珍しくこの日のおつまみは、キンパです。韓国料理は宅飲みおつまみとして、選択するチャンスがなかったけどここのキンパはとても彩りがキレイで、いつも気になっていました。 サーロインローストビーフのキンパ　1,296円(税込) ローストビーフのキンパだなんて、ちょっと贅沢で嬉しい。他に3パックで1,000円のお惣菜もチョイスしました。 ローストビーフは生姜が効いていてとても厚切り。しっかりと食べ応えがあります。そこにシャキシャキのニンジンやゴボウなど野菜たちとキンパならではの酢飯ではないご飯。ゴマ油の香り。このひとつで、ちゃんとバランスのとれた完全栄養みたい。 お酒は、鍋島 特別純米です。これは先日うおはるさんで飲んだのと同じものらしいです。▶▶鍋島 特別純米 1800ml（富久千代酒造）（佐賀県） 価格3,800円 (税込) ot-icecream.hatenablog.com キンパにも合いま

これまでカシューナッツって、ミックスナッツに入っているから食べる、だとか、中華料理に入っていたから食べる、所謂ついで的存在でした。それよりもアーモンドやピスタチオが大好きなので、単品で購入したことはなかった。 でも見てください。 なんとカシューナッツだけ3袋も購入しました。 これはいつも通っているコーヒーロースターさんで焙煎してくれるカシューナッツ。今3袋で1,000円の『夏のナッツキャンペーン』をやっています。 ot-icecream.hatenablog.com このキャンペーンの時には毎回ナッツを購入しているのですが、カシューナッツばかりにしたのは初めてです。何故いきなりカシューナッツにハマりだしたのかと言うと、超深煎り、という魅惑の味を知ってしまったから。 この写真で普通のローストカシューナッツよりも、かなり深煎りなのがおわかりいただけるでしょうか。深く煎ることで、香ばしさが際立っ

ピーチクリームスムージー　720円(税込) ※テイクアウト  思えばUrth Cafféが横浜へやってきたのは2年前。代官山、表参道に続く国内3店舗目。もう代官山に行かなくても横浜でアースカフェのパンケーキ食べられるんだー、と喜んでいたのになんだか行きそびれていました。 2年の時を経て、現時点では国内に9店舗。なんかちょっとレア感が薄れましたが、混雑する西口エリアから逃れてベイクォーターでひと息つくのに今こそピッタリ。オーガニック原材料を基本にした地球に、カラダに優しい、がコンセプトのアメリカ発の人気カフェです。 やや粗めの氷でシャリシャリをアップさせたスムージーは甘さ控えめでフルーティーなピーチ。そこへに、チーズフォームが入っているのです。  そのままだとかなり氷感があるのに、こうしてぐるぐる混ぜると一気にクリーミー。でも甘さが足されるわけではないので、全体的にとてもすっきりした印

業務スーパーの冷凍フルーツ在庫、だいぶ安定してきました。一時期は毎日ほぼケースの中が空でしたが現在は種類も増えて戻ってきた感じです。 あまりの荒天で横浜駅まで歩けなかった日、業務スーパーのお得な冷凍フルーツとクリームチーズで節約デザートを作ってみる。 マンゴーはハーフカットが7個入って297円(税抜)です。1個約42円。缶詰めのものよりもフレッシュだし、余計なものが加えられていないから使いやすい。クリームチーズは220gで277円(税抜) ①ハーフマンゴー1個・クリームチーズ50g・レモン汁少々を混ぜてなめらかなクリーム状にする。 ②卵白1個にきび砂糖を少々加えてメレンゲにする。 ③２つを混ぜ合わせる。 ④この時点ですでに美味しそう。 ⑤カップに入れて冷蔵庫で3時間。 いやもちろん、固まりはしません。 ハーフマンゴーをもうひとつ使ってマンゴーピューレを作っておく。こちらはレモン汁をプラスし

彩る栗　1個 205円(税込) 横浜駅は西口だけじゃない、というわけで、東口のそごうもしっかりチェックしています。今回は、中津川の栗きんとんで有名な松葉が催事に来ていたので、購入しました。(催事は27日まで) シンプルな原材料。安心できます。 開封してみると、とてつもなくぷるぷるな子が出てきました。栗きんとんを葛を加えた生地で包みこんだお菓子です。 ほんとだ。中には栗きんとんがぎっしり。ほくほくして甘さ控えめの栗きんとん。そしてそれを包む葛はとってもみずみずしい。 夏に食べる栗きんとんは、実に工夫された一品でした。よく冷やして頂くとぷるぷるに冷たさが加わってさらに美味しっ。 こちらもぜひご覧ください⏩【本館ツレヅレ美ナルモノ】 にほんブログ村 ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き ブロトピ：今日のブログ更新

三浦春馬さんのショックで何も手につきません。私のような者が生き長らえて、彼のような必要な存在が命を絶つ理由があるのならば、私が全て被りたかった。すいません。あまりのショックに言葉をオブラートに包む余裕すらない。 がしかし、NEWoManレポートは続きます。こちらも横浜に来るのをお待ちしていました、のお店。ラルフズコーヒーです。日本では表参道、京都に続く3店舗目。ラルフローレンのショップに併設されています。 でも併設というよりは、カフェメインかと思われるような出で立ち。お店の前面にカフェ、奥がショップになっていました。それにしてもこのラルフグリーン、好きだなー。 抹茶ラテ(ホット)　700円(税抜) カップもカードもなんだかオシャレ。ラルフズコーヒーの様々なグッズが販売されていて、思わず欲しくなっちゃうものばかり。 抹茶ラテなんて普段コーヒーショップでオーダーしないのだけど、何と言ってもラル

幕の内弁当　琴　1,350円(税込) 今週は幕の内です。なだ万にかかると普通の幕の内弁当も懐石料理の縮図のように見えます。 そもそも幕の内弁当ってなんで幕の内って言うのかと思ったら、歌舞伎と関係が深いようで、 役者が幕の内＝舞台裏で食べていた弁当 観客が幕間に食べていた弁当 という説が有力みたいです。 古高菜さつまあおさ揚げ、鶏つくね焼 蒸し鶏蓮根中華くらげ和え 巻湯葉、人参 海老芝煮、蓮根飛龍頭 蕗・木耳・つき蒟蒻・油揚げ煮、枝豆 赤魚味噌祐庵焼、厚焼玉子 とうもろこし御飯 白御飯(鮭風味ふりかけ、梅かつお大根) お見事。ほんといつも思いますが、まず美しい。この美しさは、外国の方にもきっとウケるはず。 毎回間違いなく美味しいのですが、今回特にこれまでのお弁当に入っていなかったもので美味だったのが、この湯葉と蓮根飛龍頭。味は全体的に薄めの優しいお味で、じゅわっと出汁が効いた二品でした。 も

本日はNEWoMan横浜、MAISON CACAO(メゾンカカオ)です。すでに鎌倉発のショコラティエとしてかなりメジャーです。 高級アパレル店かと見間違うようなショップの佇まい。実はメゾンカカオは今年になって店名やWEBページを一新。そしてWEBデザインの３大アワードと言われる「AWWWARDS」と「CSS Design Awards」で革新性や創造性を高く評価され受賞を果たしているそうです。 生ガトーショコラ　2,700円(税込) 今回このメゾンカカオで購入したのは、天皇陛下の即位の礼で各国ゲストへの機内手土産に選ばれたことでも有名になった「生ガトーショコラ」です。 カカオ分61%のコロンビア産チョコレートをたっぷり使用し、小麦粉不使用でチョコレート・バター・卵のみでリッチに仕上げた一品。 カオニブとレアに焼き上げたガトーショコラの食感が絶妙です。冷蔵保存で10日間保存可能です。 冷たい

蜷尾家フロート　680円(税抜) お次のNEWoMan横浜は、蜷尾家(ニナオ)です。日本にやって来た時からずっと行きたくて、横浜に来てくれてめちゃくちゃ嬉しかったお店。 蜷尾家は台湾発のソフトクリーム＆ティースタンド。お茶を使用したスッキリ甘い＝スキアマなソフトクリームで人気のお店。人工のフレーバーは使用せずに作るこだわりのソフトクリームは、台湾では100種類以上もあるんだとか。NEWoMan横浜では、日替わりで2種類しか選べませんが、日本人が好むテイストをチョイスしてくれているらしい。 この日私が選んだのは烏龍茶。(もうひとつはジャスミンティーでした) 粉末状の茶葉を自家製ミルクベースに練りこんで作ったお茶フレーバーを使った大人気商品らしい。牛乳ベースに黒蜜、ティーゼリー、タピオカと盛り沢山です。 烏龍茶のソフトクリームは、本当にスキアマでした。スッキリした甘さが癖になりそう。台湾青茶や

少し前になりますが、キムタクが出演していた帰れま10、つるとんたん2020。キムタクが出演する時だけ、帰れま10を観ます。 そこで第一位に選ばれていた明太餡かけ玉子とじうどんに、やられました。つるとんたんへ行ったことがないし、近くにもない、そもそも小麦除去中。 この投稿をInstagramで見る 【明太餡かけ玉子とじのおうどん】 相性抜群の明太とおうどん。 とろーり餡かけの滑らかな口当たりが人気のおうどんです。 是非一度お試しくださいませ。 . . 【明太子クリームのおうどん】 . 濃厚でなめらかな明太クリーム ふとした時に思い出して食べたくなるお味。 クリーム系のおうどんの中でも特に人気の一品です。 . . 【肉のおうどん】 . 昆布と鰹節から生まれる上質な味わい。 シンプル故に誤魔化しの効かないお出汁とやわらかいお肉は 何度食べても飽きのこない美味しさて

ブルーボトルでお持ち帰りしていたものが他に２つあります。そのひとつが話題になっていた羊羹。 もともとは京都限定で作られた羊羹。京都で60年以上続くあんこ屋さん「都松庵（としょうあん）」とコラボしたコーヒーとのペアリングの相性を考えて作られた、コーヒーの為の羊羹です。 ot-icecream.hatenablog.com コーヒー屋さんの羊羹と言えば、テラコーヒーさんの羊羹が記憶に新しいのですが、正直ワールドワイドブランドとの格の違い、を感じる結果になりました。プレーンはあっさりとした浅練りの生地に、イチジクやくるみを入れ、さらにシナモンとコリアンダーをアクセントに効かせた一品。 ▶▶ブルーボトル 羊羹 4本ギフトボックス 価格1,620円 (税込) そして抹茶は、白あんをベースにした抹茶フレーバーの羊羹。レモンとレモングラス（ハーブ）を合わせることで、しつこ過ぎないすっきりとした後味に仕上

レモンサンデー　700円(税込) 昨日は沢山のおめでとうメッセージ、ありがとうございます。めでたくない歳なのになんかすいません。とても嬉しかったです。 やっとNEWoManのブルーボトルにスムーズに入れました。いやー、だいぶ並んでいたのでしばらくスルーしていましたが、どうしてもこれが飲みたかった。 この投稿をInstagramで見る ⁠⠀ いよいよ明日、6月24日(水)の朝10時に「ブルーボトルコーヒー NEWoMan YOKOHAMA カフェスタンド」が、横浜駅西口に位置する「NEWoMan YOKOHAMA」の１階に、カフェスタンドタイプの店舗としてオープンいたします。⁠⠀ ⁠⠀ またオープン時には同フロア内に、テーブル席を設けゆっくりとお過ごしいただけるPOP−UPカフェスペースもご用意いたします。 こちらでは、グッズの販売やブルーボトルコーヒーのブ

またひとつ歳を重ねた記念に、ミシュラン2つ星獲得の超予約困難店、日本料理菅井(すがい)でランチをいただきました。 菅井は、1年に1度だけ予約を受け付けます。それが10月1日からの3日間。そこで1年分の予約が埋まるという超難関店。だけどさすがにこのご時世、キャンセルがあるのではないかとダメ元で電話してみると、この日に1組分だけキャンセルがあったのです。 ランチは6,500円のコース1種類のみ。全組12:00の一斉スタートです。カウンターと半個室がひとつ。カウンターの配膳は目の前で調理をしていたシェフがそのまま行い、カウンターのお客様全員にほぼ一斉に説明するスタイル。 どどっと9品。いやー、圧巻でした。 どれを食べても、目に口に、そして脳に刺激が行き渡ります。それぞれの感想を書いていたらどれだけ時間があっても足りないくらいです。 ひとつひとつの量は少なめですが、食材がどれも素晴らしい。お吸い物

CIAL横浜6店舗目。 横浜・上永谷にある人気パティスリーのpâtisserie STRASBOURG(ストラスブール)が、和菓子専門店をオープン。何でもSTRASBOURGの創業者は、パティシエになる以前、和菓子職人だったらしい。和も洋もどちらの魅力も熟知しているからこその新形態が和菓子専TERADAYA。 teradaya.info そのTERADAYAさんがCIALに入って看板商品にしているのが、フルーツ大福。全部で7種類ある中、2種類を購入してきました。 たった2個だけでもこんなオシャレな箱にいれてくれる。このあたりがパティスリーっぽいですよね。 おかげで柔らかいプニプニのお餅を崩れることなく持ち帰れます。 どっしりと構えた真っ白な大福。ずしりとした重さがあるのですが、お餅はとてもデリケートな柔らかさ。 みかん大福　350円(税抜) なんてジューシーなみかん。カットしたら果汁がこぼ

なんて美しい色なんだろう。 海碧、というらしいです。 家に帰ってからただ眺めているだけです。 このカップに出会ったのは、反町の器とギャラリー・ヨリフネさんです。最後のひとつでした。良かった。待っていてくれて。京都の陶芸家 佐野元春さんの作品です。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年のちょうど今頃、同じくヨリフネさんで八木橋昇さんの器を購入しました。そう、自分がひとつ歳を重ねるこの月に出会いがあれば、器をひとつ増やしていこう、という密かな楽しみです。 持ち手がないコーヒーカップ。 いやいやそれがなんかかっこよくないですか。こうして手で直接触れて、大好きな珈琲を飲む。その瞬間を想像しただけで、官能レベルです。 独特で繊細な釉薬の使い方が、佐野元春さんの器の特徴らしいです。私は初めて佐野さんの器を手にしましたが、手に取った瞬間に引き込まれてしまうような、不思議な力がある。

何十年も生きてきて、初めてピーマンを丸ごと食べた日。ヘタも取らずにワタも種も全部。そしてそれが驚くほど美味しかった。 みなさん・・・聞こえますか・・・ピーマンは丸ごとレンチンするのです・・・ それに調味料とツナを混ぜるだけで種もヘタも丸ごと食べられる「丸ごと無限ピーマン」になるのです・・・ はちゃめちゃに簡単で旨いのです・・・ 詳細レシピはこちら！https://t.co/U3YpRURYh0 pic.twitter.com/6sBzdcgP7O— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年8月29日 twitter.com そんな記念すべきレシピは、やっぱり料理研究家リュウジさんのものです。 ピーマンを調理する時は必ずヘタとワタと種を取り除いて、って教わってきたし、ずっとそうしてきましたが、実は食べられるんだって。え、これって普通のこと？？ ピーマンを洗ってその

本格的フランス菓子を提供してくれるアトリエ菓舎さん。ランチメニューのひとつにもなっているキッシュロレーヌを今回はお持ち帰りしてみました。 キッシュロレーヌ　420円(税抜) キッシュはフランスの伝統的な料理ですが、日本では様々にアレンジされているので、元祖がどうゆうものなのか、よくわからなくなっていました。キッシュ発祥の地、フランスロレーヌ地方のベーシックなキッシュは、ベーコンと生クリームとチーズのみ、だそうです。 菓舎さんのキッシュロレーヌには、プラス、ほうれん草もきのこもたくさん入っています。具材たっぷり。 ゆるゆるアパレイユではなく、しっかり手で持てるくらい。味付けはシンプルだけど、それが１番美味しい。 クロワッサン・オ・ザマンド　185円(税抜) このビッグサイズがすごい。しかもこの価格。 もともと菓舎さんのヴィエノワズリは、驚くほどリーズナブル。 ot-icecream.hate

干し芋がワインのオサレおつまみに大変身。 ot-icecream.hatenablog.com 先日頂いた美味しい干し芋たち。お酒のおつまみにそのまま出すのはちょっと味気ない。なんて思っていたら、お料理本を愛読しているホマレ姉さんがこんな素敵なレシピをブログに綴られていました。 www.homarecipe.com 有機野菜農家であるホマレ姉さんのお野菜のレシピ本、大好きなのです。 ▶▶Ｃｏｏｌ　Ｖｅｇ　農家が提案するこれからの野菜レシピ ホマレ姉さん／著 雷鳥社 1,650円 チョコとチーズの干し芋サンドに用意したのはこちら。 ホマレ姉さんのレシピではカマンベールチーズを使用していましたが、今回はカマンベールチーズ入りプロセスチーズを使用。そしてチョコレートは、カットする手間も省けるチョコレート効果です。もちろん95%。 ot-icecream.hatenablog.com なんとなーく

久しぶりにサリサリカリーに行ってきました。昨年マツコの知らないドライカレーの世界でかなり大々的に取り上げられ、マツコさんからも相当の高評価を受けてから、お店は連日の大行列でなかなか立ち寄れなかった。 最近はやっと落ち着いてきました。休みの日でもランチタイムを過ぎれば並ばずに入店できる。 スリーコースセット（カレー、サラダ、チャイ）　1,200円(税込) このお店の食事メニューは、ひとつだけ。カレーとサラダとチャイのセットです。もうひとつデザートがあるのだけど、そちらは未だに未体験。 このサラダについてもマツコさんけっこう食い付いてましたよねー。キクラゲが入ってるの。キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、キュウリ、白滝？かな。シンプルなマリネ液のような味付け。これもなんか癖になる。 これが名物のパキスタンカレー。カレーなのか、カレーじゃないのか、マツコさんも不思議そうに食べていたけど、カレー粉は使って

今年は、ウイルス対策でバレンタイン系のイベントに参加することが出来ず悶々としていました。最後の最後、オープン時間にささっと完全防備で、自分用にモンサンクレールのルビーチョコを使用した横浜そごう限定のマカロンを購入。 マカロンルビーフルール　2,001円(税込) (※百貨店マジックにより2,000円ジャスト) 世の中はなんだかいろいろ大変だけれど、このマカロンを見たら春がやって来たような色合いに、心踊ります。 左上から時計回りに ルビーチョコ×青リンゴ×ミント ルビーチョコ×ベリー×ハイビスカス ルビーチョコ×シトロン×ジャスミン ルビーチョコ×ペッシュ×エルダーフラワー&ローズ ルビーチョコ×カシス&ブラックベリー×バイオレット ルビーチョコレートとフルーツを合わせた、辻口さんらしいラインナップ。 どれもフルーティーで本当に美味しかったのだけど、１番好みだったのがこのカシス&ブラックベリー