットニュース24
とにかく肉が食べたい!! ラーメンも食べたい!! だけどチャーシューじゃなくて牛肉が食べたい!! そんな人にピッタリなのがラーメン店『肉肉ラーメン』の肉肉ラーメンだ。ここの肉は豚肉ではなく牛肉で、しかも大ボリュームなのだ。実際に行ってみた。 ・オープンしたばかりのラーメン屋 東京都新宿区にオープンしたラーメン店『肉肉ラーメン』。2013年12月9日（月曜日）にオープンしたばかりだが、数日前から店頭で告知していたため、オープン前から行列ができていた。この周辺はオフィス街なので、新しいランチの場を探しているサラリーマンが多く、並んだ人たちもスーツ姿が多かった。 ・味はタレと塩から選べる メインのラーメンは肉肉ラーメンで、牛肉がたっぷりと入った特徴的なラーメン。味はタレと塩から選べる。までる焼き肉じゃないか！ 肉の量はスタンダード、ダブル、トリプルの3種類。今回はダブルとトリプルを注文してみた。
ラーメン・定食屋を経営するのは簡単だよｗ
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2013/08/15(木) 10:13:42.27 ID:vBKsbZ1X0先月まで飲食コンサルタントをやってた。 すげえ単純なことをきっちり守ればぼろ儲けとは言わんが、家族を養うことぐらい普通にできる。 ※関連記事 豚レバー規制検討きたあああああああああああああああああああ豚レバーが食えなくなるぞおおおおおお （＾ν＾）「う、うまい うますぎる」 批評家に絶賛されたピザが、なんと冷凍食品だった。 進撃の巨人で絶対に巨人に食べられない方法思いついたwwwwww 「１日１食に切り詰め」 生活保護の減額 受給者切実 指じゃない、触れるとただれ食べると死ぬキノコ カエンタケ今が繁殖のピーク 続きを読む
[食べた]東京・武蔵小山にある「じらい屋」の絶品ちゃーしゅーめん！
ラーメンの食べ歩きが趣味の一つでもある私。 Evernoteにラーメンのノートブック作っちゃうくらい好き。 もう365日、三食ラーメンでもイイくらい好き。そんな生活、夢みたい。 ぜっっっったいすぐ死ぬ。 で、かねてからずっとこの人とかこの人のような「ぐるめぶろがぁ」になってやろうと、食べたラーメンをブログのコンテンツとしてとりあげようとしていたのですが、なぜだか今日に至るまでそれはやらずにきました。 それは、記念すべき最初のラーメンログはお気に入りのラーメン屋から始めたいと言うこだわりがあったから。 私にとってラーメンは特別な存在。 スープの中に、小麦粉練って叩いてのばして細くしたのを茹でたりした奴を入れてある･･･そんな存在･･･。あと具とか入ってる･･･そんな感じ･･･。 だのでラーメンログを始めるときは好きなお店の紹介を皮切りにしたかったのです。 と、言うわけで前置きが長くなりました
![[食べた]東京・武蔵小山にある「じらい屋」の絶品ちゃーしゅーめん！](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0c15680c196c071e26372346922944baf86318dd/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fozpa-h4.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F110418ra_004-e1303113836548.jpg)
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東京、まぜそば15選
秋葉原で差をつける!ここは最低限知っておきたい人気のラーメン - Retty